Butirāta ieguvumi veselībai un blakusparādības

Butirāts ir nātrija sāls, kas konkrētos daudzumos var nodrošināt daudzus veselības labumus. Tas palīdz uzturēt zarnu veselību, samazina iekaisumu un stiprina imūnsistēmu. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka liels butirāta daudzums var izraisīt blakusparādības, piemēram, vēdera uzpūšanos un caureju. Tāpēc svarīgi ir lietot butirātu mēreni un konsultēties ar ārstu pirms tā iekļaušanas ikdienas uzturā.

Cīnies ar novecošanos! Atjaunojiet savu zarnu veselību!

Apskatiet sociālos saziņas līdzekļus, un jūs atradīsit tūkstošiem kvēlojošu ziņu par jaunāko mikrobioma modes vārdu: #butirāts.

No TikTok līdz Instagram un Twitter, lietotāji un reklāmdevēji publicē kliedzieni par šo īsās ķēdes taukskābi, apgalvojot, ka tā palīdz visās jomās, sākot no gremošanas līdz depresijai. Butirāta entuziasti zupai pievieno skābētus kāpostus, kas bagāti ar šķiedrvielām, dzer sviestu un kombuču, kā arī lieto uztura bagātinātājus, lai paaugstinātu līmeni organismā.

Bet kas ir butirāts, un vai tas tiešām var darīt visu, ko tā fani saka? Vai arī tas viss ir ažiotāža un nekādas palīdzības?

Agrīnie pierādījumi, galvenokārt no pētījumiem ar dzīvniekiem, liecina, ka patiesība var būt kaut kur pa vidu. Reģistrēts dietologs un zarnu mikrobiomu pētnieks Geils Kresci, PhD, RD, paskaidro, kas jums jāzina par butirātu.

Kas ir butirāts?

Butirāts veidojas, kad “labās” baktērijas jūsu zarnās palīdz organismam noārdīt uztura šķiedras resnajā zarnā (resnajā zarnā). Tā ir viena no vairākām īsās ķēdes taukskābēm, kuras nosauktas to ķīmiskās struktūras dēļ.

Dr Cresci ir pētījis butirātu vairāk nekā desmit gadus. “Tas ir pārsteidzoši, cik daudz labvēlīgu lietu tas dod ķermenim,” viņa saka.

Butirāts (izrunā “byoo-ter-ate”) ir svarīga loma gremošanas sistēmas veselībā, nodrošinot galveno enerģijas avotu jūsu resnās zarnas šūnām; tas apmierina aptuveni 70% no viņu enerģijas vajadzībām. Un tas var sniegt arī citus ieguvumus veselībai, tostarp atbalstot imūnsistēmu, samazinot iekaisumu un novēršot tādas slimības kā vēzis.

Kādi ir butirāta veidi?

Viens no butirāta veidiem ir sviestskābe (vai butānskābe), ķīmiski modificēta butirāta versija, ko dažkārt izmanto pārtikā un uztura bagātinātājos.

Citi veidi ietver:

• Etilbutirāts (garšas pastiprinātājs).
• Hidrokortizona butirāts (kortikosteroīds).
• Nātrija butirāts (lieto uztura bagātinātājos).

Kur es varu atrast butirātu?

Sviests ir labs butirāta avots, taču jums vajadzētu ēst daudz vairāk no tā, nekā ieteikts; tas satur daudz piesātināto tauku un var palielināt sirds un asinsvadu slimību risku. Tā vietā palieliniet ķermeņa butirāta līmeni, palielinot ikdienas šķiedrvielu uzņemšanu ar augu izcelsmes pārtiku.

Tā kā jūsu ķermenis gremošanas procesa laikā nesadala šķiedrvielas, tas paliek zarnu baktērijām, lai tās sadalītos. Jūsu veselīgās zarnu baktērijas ražo butirātu no diētā šķīstošām, fermentējamām šķiedrām, kuras tikai tās var sadalīt.

Citi avoti ietver prebiotikas un uztura bagātinātājus, kas satur daudz šķiedrvielu.

Pārtikas produkti butirāta ražošanas uzlabošanai

Jūs varat veicināt butirāta ražošanu, patērējot pārtiku ar augstu fermentējamās šķiedras saturu. Lai iegūtu lieliskus dabiskos avotus, ēdiet veselīgu uzturu, kas bagāts ar:

• Augļi.
• Pākšaugi.
• Dārzeņi.
• Pilngraudi.
• Izturīgas cietes, piemēram, vārīti kartupeļi un rīsi.

Sadalīsim dažas no šīm kategorijām nedaudz sīkāk.

Augļi

Daudzi augļi satur fermentējamas šķiedras, tostarp:

• Āboli.
• Aprikozes.
• Banāni.
• Kivi.
• Bumbieri.
• Avenes.

Dārzeņi un pākšaugi

Dārzeņi un pākšaugi ar augstu šķiedrvielu saturu ietver:

• Artišoki.
• Sparģeļi.
• Brokoļi.
• Burkāni.
• Aunazirņi.
• Ķiploki.
• Zaļie zirnīši.
• Lapu zaļumi.
• Sīpoli.
• Kartupeļi.
• Rāceņu zaļumi.

Pilna tauku satura piena produkti

Ir saprātīgi lietot šos pārtikas produktus mērenībā (ne vairāk kā 5–6% no kopējām ikdienas kalorijām), jo tajos ir daudz piesātināto tauku un holesterīna. Tajos ietilpst:

• Sviests.
• Siers.
• Gī.
• Piens (govs, aita, kaza utt.).

Ja nelietojat daudz šķiedrvielu, lēnām pievienojiet tās diētai un dzeriet daudz šķidruma, lai uzturētu hidratāciju. Dr. Cresci saka, ka jums var rasties gāzes vai vēdera uzpūšanās, bet tas sāks mazināties pēc pāris dienām.

“Ja jūs ēdat daudz šķiedrvielu un nedzerat daudz ūdens, jūs varat iegūt patiešām aizcietējumus,” viņa saka. “Paskatieties arī uz savu urīnu. Visu dienu tiecieties pēc gaiši dzeltenas krāsas, kas nozīmē, ka esat pietiekami hidratēts.

Butirāts un sviestskābe piedevas

Daži uztura bagātinātāji var veicināt butirāta veidošanos, taču pirms to lietošanas konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Lielākā daļa uztura bagātinātāju izmanto sviestskābi un sava veida sāli, taču nav pierādīts, ka tie ir labvēlīgi.

“Labākais veids, kā iegūt butirātu, ir ēst svaigus augļus un dārzeņus, kas satur šķīstošo fermentējamo šķiedrvielu,” iesaka Dr. Cresci. “Pabarojiet savu ķermeni, lai tas jums ražotu butirātu.”

Kas varētu pazemināt manu butirāta līmeni?

Jums var būt zems butirāta līmenis un lielāks infekcijas vai iekaisuma risks zarnās, ja:

• Jūs neēdat pietiekami daudz pārtikas, kas palīdz organismam ražot butirātu.
• Jūs ēdat pārtiku, kas samazina butirātu ražojošo baktēriju līmeni organismā, piemēram, diētu ar zemu ogļhidrātu vai augstu olbaltumvielu un/vai tauku saturu. Šie pārtikas produkti samazina uztura šķiedrvielu uzņemšanu, kas nozīmē mazāku butirātu daudzumu.
• Jūsu ķermenis ir mazāk spējīgs ražot un absorbēt butirātu noteiktu medikamentu (antibiotiku) dēļ vai zarnu mikrobiomā ir traucējumi hroniskas slimības, piemēram, 2. tipa diabēta, dēļ.

Ko butirāts dara manam ķermenim?

Agrīnie pētījumi liecina, ka butirāts var dot labumu jūsu zarnu veselībai, taču mums ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai saprastu, kā tas darbojas cilvēkiem un vai tam ir citas priekšrocības. Butirāts var veicināt svara zudumu, stabilizēt cukura līmeni asinīs, uzturēt vai uzlabot zarnu darbību un aizsargāt pret slimībām vai palīdzēt to ārstēt.

Šeit ir daži ieguvumi, kas, domājams, ir butirāts jūsu ķermenim.

1. Samazināt iekaisumu

Pētījumi liecina, ka butirāta piedevas var samazināt slimību izraisošas (patogēnas) bakteriālas infekcijas smagumu, mazinot iekaisumu. Tas varētu palīdzēt novērst potenciāli letālus apstākļus, piemēram, sepsi.

Pētnieki ir arī saistījuši zemu butirāta līmeni ar paaugstinātu iekaisīgu zarnu slimību un kolorektālā (resnās zarnas) vēža risku.

2. Atbrīvojieties no kuņģa-zarnu trakta slimībām

Butirāts atbalsta zarnu barjeru, kas neļauj baktērijām un citiem mikrobiem iekļūt asinīs. Nātrija butirāta piedevas var palīdzēt ar kairinātu zarnu sindromu (IBS), divertikulītu un Krona slimību.

Vienā pētījumā 66 pieaugušie ar kairinātu zarnu sindromu (IBS), kuri lietoja nātrija butirāta dienas devu, ziņoja par mazākām sāpēm vēderā. Citā pētījumā 9 no 13 cilvēkiem ar Krona slimību ziņoja par simptomu uzlabošanos pēc sviestskābes lietošanas katru dienu astoņas nedēļas.

3. Samaziniet resnās zarnas vēža risku

Citi pētījumi liecina, ka diēta ar augstu šķiedrvielu saturu, kas veicina butirāta veidošanos, var palīdzēt samazināt resnās zarnas vēža risku.

Viens laboratorijas pētījums ar cilvēka vēža šūnu līnijām atklāja, ka nātrija butirāts apturēja kolorektālā vēža šūnu augšanu un izraisīja vēža šūnu nāvi (pazīstama kā apoptoze). Ir arī pierādīts, ka tas samazina vēža vai ķīmijterapijas radītos bojājumus.

4. Palieliniet jutību pret insulīnu

Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu bieži rodas insulīna rezistence un aptaukošanās. Tā kā butirāts palīdz ražot zarnu hormonus, kas regulē cukura līmeni asinīs, tas var uzlabot šos simptomus. Viens pētījums parādīja potenciālu saikni starp butirāta veidošanos un zemāku insulīna rezistenci.

5. Aizsargājiet savas smadzenes

Butirātam draudzīgi pārtikas produkti un uztura bagātinātāji var uzlabot smadzeņu veselību. Pētnieki ir pierādījuši, ka butirāts var aizsargāt jūsu smadzenes un uzlabot to spēju pielāgoties (pazīstams kā plastiskums).

Agrīnie pētījumi liecina, ka tas var palīdzēt novērst vai ārstēt insultu, depresiju un citas slimības, kas ietekmē smadzenes, piemēram, Parkinsona slimību un Alcheimera slimību.

6. Ārstējiet sirds un asinsvadu slimības

Daži pētījumi liecina, ka butirāts var palīdzēt aizsargāt jūsu ķermeni pret plaši izplatītām sirds un asinsvadu slimībām. Sirds un asinsvadu problēmas var palielināt risku:

• Ateroskleroze.
• Sirdskaite.
• Augsts asinsspiediens.
• Insults.

7. Uzlabojiet miegu

Butirāta solījums sniedzas līdz pat jūsu guļamistabai. Jaunie pierādījumi liecina, ka jūsu zarnu baktērijas ir signālu avots, kas veicina miegu.

2019. gada pētījums parādīja, ka pelēm un žurkām, kuras saņēma butirātu, četras stundas pēc ārstēšanas tika novērots dramatisks miegainības pieaugums bez ātras acu kustības (NREM). NREM ietver svarīgus miega posmus jūsu fiziskajai un garīgajai veselībai.

Cik daudz sviestskābes man vajag?

Vēl nav skaidrs, cik daudz butirāta jums nepieciešams. Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem ieteicamā uztura šķiedrvielu uzņemšana ir 25 grami dienā sievietēm un 35 grami dienā vīriešiem vai aptuveni 28 grami kā daļa no 2000 kaloriju ikdienas uztura. Jūsu vērtība var būt lielāka vai mazāka atkarībā no uzņemto kaloriju daudzuma. Šai šķiedrai jābūt šķīstošu (butirātu veidojošu) un nešķīstošu avotu maisījumam.

Vai butirātam ir kādas blakusparādības?

Mums ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai uzzinātu, vai butirāts ir drošs un kādos līmeņos, taču šeit ir dažas bažas, kuras vērts atzīmēt:

• Daži veselības aprūpes sniedzēji iesaka izvairīties no sviestskābes piedevām, ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti.
• Ir pierādīts, ka butirāts izraisa simptomus cilvēkiem ar vēdera uzpūšanos vai jutīgām zarnām (pārtikas nepanesamību), kuriem nepieciešams zemāks šķiedrvielu līmenis.
• Cilvēkiem ar aptaukošanos, kuriem jau ir augsts butirāta līmenis, papildināšana var nebūt laba ideja.

Citiem vārdiem sakot, vairāk butirāta ne vienmēr ir labāks. Kā vienmēr, runājot par uztura bagātinātājiem, neklausiet TikTok slavenību padomus. Tā vietā konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā butirāts var būt lietderīgs veselībai, palīdzot uzlabot zarnu veselību, samazinot iekaisumu un veicinot imūnsistēmas darbību. Tomēr, lietojot to lielos daudzumos vai ilgstoši, ir iespējamas blakusparādības, piemēram, gāze, sāpes vēderā un caureja. Tāpēc ir svarīgi lietot butirātu pareizi un ne pārsniegt ieteicamo devu. Lai nodrošinātu optimālu rezultātu un izvairītos no nevēlamām blakusparādībām, konsultējieties ar ārstu pirms sākat lietot butirātu kā uztura bagātinātāju.