Recepte: pārogļotu brokoļu Tabbouleh salāti

Brokoļu Tabbouleh salāti ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas spēj iepriecināt pat visprasīgākos gardēžus. Šis salāts apvieno svaigus brokoļus, pārogļoalus un tradicionālos Tabbouleh salāta sastāvdaļas, radot neaizmirstamu garšas pieredzi. Brokoļu Tabbouleh salāti ir viegli pagatavojami un lieliski piemēroti kā galvenais ēdiens vai kā garnējums citiem ēdieniem. Ar šo recepti vari iepazīties un pamēģināt pagatavot šo gardo un uzturvērtīgo ēdienu jau šodien!

Izmēģiniet šo apburošo tradicionālo tabulu. Barojošo, šķiedrvielu saturošo bulguru sajauciet ar pārogļotiem brokoļiem, aunazirņiem un tahini. Jūs saņemsiet kaulus veidojošu K vitamīnu un veģetāriešiem draudzīgu proteīnu. Un jūs iegūsit arī lielisku garšu.

Sastāvdaļas

• 1/4 tase bulgur kviešu
• 1 brokoļu kronis
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1/4 plus 1/8 tējkarotes košera sāls
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1/2 angļu gurķa, sagriezts mazos gabaliņos
• 1 glāze vīnogu tomātu, sagriezti ceturtdaļās
• 2 lociņi (baltās un gaiši zaļās daļas), plānās šķēlēs
• 15,5 unces kārbā (bez pievienota sāls) aunazirņi, nosusināti un noskaloti
• 3 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
• 1 ēdamkarote tahini, labi samaisa

Norādes

1. Ielieciet bulguru nelielā bļodā un pārklājiet ar karstu ūdeni par 2 collām. Ļaujiet nostāvēties, līdz bulgurs ir mīksts, apmēram 30 minūtes. Nolej sietiņā un izkrata lieko ūdeni.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
3. Brokoļus sagriež mazos ziediņos un liek uz pannas ar apmali. Apslaka ar eļļu un apkaisa ar 1/4 tējkarotes sāls un pipariem. Sakuļ un izklāj vienā kārtā. Cepiet līdz mīkstam un pārogļotam malām, 12 līdz 15 minūtes. Ļaujiet atdzist.
4. Lielā bļodā apvienojiet gurķi, tomātus, lociņus, aunazirņus, bulguru un brokoļus.
5. Mazā bļodiņā saputojiet citrona sulu, tahini un atlikušo 1/8 tējkarotes sāls. Pārlej salātiem un kārtīgi samaisa.

Sastāvdaļu ieguvumi veselībai

• Bulgur kvieši: Cilvēki ir audzējuši šo pilngraudu tūkstošiem gadu. Un, ņemot vērā visus kompleksos ogļhidrātus, šķiedrvielas un sirdij veselīgos taukus, ko nodrošina bulgur kvieši (pazīstami arī kā bulgur), nav brīnums, ka mēs tos ēdam vēl šodien. Daudzu pilngraudu iekļaušana uzturā ir saistīta ar iespaidīgu veselības ieguvumu sarakstu, sākot no svara kontroles un svara zaudēšanas līdz asinsspiediena un noteiktu slimību riska samazināšanai.
• Brokoļi: Ziedkāpostu zaļākajam brālēnam ir imunitāti veicinošs C vitamīns un uzturvielas, kas pazemina “sliktā” (ZBL) holesterīna līmeni, kas palīdz nodrošināt vienmērīgu asiņu plūsmu. Brokoļos ir arī antioksidanti un citi savienojumi, kas var cīnīties ar vēzi vai to pilnībā novērst.
• Nerafinēta olīveļļa: Šī cepamā eļļa ir lielisks papildinājums šai receptei un jūsu virtuves skapim. Olīveļļā ir vitamīni, piemēram, A vitamīns un E vitamīns, un neapstrādātai jaunajai šķirnei ir arī ķīmiska viela, kas cīnās ar iekaisumu, baktērijām, vīrusiem, sēnītēm un patoloģiskām audzēju šūnām. Runājiet par “viss vienā” darījumu.
• Gurķi: Kas nav patīkams hidratācijā, ko varat ēst? Nemaz nerunājot par to, ka gurķos ir šķiedrvielas produktīvām zarnām, kalcijs stipriem kauliem un cucurbitacin B, savienojums, kam var būt pretvēža īpašības.
• Tomāti: Lai gan tomāti ir ierasta virtuves iezīme, tie ir tikpat barojoši, cik sarkani. Daļēji tas ir tāpēc, ka tajos ir likopēns un beta-karotīns, karotinoīdi, kas piešķir tomātiem košu krāsu. Likopēns var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un sirds slimību risku. Bet pagaidiet, ir vēl vairāk: tomātos ir arī K vitamīns, kas veicina veselīgu asiņu un kaulu stāvokli, un kālijs, kas palīdz regulēt jūsu asinsspiedienu.
• Aunazirņi: Vēl viena sena kultūra, aunazirņi ir tik veci, cik tie ir bagāti ar barības vielām. Tie ir vieni no vienīgajiem augu proteīniem, kas tiek uzskatīti par pilnvērtīgiem proteīniem, un to augstais šķiedrvielu saturs palīdz pārvaldīt svaru un novērst aizcietējumus. Tāpat kā bulgurkvieši, arī aunazirņi ir bagāti ar nepiesātinātajiem taukiem, kas veicina priecīgu sirdi.
• Tahini: Šo aromātisko pastu tradicionāli gatavo no samaltām sezama sēklām. Sezama sēklās ir daudz šķiedrvielu un selēna, kas ir antioksidants, kas nepieciešams jūsu vairogdziedzera pareizai darbībai.

Uztura informācija (uz porciju)

Kalorijas: 251Kopējie tauki: 10 gPiesātinātie tauki: 1,5 gOlbaltumvielas: 11 gOgļhidrāti: 33 gDiētiskās šķiedras: 7 gCukurs: 4,6 gPievienots cukurs: 0 gHolesterīns: 0 mgNātrijs: 452 mg

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Galvenais vārīšanas process pārogļotu brokoļu Tabbouleh salātiem ir vienkāršs un ātrs, bet rezultāts ir izcilšu garšas un veselīga ēdiena. Šī recepte ir lieliska alternatīva parastajiem salātiem un piedāvā jaunu pieredzi ar oriģinālu un neierastu garšvielu apvienojumu. Brokoļi ir bagāti ar vitamīniem un uzturvielām, kas padara šo ēdienu par veselīgu izvēli. Tabbouleh salāti ar pārogļotiem brokoļiem būs lielisks piedāvājums jebkurā svinīgā ballē vai vienkāršā ikdienas maltītē. Esat gaidīti nobaudīt un iepazīties ar šo garšīgo un ēdienām, kas ir pilna ar dažādām garšām un tekstūrām.