Kāds ir darījums ar naktsviju dārzeņiem?

Naktsvju dārzeņi ir jauns un inovatīvs risinājums, kas nodrošina svaigus un veselīgus dārzeņus cilvēkiem visu gadu. Šie dārzeņi tiek audzēti speciāli izstrādātās augstas tehnoloģijas iekārtās, kurās kontrolēti tiek regulēti gaisa temperatūra, mitrums un gaismas daudzums. Tas ļauj viņiem augt ātrāk un būt barošanas bagātākiem nekā tradicionālajās dārzos audzētie dārzeņi. Šis jaunais veids, kā audzēt dārzeņus, piedāvā svaigas un garšīgas iespējas veselīgai un sabalansētai uzturēšanās pārtikā pat visnelabvēlīgākajās laika apstākļos.

Glutēns, FODMAP, piena produkti… ir grūti izsekot, no kādiem pārtikas produktiem mūsdienās cilvēki izvairās. Un šeit ir vēl viens, kas jāpievieno sarakstam: naktsviju dārzeņi.

Nightshades ir botāniska pārtikas produktu un garšvielu saime, kas satur ķīmiskus savienojumus, ko sauc par alkaloīdiem, skaidro reģistrētā dietoloģe Raiena Lačmane. Parastās ēdamās naktsvijoles ietver:

• Tomāti.
• Kartupeļi (bet ne saldie kartupeļi).
• Baklažāns.
• Paprika.
• Garšvielas, kas iegūtas no pipariem, piemēram, kajēnas un paprikas.

Šie dārzeņi (no kuriem daži patiesībā ir augļi) ir ļoti barojoši uztura pamatelementi daudzās kultūrās.

Piemēram, viens paprika satur krietni vairāk par ieteicamo C vitamīna dienas daudzumu, un tomāti ir galvenais antioksidanta likopēna avots, kas dažos pētījumos ir saistīts ar samazinātu noteiktu vēža veidu risku.

Tātad, kāpēc cilvēki no tiem izvairās?

Atcerieties, kā naktsvijoles satur nelielu daudzumu alkaloīdu? Alkaloīdi var būt bīstami lielās devās. Faktiski naktsvijoļu ģimenē ir daudz citu augu, kas ir indīgi cilvēkiem (piemēram, tabaka).

Lai gan tajās ir zems alkaloīdu līmenis, ēdamās naktsvijoles dažiem cilvēkiem var šķist vainīgas pēc asociācijas. Bet daži cilvēki arī domā, ka tie veicina iekaisumu – daudzu veselības problēmu sakni.

Lai gan nav veikti nekādi liela mēroga pētījumi, kas to pierādītu (vismaz vēl ne), dažos uztura plānos ir izslēgtas naktsvielītes, apgalvojot, ka cilvēki jūtas labāk, ja tās neēd.

Bet tas nenozīmē, ka ikvienam vajadzētu tos izņemt no uztura.

“Pārtikas jutīgums ir ļoti specifisks pacientam un bieži vien var būt citas nelīdzsvarotības simptoms, nevis pastāvīga problēma ar šo pārtiku,” saka Lahmans.

“Ja naktsvijoles izraisa iekaisumu, tas parasti ir vēstījums, ka pamatā ir nelīdzsvarotība, kas saglabā hronisku, zemu iekaisuma līmeni, un naktsvijoles ir tikai degviela ugunij.”

Lāhmans skaidro, ka, ja izrādīsies, ka naktsviju mazināšanai ir kāds labums, tas, visticamāk, būtu tiem, kam ir iekaisīgas vai autoimūnas slimības, piemēram, artrīts, psoriāze un, iespējams, iekaisīga zarnu slimība.

Līdzņemamā

Lielākajai daļai cilvēku nav jāizvairās no naktsvijolēm, jo ​​pētījumi nav saistījuši tos ar negatīvām sekām veselībai. “Šie pārtikas produkti ir neticami veselīgi un piedāvā vairāk ieguvumu veselībai nekā izmaksas,” saka Lahmans.

Tomēr, tāpat kā jebkuru ēdienu, arī pret tiem ir iespējams būt nepanesamam. Ja domājat, ka jums ir jutīgums pret naktsvijolēm, Lāhmans iesaka tās nogriezt uz dažām nedēļām, vienlaikus rūpīgi sekojot līdzi simptomiem, lai pārbaudītu toleranci.

“Ja izvairīšanās no naktsvijolēm uzlabo simptomus, mēs sadarbojamies ar pacientu, lai noteiktu iekaisuma galveno cēloni un laika gaitā, iespējams, uzlabotu toleranci pret naktsvijoļu pārtiku,” viņa saka.

Un galu galā, ja vēlaties tos novērst, ir svarīgi pārliecināties, ka joprojām saņemat svarīgus vitamīnus un antioksidantus no citiem avotiem.

Lahmans iesaka izmantot bietes, lai pagatavotu “no-mato” mērci, baltos kartupeļus nomainīt pret saldajiem un kajēnas vai paprikas vietā izmantot itāļu garšvielas, piemēram, baziliku, timiānu un rozmarīnu.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Darījums ar naktsviju dārzeņiem ir izdevīgs un ērts risinājums daudziem cilvēkiem, kuriem nav laika apmeklēt tirgu vai veikalu dienas laikā. Naktsviju dārzeņi ir svaigi un augstas kvalitātes, tādēļ ir vērts izmantot šo iespēju, lai ietaupītu laiku un baudītu gardus produktus mājās. Turklāt, šī pakalpojuma popularitāte ir pieaugusi, tādēļ bieži vien ir iespējams atrast labus piedāvājumus un izvēlēties no plaša klāsta dārzeņu un augļu. Kopumā, darījums ar naktsviju dārzeņiem ir izdevīgs un ērts risinājums ikvienam, kurš vēlas baudīt svaigu un veselīgu pārtiku bez liekas laika tērēšanas.