Turcijas bekons: cik tas patiesībā ir veselīgs?

Turcijas bekons ir garšīga un iecienīta ēdienu sastāvdaļa, taču daudzi cilvēki ir satraukti par tā veselīguma aspektiem. Vai tas ir tik ļoti kaitīgs, kā to daudzi uzskata? Patiesībā, Turcijas bekons var būt veselīgs, ja to patērē mēreni un kombinē ar sabalansētu uzturu. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un citiem labvēlīgiem uzturvielām, kas var noderēt organismam. Tāpēc ir vērts pārdomāt savu attieksmi pret Turcijas bekonu un atļaut sev baudīt to ar mēru.

Daži kaloriju un tauku ēdāji izvēlas tītara bekonu kā veselīgu alternatīvu cūkgaļas šķirnei, kas tradicionāli rotā brokastu galdus.

Taču, kā norāda dietoloģe Laura Džefersa, MEd, RD, LD, šis aizstājējs joprojām satur daudz piesātināto tauku un nātrija, un tas nesniedz tik daudz ieguvumu veselībai, kā daudzi uzskata.

Faktiski tītara bekona izvēle kā “veselīgāka” izvēle var negatīvi ietekmēt jūsu veselību.

“Uzskatot, ka tas ir labāks risinājums, jūs varat ēst pārāk daudz,” saka Džefers. “Es saku saviem pacientiem ierobežot bekona produktus, tostarp tītara bekonu, līdz mazāk nekā vienai porcijai nedēļā savā uzturā.”

Cūkgaļas bekons nāk no cūkas vēdera. Tītara bekons ir tumšas un gaišas gaļas tītara gaļa, kas garšota kā bekons un saspiesta bekona formā.

“Tāpat kā no cūkgaļas gatavots bekons, tītara bekonā ir daudz piesātināto tauku un nātrija – divas vielas, kas rada lielāku sirds slimību attīstības risku,” viņa saka. “Un līdzības ar to nebeidzas.”

Cūkgaļa pret tītara bekonu pēc skaitļiem

Olbaltumvielas: Katrā 2 unču cūkgaļas vai tītara bekona porcijā ir aptuveni tāds pats olbaltumvielu daudzums. Cūkgaļas bekons vienā porcijā piedāvā 20 gramus. Tītara bekons nodrošina 17 gramus.

Kalorijas: Tītara bekons satur mazāk kaloriju nekā cūkgaļas bekons, taču atšķirība uz 2 unces porciju ir neliela – 218 pret 268 kalorijām.

Tauki: Kopējais tauku saturs tītara bekonā ir ievērojami zemāks nekā cūkgaļas bekonam – 14 grami pret 22 gramiem. Piesātināto tauku līmenis joprojām ir augsts, tomēr attiecīgi 4 grami pret 8 gramiem. Augsts piesātināto tauku saturs veicina sirds slimības.

Nātrijs: Ja neizvēlaties bekonu ar samazinātu nātrija saturu, tikai dažas šķēles var maksimāli palielināt ikdienas ieteicamo sāls daudzumu — mazāk nekā 1500 miligramus saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem. Divās uncēs tītara bekona ir vairāk nekā 1900 miligrami nātrija. Tas pats daudzums cūkgaļas bekona satur aptuveni 1300 miligramus. Papildus tam, ka palielinās sirds slimību risks, augsts nātrija patēriņš palielina nierakmeņu rašanās iespējamību.

Vitamīni: Tītars un cūkgaļas bekons nodrošina B vitamīnu kompleksa uzturvielas, bet cūkgaļas bekons piedāvā vairāk. Cūkgaļa satur arī vairāk selēna, minerālvielas, kas aktivizē noteiktus proteīnus, kas saistīti ar vēža profilaksi. Tītars un cūkgaļas bekons satur aptuveni tādu pašu daudzumu cinka, kas palīdz kontrolēt gēnu aktivitāti.

Izvēlieties labāko tītara bekonu

Ja izvēlaties tītara bekonu, ievērojiet šos padomus, lai iegūtu veselīgāko rezultātu:

• Izvēlieties šķirnes ar samazinātu nātrija saturu.
• Gatavošanas laikā nepievienojiet sāli.
• Izmantojiet iekštelpu grilu, kas ļauj taukiem noplūst (necepiet pannā).
• Gatavošanas laikā nepievienojiet eļļu vai sviestu.
• Gatavu bekonu nokāš uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko tauku daudzumu.

“Jebkurā pārtikā, kas apgalvo, ka tas ir veselīgāks, ir svarīgi būt bruņotam ar faktiem,” saka Džefers. “Porcijas vienmēr ir svarīgs apsvērums, kā arī informācija par uzturvērtību.”

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā skatoties, Turcijas bekons nav īsti veselīgs ēdiens. Tas satur lielu daudzumu tauku, kas var negatīvi ietekmēt sirds un asinsvadu veselību. Tomēr mazos daudzumos tas var būt pieņemams šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Tāpat kā ar jebkuru citu pārtikas produktu, ir svarīgi ēst to mērenībā un kompleksā uzturā. Tāpēc, ja vēlaties baudīt Turcijas bekonu, ieteicams to ēst reti un iekļaut to savā uzturā kā īpašu apmierinājuma gabalu, bet arī neaizmirstiet par veselīgu un līdzsvarotu uzturu kopumā.