Recepte: Pikantais jēra gaļa un veģetārais ganu pīrāgs

Ja esat gatavs izmēģināt jaunu un interesantu maltīti, tad recepte “Pikantā jēra gaļa un veģetārais ganu pīrāgs” ir tieši kas jums vajadzīgs! Šis ēdiens apvieno svaigas un pikantas garšas, nodrošinot neaizmirstamu ēdināšanas pieredzi. Jēra gaļa sniegs bagātīgu un siltu garšu, savukārt veģetārais pīrāgs pievienos svaigu un krāsainu piesitienu šim tradicionālajam ēdienam. Šī recepte ir ideāla iespēja pārsteigt un iepriecināt jūsu ģimeni vai draugus nākamajā ēdienreizē. Pārbaudiet šo recepti un izbaudiet unikālu garšas pieredzi!

Šajā vienkāršajā kastrolī ir garšvielu malta jēra gaļa, taču tas darbojas arī ar liellopu gaļu un bizoniem. Un, lai gan virspuse varētu izskatīties kā tradicionāls kartupeļu biezenis ar augstu ogļhidrātu saturu, tā vietā mēs izmantojām biezenī sagrieztu ziedkāpostu. Jums patiks slēdzis!

Sastāvdaļas

2 galviņas ziedkāpostu (vai 2 mārciņas maisos pildītu ziedu) ¼ glāze neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas 1 vidējs sīpols, sasmalcināts 4 ribiņas selerijas, sasmalcināts 1 liels sarkanais paprika, izņem serdi, izņem sēklas un sakapātas 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas 1 mārciņa malta jēra 2 tējkarotes paprika kumīns 1 tējkarote tējkarote kanēlis Šķipsniņas kajēnas piparu Pēc izvēles: ¼ tējkarotes safrāna diegu½ tējkarotes plus šķipsniņa jūras sāls¼ tējkarote plus šķipsniņa maltu melno piparu Šķipsniņa granulētu ķiploku2 mazi cukini (3/4 mārciņas), gali apgriezti, ceturtdaļās un kubiņos 1 kārba (15 unces tomāti) nenokāš) 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu cilantro lapu

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izgrieziet ziedkāpostam serdi un sagrieziet galviņas mazos ziediņos. Piepildiet lielu katlu (6 kvartus) ar dažām collām ūdens un ievietojiet tajā tvaicētāja grozu. Katlu pārklāj ar vāku un uzvāra. Kad no vāka izplūst tvaiks, pievienojiet ziedkāpostu ziedus, uzlieciet vāku, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un tvaicējiet līdz ļoti mīkstam, kad tas ir caurdurts ar naža galu, 12 līdz 14 minūtes.
2. Kamēr ziedkāposti kūp, sāciet gatavot jēra gaļu un dārzeņus. Citā smagā katlā (5 līdz 6 litrus) uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet sīpolus, seleriju un piparus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 4 minūtes. Ik pa laikam samaisiet. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un maisot sautējiet 1 minūti ilgāk. Samaziniet uguni, ja ķiploki sāk brūnēt. Pievienojiet jēru katlā un sadaliet to ar koka lāpstiņu vai karoti. Apbrūniniet jēru, līdz tas vairs nav rozā, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet papriku, ķimenes, koriandru, kanēli, kajēnu un safrānu (ja izmantojat), sasmalcinot safrāna pavedienus starp pirkstiem. Samaisiet jēra gaļu un garšvielas un pagatavojiet vēl 2 līdz 3 minūtes, lai garšvielas uzziedētu.
3. Kad ziedkāposti ir mīksti, noteciniet un ar tērauda asmeni pārvietojiet to virtuves kombaina bļodā. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1⁄2 tējkarotes sāls, 1⁄4 tējkarotes piparu un granulētu ķiploku un samaisiet līdz gludai.
4. Pievienojiet cukini katlā ar jēra gaļu, un pēc tam pievienojiet tomātus, sulu un visu. Iemaisa cilantro un pievieno atlikušo sāls un piparu šķipsniņu. Pagatavojiet vēl 3 līdz 4 minūtes. Ar karoti ievietojiet jēra gaļu un dārzeņu maisījumu 2 kvartālu cepšanas traukā. Izlīdziniet līdz vienmērīgai kārtai, pēc tam pievienojiet 3 tases ziedkāpostu biezeņa un izlīdziniet virsū.
5. Cep 20 minūtes bez vāka. Mērot ar digitālo termometru, iekšējai temperatūrai jāsasniedz 165 ° F. Malas būs viegli brūnas. Sadaliet kastroli četrās daļās (labi der seklās bļodas) un pasniedziet karstu.
6. Pārpalikumus, pārklātus, atdzesējiet līdz 3 dienām. Šo kastroli var pagatavot dienu vai divas pirms cepšanas. Neceptu kastroli pārklāj un uzglabā ledusskapī un, kad gatavs, uzkarsē līdz istabas temperatūrai, tad cep, kā norādīts.

Uzturvērtības informācija (uz porciju)

Pagatavo 4 porcijas.

Kalorijas 550 Tauki 39 g Piesātinātie tauki 14 g Holesterīns 85 mg Šķiedrvielas 9 g Olbaltumvielas 26 g Ogļhidrāti 29 g Nātrijs 430 mg

— Recepte pieklājīgi no Marka Haimana, MD

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Saistībā ar šo recepti var ērti apgalvot, ka tas ir izcils veids, kā baudīt pikanto jēra gaļu un gardu veģetāro ganu pīrāgu vienā maltītē. Gan gaļa, gan dārzeņi perfekti sadarbojas, radot garšas eksploziju mūsu garšas kārpās. Šis ēdiens nav tikai garšīgs, bet arī veselīgs un sabalansēts, ērts gatavošanā un piemērots gan ikdienai, gan svinīgam mielastam. Noteikti vērts pamēģināt šo kulināro šedevru un iepazīties arikpiedāvāto baudu!