Vai mūku augļi ir veselīgs saldinātājs?

Vai mūku augļi ir veselīgs saldinātājs? Mūku augļi ir pazīstami ar savām saldajām un sirdij draudzīgajām īpašībām. Tie ir dabīgi saldinātāji, kas iegūti no mūku augļiem un ir populāri lietoti kā alternatīva cukuram. Tos izmanto tējā, kafijā, cepšanai un saldumu pagatavošanai. Mūku augļi satur daudz antioksidantu un ir zemā kaloriju saturā, tāpēc tie tiek uzskatīti par veselīgu saldinātāju. Tomēr ir svarīgi lietot tos mēreni, jo tie joprojām satur cukura daudzumu, kas var ietekmēt glikozes līmeni asinīs. Vai mūku augļi ir veselīgs saldinātājs? Uzziniet vairāk par šo tēmu šajā rakstā.

Mūku augļu ekstrakts, saukts arī par luo han guo augļu ekstraktu, ir nesens papildinājums cukura alternatīvajam tirgum Amerikas Savienotajās Valstīs. Atšķirībā no dažām ķīmiskām cukura alternatīvām, mūku augļu ekstrakts tiek uzskatīts par dabisku.

Endokrinoloģijas un vielmaiņas speciālists Entonijs Liberatore, MD, runā par to, vai mūku augļi ir veselīgs cukura aizstājējs.

Kas ir mūku auglis?

Mūku auglis ir mazs, apaļš auglis, kura dzimtene ir Ķīnas dienvidos. Mūku augļu saldinātājs nāk no mogrosīda, kas ir augļa saldākā daļa.

Lai pagatavotu mūku augļu saldinātāju, ražotāji sasmalcina mūku augļus, ekstrahē to sulu un pēc tam no sulas ekstrahē tā mogrosīdu. “Mūku augļu mogrosīdu garša ir vairāk nekā 100 reizes saldāka par cukuru, taču tajās nav kaloriju,” saka Dr. Liberatore.

Mūku augļu ieguvumi veselībai

Daži pierādījumi liecina, ka mūku augļos esošie mogrosīdi satur jums labvēlīgus antioksidantus. Antioksidanti, kas parasti atrodami augu pārtikā, cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas var izraisīt tādas veselības problēmas kā vēzis un sirds slimības.

Taču nav pētījumu, kas apstiprinātu, ka mūku augļu ekstrakts varētu uzlabot jūsu veselību. “Mūku augļi ir jaunums ASV tirgū, un mums vēl nav pārliecinošu pierādījumu par ieguvumiem veselībai,” saka Dr. Liberatore.

Vai mūku augļi var palīdzēt zaudēt svaru?

Ja ēdat mazāk cukura, jūs varat atbrīvoties no mārciņas, ja to apvienosiet ar citiem svara zaudēšanas pasākumiem. “Cukurs ir tukšo kaloriju avots, kas ir kalorijas bez uzturvērtības,” saka Dr. Liberatore. “Cukura aizstāšana ar mūku augļiem ir labs veids, kā samazināt šīs tukšās kalorijas.”

Taču cukura alternatīvas nav ātrs ceļš uz svara zaudēšanu. Faktiski daži pētījumi ir atklājuši, ka mākslīgie saldinātāji var veicināt svara pieaugumu, veidojot tieksmi pēc cukura un atkarību.

“Ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu vai zaudēt svaru, koncentrējieties uz savu vispārējo uzturu,” saka Dr Liberatore. “Nepaļaujieties tikai uz saldinātāju, lai uzlabotu savu veselību vai palīdzētu zaudēt svaru.”

Vai mūku augļi ir droši?

Mūku augļi saņēma ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes apzīmējumu “vispārēji atzīts par drošu” (GRAS). Tam nav arī ziņots par blakusparādībām.

Bet mērenos daudzumos izmantojiet mūku augļus vai jebkuru saldinātāju. Tikai tāpēc, ka tas ir GRAS, tas nenozīmē, ka jums vajadzētu patērēt daudz to katru dienu, atzīmē Dr Liberatore.

“Mūku augļi ir labs risinājums cukura patēriņa samazināšanai,” viņš saka. “Bet tā vietā, lai patērētu daudz nulles kaloriju saldinātāju, koncentrējieties uz augļu, dārzeņu un veselu graudu ēšanu. Šie pārtikas produkti satur vitamīnus, minerālvielas un citas uzturvielas, kas nepieciešamas labai veselībai.

Un pirms mūku augļu saldinātāju iegādes izlasiet sastāvdaļu sarakstu uz etiķetes. Daudzos produktos ir apvienoti citi saldinātāji ar mūku augļu ekstraktu, pat ja produkts tiek saukts par “tīriem mūku augļiem”. Daži satur eritritolu, cukura spirtu, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt vēdera uzpūšanos vai kuņģa darbības traucējumus. Pētījumi arī liecina, ka eritritols var būt saistīts ar sirdslēkmi un insultu.

Mūku augļi un diabēts

Ja jums ir cukura diabēts, mūku augļi varētu būt jums labs risinājums. Tomēr vispirms jautājiet savam ārstam. “Cilvēkiem ar cukura diabētu pēc cukura ēšanas ir lielāks cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs nekā cilvēkiem, kuriem nav diabēta,” skaidro Dr. Liberatore. “Tātad, izmantojot cukura aizstājēju, var novērst šīs tapas.”

Kā lietot mūku augļu saldinātāju

Mūku augļu saldinātāji ir pulvera vai šķidrā veidā. Ja vēlaties nomainīt cukuru pret dabiskāku alternatīvu, apsveriet šādus lietojumus:

• Pievienojiet to kafijai un tējai kā saldinātāju.
• Cepšanas laikā aizstājiet to ar cukuru.
• Apkaisiet to uz brokastu produktiem, piemēram, auzu pārslām vai jogurtu.
• Iekļaujiet to salātu mērcēs.
• Sakuļ to matējumā vai putās.

Mūku augļu īpaši saldā garša nozīmē, ka mazliet iet tālu. Un tā kā katrs produkts ir atšķirīgs, pirms pievienošanas savām iecienītākajām receptēm izlasiet iepakojuma instrukcijas. Tas var nebūt līdzvērtīgs cukuram.

Izmantojiet mūku augļus mērenībā

Mūku augļu ekstrakts nav brīnumains veselības pastiprinātājs, taču tas ir labs risinājums, ja ļoti gribas kaut ko saldu. Ja jums ir salds zobs, mūku augļi var palīdzēt baudīt saldus ēdienus un dzērienus bez cukura.

“Bet nepārspīlējieties,” brīdina Dr Liberatore. “Dzeriet daudz tīra ūdens vai tējas un ēdiet dabisku pārtiku bez īpaši saldas garšas. Laika gaitā jūsu garšas kārpiņas pielāgojas, un, iespējams, jums nevajadzēs tik daudz lietot saldinātājus.

Kopumā, mūku augļi tiek uzskatīti par veselīgu saldinātāju, jo tie satur dabīgos cukurus un ir zemāka kaloriju vērtība nekā rafinēti cukuri. Turklāt, tie ir bagāti ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām. Tomēr, jāatzīmē, ka tāpat kā ar jebkuru citu pārtikas produktu, mērenība ir svarīga. Pārāk liela mūku augļu patēriņa var izraisīt cukura līmeņa pieaugumu asinīs un citus veselības riskus. Tādēļ, lietojot mūku augļus kā saldinātāju, ir svarīgi ņemt vērā kopējo diētu un veselīgu dzīvesveidu.