Recepte: Mangolds un grauzdēts riekstu skvošs

Šī recepte apvieno svaigus un veselīgus mangoldus ar garšīgu grauzdētus riekstu skvošu, radot neaizmirstamu ēdienu, kas priecēs gan jūsu gaumi, gan ķermeni. Mangoldi piedāvā daudz labumu veselībai, savukārt rieksti piešķirs ēdienam krāsu un bagātīgu garšu. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī viegli pagatavojams un piemērots gan ikdienai, gan svētkiem. Izmēģiniet šo recepti, lai iepazītu jaunu gaumes kombināciju un ieprieciniet savus tuviniekus ar izsmalcinātu ēdienu!

Šīs ātrās un vienkāršās Šveices mangolda receptes atslēga ir pēc mazgāšanas mangoldu nosusināt ar centrifugēšanu, pretējā gadījumā liekais ūdens, kas pielipis mangoldiem, atšķaida garšas. Jūs arī vēlēsities mangoldu gatavot pietiekami lēni, lai tas atbrīvotu pietiekami daudz mitruma, lai tos rūpīgi pagatavotu, līdz tie ir mīksti. Un grauzdētais riekstu ķirbis ir brīnišķīgs un veselīgs veids, kā saldināt zaļumus, nepievienojot cukuru.

Sastāvdaļas

• 4 glāzes (1 3/4 līdz 2 mārciņas) sviesta ķirbja, nomizoti, izsēti, sagriezti 1/3 collu kubiņos
• 6 lielas ķiploka daiviņas, maltas, sadalītas
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalītas
• 1/2 tējkarotes košera sāls, sadalīts
• 1/2 tējkarotes svaigi rupji malti melnie pipari, sadalīti
• 2 lieli ķekari (1 1/4 līdz 1 1/2 mārciņas) Šveices mangolds, izņemtas centrālās ribas*, lapas sagrieztas šķērsām 1/3 līdz 1/2 collas biezās sloksnēs

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
2. Lielā maisīšanas traukā sajauciet skvošu, pusi ķiploku, 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/4 tējkarotes sāls un piparus. Sakuļ, lai labi samaisa. Izklājiet uz cepešpannas ar malām. Cep, līdz skvošs ir mīksts, ik pa laikam apmaisot, apmēram 35 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un noliek malā.
3. Lielā, dziļā nepiedegošā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo olīveļļu. Pievienojiet atlikušos ķiplokus un sautējiet, līdz tas kļūst aromātisks, no 30 sekundēm līdz 1 minūtei. Pievienojiet mangoldu pannā; apkaisiet ar atlikušo sāli un pipariem un bieži samaisiet, līdz mangolds ir mīksts, 5 līdz 7 minūtes.
4. Pievienojiet skvošu mangoldiem un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts un uzkarsēts 2 līdz 3 minūtes.
5. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un pasniedziet.

* Šai receptei varat pievienot arī Šveices mangolda ribiņas, ja jums patīk tekstūra un garša. Sagrieziet tās īpaši plānās šķēlītēs un vāriet ribiņas dārzeņu buljonā, lai tās kļūtu mīkstas, jo to pagatavošana prasa ilgāku laiku.

Uztura informācija (uz porciju)

Kalorijas: 84Kopējais šķiedrvielu daudzums: 3,3 gŠīstošās šķiedras: 0 gOlbaltumvielas: 2,5 gKopējais tauku saturs: 3,7 gPiesātinātie tauki: 0,5 gVeselīgie tauki: 3,1 gOgļhidrāti: 13 gCukurs: 2,5 gPievienots cukurs: 0 gNātrijs: 275 mgKalijs2:mg8 mg

— No pavārgrāmatas “Ko ēst, kad ēd” Maikls F. Roizens, MD, Maikls Krupeins, MD, MPH un Džims Perko, vecākais, CEC, AAC.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā, mangolda un grauzdēta riekstu skvoša recepte ir garšīga un veselīga izvēle, kas ideāli piestāv jebkuram ēdienam. Šis ēdiens ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir ļoti svarīgi mūsu veselībai. Turklāt, tas ir viegli un ātri pagatavojams, tāpēc izmēģiniet šo recepti un izbaudiet gardu un barojošu ēdienu savā ēdienkartē!