Recepte: vegāni melno pupiņu burgeri

Vai jūs esat vegāns vai vienkārši cenšaties ieviest vairāk augu ēdienu savā ēdienkartē? Šī recepte ir tieši Jums! Vegāni melno pupiņu burgeri ir gardi, barojoši un pilni ar augu olbaltumvielām. Tie ir ideāli, ja vēlaties baudīt garšīgu burgeru, vienlaicīgi ievērojot veselīgu un dzīvotspējīgu dzīvesveidu. Šie burgeri ir viegli un ātri pagatavojami, un tos var pasniegt gan picu naktī, gan kā galveno ēdienu ikdienas vakariņās. Izmantojiet šo recepti, lai iepriecinātu gan sev, gan savus viesus ar gardiem un pilnīgi vegāniem burgeriem!

Lai iegūtu vegānisku maltīti, kas patiks jūsu ģimenei, izmēģiniet šos melno pupiņu burgerus. Tie ir bez holesterīna un bagāti ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un dzelzi. Sajauciet sastāvdaļas savā virtuves kombainā. Uzglabājiet papildu pīrādziņus saldētavas maisiņos, starp vaska papīra loksnēm un vēlāk atkausējiet, lai iegūtu ātru un veselīgu maltīti.

Sastāvdaļas

• 2 kārbas melnās pupiņas (katra 15 unces), notecinātas un izskalotas
• 2 ēdamkarotes maltu linsēklu plus 6 ēdamkarotes ūdens
• 2 ķiploka daiviņas
• 1/2 tase rīvmaizes
• 2 tējkarotes ķimenes
• 1 1/4 tējkarotes sāls
• 1/2 tase kukurūzas graudu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Norādes

1. Bļodā liek maltās linsēklas un ūdeni. Labi samaisiet un atstājiet malā vismaz 10 minūtes vai līdz veidojas želeja. Ja maisījums nesaželē, vienlaikus pievienojiet vēl 1 tējkaroti maltu linsēklu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
2. Ievietojiet ķiploku daiviņas virtuves kombainā; smalki sasmalcina.
3. Pievienojiet ķiplokam vienu kārbu pupiņu. Pulss, lai apvienotu. Pievienojiet ķimenes un sāli un pulsējiet, līdz maisījums atgādina kuplu melno pupiņu mērci.
4. Pārlejiet maisījumu no virtuves kombaina uz lielu bļodu.
5. Iemaisa maizes drupatas, linsēklu-ūdens maisījumu un kukurūzu. Kārtīgi samaisiet, līdz viss ir apvienots. Pievienojiet atlikušo melno pupiņu kārbu.
6. No maisījuma sagatavo 8 pīrādziņus.
7. Sildiet olīveļļu pannā uz vidējas temperatūras.
8. Sildiet melno pupiņu burgeru apmēram 4 minūtes katrā pusē, līdz tas kļūst zeltaini brūns.

Pasniedziet uz pilngraudu maizītes ar salātu, tomātu un avokado šķēlītēm pēc vēlēšanās.

Sastāvdaļu ieguvumi veselībai

• Melnās pupas: Nav noslēpums, ka šajā muzikālajā auglī ir daudz šķiedrvielu, kas ir nepieciešama uzturviela labām zarnām, taču šajos pākšaugos ir vairāk, nekā liecina vecais atskaņas stāsts. Pupiņas ir pildītas ar B vitamīniem, kas palīdz jūsu smadzenēm un nervu sistēmai darboties pareizi, un kāliju asinsspiediena regulēšanai.
• Linsēklas: Barojošs papildinājums jebkurai ēdienreizei, linsēklas ir pārpildītas ar omega-3 taukskābēm (pazīstamas arī kā omega-3), kas dažādos veidos atbalsta jūsu veselību, kā arī šķiedrvielu un augu proteīnu. Linsēklas ir arī bagātas ar kāliju un satur lignānus, kas ir antioksidanti, kas nomāc hronisku iekaisumu un aizsargā jūsu šūnas no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem.
• Ķiploki: Neskatoties uz visām tā apbrīnojamajām priekšrocībām, ķiploki bieži tiek ignorēti un nenovērtēti. Tas ir tik pilns ar uzturu, ka patiesībā tas ir superēdiens. Regulāra ķiploku ēšana var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, un šī alija pievienošana pārtikai aizsargā to no kaitīgiem mikrobiem.
• Ķimenes: Pat garšviela var pievienot garšu un uzlabot receptes uzturvērtību. Maltās ķimenes satur vitamīnus un minerālvielas, piemēram, B vitamīnus, E vitamīnu imunitātes atbalstam, magniju un pat dzelzi.
• Kukurūza: Šis vasaras iecienītākais ir vairāk nekā tikai cieti saturošs dārzenis. Kukurūza ir bagāta ar nešķīstošām šķiedrām, kas palīdz novērst aizcietējumus. Tajā ir arī daudz vitamīnu, piemēram, A vitamīna, kas palīdz jūsu acīm un imūnsistēmai saglabāt veselību, un folātu. Ja vēlaties saviem burgeru pīrādziņiem pievienot dažas jautras krāsas, zilajā un purpursarkanajā kukurūzā ir flavonoīdi, ko sauc par antocianīniem, dziļi pigmenti, kas mēness gaismā darbojas kā antioksidanti.
• Olīvju eļļa: Tāpat kā mazie augļi, no kuriem tā nāk, olīveļļa ir bagāta ar priekšrocībām. Tam ir beta-karotīns, antioksidants, kas arī saglabā redzi, un samazina “sliktā” (ZBL) holesterīna līmeni, vienlaikus paaugstinot “labā” (ABL) holesterīna līmeni, kas nepieciešams jūsu ķermenim. Olīveļļa satur arī D vitamīnu un K vitamīnu, kas veicina laimīgus kaulus un veselīgu asins šūnu veidošanos. Visapkārt priekšzīmīga cepamā eļļa.

Uztura informācija (uz porciju)

Pagatavo 8 burgerus. Porcijas lielums = 1 pīrāgs

Kalorijas: 214Kopējie tauki: 5 gPiesātinātie tauki: 0,6 gPolinepiesātinātie tauki: 0,6 gMononepiesātinātie tauki: 2,6 gHolesterīns: 0 mgNātrijs: 410 mgKālijs 420 mgKopējais ogļhidrātu saturs: 32,5 gDiētiskās šķiedras: 1 g:1 g

Visbeidzot, esmu pārliecināts, ka šī recepte ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas baudīt gardus burgerus, ievērojot vegānus principus. Melno pupiņu burgeri ir veselīgs un uzturīgs ēdiens, kas lieliski aizpildīs jūsu izsalkumu. Ar savu bagāto garšu un aizraujošo konsistenci šie burgeri noteikti iepriecinās gan vegānus, gan nevegānus ēdājus. Tajos ir pilnīgi visa ir vajadzīga burgera lieliskumam – olbaltumvielas, šķiedrvielas un garšvielas. Es ceru, ka jums patiks šī recepte un ka drīzumā tā kļūs par jūsu iecienīto vegāno ēdienu! Priekā!