Recepte: Lentil Bolognese

Vai esat gatavi izmēģināt kaut ko jaunu un veselīgu? Lentilu Bolognese recepte ir lieliska alternatīva tradicionālajam Bolognese ēdienam. Šis ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un vitamīniem, un tas ir ideāls gan vegāniem, gan tiem, kuriem garšo gaļas aizstājēji. Lentilu Bolognese ir viegli pagatavojama un garšīga, tāpēc nešaubieties to izmēģināt jau šodien!

Neatkarīgi no tā, vai esat makaronu Boloņas bhakta vai mūža veģetārietis, jums patiks mūsu jaunākā ēdiena versija.

Mūsu lēcu Bolognese — jā, jūs izlasījāt pareizi — ir garšīga un sātīga, un tajā ir nedaudz dzīvnieku olbaltumvielu. Ar tradicionālo sīpolu, burkānu, selerijas, tomātu, ķiploku un baltvīna pamatu šim ēdienam ir daudz pārliecinošu garšu. Un liellopu gaļas vai cūkgaļas vietā franču lēcas piešķir tai stingrību un “gaļas garšu”.

Šis ēdiens ir ļoti barojošs, tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, labvēlīgas augu ķīmiskās vielas, šķiedrvielas un olbaltumvielas.

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī vēl pasniegšanai
• 1 dzeltens sīpols, sasmalcināts
• 3/4 tējkarotes košera sāls
• 3 ribiņas selerijas, sasmalcinātas
• 2 burkāni, sasmalcināti
• 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1/2 tase sausa baltvīna
• 1 28 unces veseli tomāti
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• 1/2 tase franču zaļās lēcas
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu plakanu pētersīļu
• 12 unces pilngraudu makaroni

Norādes

1. Lielā katlā uz vidējas-augstas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un 1/4 tējkarotes sāls. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, 5 līdz 6 minūtes, līdz tas ir mīkstināts. Pievienojiet seleriju un burkānus un vāriet, bieži maisot, 8 līdz 10 minūtes, līdz tie ir mīksti.
2. Pievienojiet ķiplokus un maisot vāriet 1 līdz 2 minūtes, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievienojiet tomātu pastu un maisot vāriet 1 minūti. Samaisiet vīnu un ļaujiet tam vārīties 1 minūti, līdz tas ir gatavs.
3. Pievienojiet tomātus, melnos piparus, sarkano piparu pārslas, 1/4 tasi ūdens un atlikušo 1/2 tējkarotes sāls. Sadaliet tomātus ar karoti. Samaziniet uguni līdz vidēji zemam un daļēji pārklājiet katlu ar vāku. Ļaujiet mērcei vārīties, laiku pa laikam apmaisot, 20 minūtes, līdz ir izveidojušās garšas.
4. Tikmēr uzvāra vidējo katliņu, pilnu ar ūdeni. Pievienojiet lēcas un vāriet uz lēnas uguns 25 līdz 30 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Nokāš un izkrata lieko ūdeni.
5. Mērcē iemaisa lēcas (apmēram 1 1/4 glāzes) un pētersīļus.
6. Pagatavojiet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Sadaliet makaronus bļodiņās un pārklājiet ar mērci.

Uztura informācija (uz porciju)

Pagatavo 4 porcijas

Kalorijas: 564Kopējie tauki: 13 gPiesātinātie tauki: 2 gOlbaltumvielas: 18 gOgļhidrāti: 90 gDiētiskās šķiedras: 20 gCukurs: 12 gPievienots cukurs: 0 gHolesterīns: 0 mgNātrijs: 632 mg

Kopumā šī recepte ir ļoti garšīga un veselīga alternatīva klasiskajai boloņezes receptei. Lentilas ir bagātas ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, kas padara šo ēdienu satiņu un barojošu. Tā ir arī lieliska iespēja tiem, kas dod priekšroku ēst gaļu, jo lentils dod ļoti līdzīgu tekstūru. Kopumā šis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas ir piemērots ikvienam, kurš vēlas baudīt garšīgu ēdienu, vienlaikus rūpējoties par savu veselību. Bon apetīti!