Lūk, kā ātrā uzkoda var ietekmēt jūsu ķermeni

Ātrās uzkodas var būt gan labvēlīgas, gan kaitīgas mūsu ķermenim. Lai gan tie var mums sniegt ātru enerģijas lādiņu, tie arī var saturēt lielu daudzumu sliktu tauku un cukuru. Lai saglabātu veselīgu ķermeni, ir svarīgi izvēlēties veselīgus ēdienus. Izmēģiniet aizstāt cepumus un sarunas ar augļiem vai riekstiem, un jūs varētu pamanīt pozitīvu ietekmi uz jūsu enerģijas līmeni un vispārējo veselību. Laiks rūpēties par sevi un savu ķermeni!

Kad ripo pulksten 17 un jūs nedomājat par vakariņām, mirdzošā izkārtne iepretim burgeru kafejnīcai, iespējams, sauc jūsu vārdu.

Ātra pārvietošanās cauri caurbraukšanai var šķist lieliska iespēja, taču tai ir skaidrs trūkums. Lai ēdienu pasniegtu tik ātri, lēti un konsekventi, daudzi ātrās ēdināšanas restorāni koncentrējas uz procesu un efektivitāti, nevis uz kvalitatīvu, barojošu pārtiku.

Neregulāra ātrās ēdināšanas maltīte nav nekas, par ko satraukties, saka dietoloģe Nensija Geiba, RD, LDN. Dažreiz tā var būt jūsu vienīgā iespēja.

“Ja veicat izpēti un meklējat labākās iespējas, noteikti joprojām varat doties uz ātrās ēdināšanas restorānu, ja tas ir viss, kas jums ir,” viņa saka.

Bet, ja burgeri, frī kartupeļi un taukainas brokastu sviestmaizes kļūs par jūsu uztura centrālo daļu, tie var nopietni kaitēt jūsu veselībai. Neveselīgs uzturs palielina jūsu izredzes saslimt ar depresiju, vēzi, 2. tipa diabētu, sirds slimībām un citām hroniskām slimībām.

Kas tiek uzskatīts par ātro ēdienu?

Ātrās ēdināšanas vēsture aizsākās gandrīz gadsimtu senā pagātnē, taču šī koncepcija un dažas no Amerikas vispazīstamākajām ātrās ēdināšanas ēstuvēm patiešām sāka attīstīties 1940. un 50. gados. Mūsdienās tas ir kļuvis par tādu kultūras pamatu, ka katrs trešais amerikānis katru dienu ēd ātrās uzkodas.

Jūs zināt ātrās uzkodas, kad to redzat: tas ir ļoti apstrādāts, masveidā ražots ēdiens, kas tiek pagatavots ātri — parasti uz grila, fritē vai mikroviļņu krāsnī. Ātrās ēdināšanas restorāni ievēro ļoti specifiskas gatavošanas metodes, lai katru reizi iegūtu kraukšķīgus, taukainus kartupeļus.

Kāpēc ātrā ēdināšana ir slikta jums?

Dažādi ēdieni var ietekmēt ikvienu dažādos veidos, taču šeit ir tikai dažas no lietām, ko bieži ēdot ātrās ēdināšanas pakalpojumus, var nodarīt jūsu ķermenim:

Paaugstiniet asinsspiedienu

Daudzas ātrās ēdināšanas preces ir pildītas ar nātriju, kas darbojas kā konservants un uzlabo garšu. “Visam, kas ir apstrādāts, iepakots vai iepakots, būs nātrijs,” saka Geibs.

Problēma ir tā, ka diētas ar augstu nātrija saturu paaugstina asinsspiedienu, kas rada stresu jūsu sirds un asinsvadu sistēmai. Laika gaitā augsts asinsspiediens var padarīt jūsu asinsvadus stīvuma vai sašaurināta, kļūstot par galveno sirdslēkmes, insulta un sirds mazspējas riska faktoru.

Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem ideālā gadījumā lielākajai daļai pieaugušo vajadzētu mēģināt uzturēt sāls uzņemšanu zem 1500 miligramiem dienā, lai gan tās pašreizējie ieteikumi pieļauj līdz 2300 miligramiem dienā. Tā kā nātrijs ir tik izplatīts mūsu uzturā, tas var ātri pievienoties.

Piemēram, viens bekona siera burgers vien var sasniegt jūs diezgan tuvu ikdienas ieteicamajiem 1500 miligramiem nātrija. Tāpat var liels gabals ceptas vistas krūtiņas ar kartupeļu biezeni un mērci. Pat šķietami veselīgākas iespējas, piemēram, itāļu stila sviestmaize, var dot vairāk nekā 1000 miligramus jūsu ikdienas uzturā.

Atstāj tevi uzpampis

Ēdot maltītes, kurās ir daudz nātrija, daudz tauku vai maltītes ar rafinētiem ogļhidrātiem (piemēram, maizi, bulciņas vai maizītes), var rasties vēdera uzpūšanās. Un, ja maltītei pievienosiet soda, karbonizācija to var pasliktināt. Uzpūšanās var būt tikai īslaicīga, taču tā var traucēt jūsu stilu, ja valkājat bikses, kas ir ciešākas jostasvietā, vai arī mēģināt uzvilkt vai novilkt gredzenus.

Palieliniet holesterīna līmeni

Ēdienā, kas ir cepts eļļā, ir daudz tauku, un tas ietver arī piesātinātos taukus. Ēdot pārāk daudz piesātināto tauku, var paaugstināties ZBL jeb “sliktā” holesterīna līmenis, kas apdraud sirds slimības. Amerikas Sirds asociācija iesaka ne vairāk kā 6% no jūsu ikdienas kalorijām iegūt no piesātinātajiem taukiem. Ja dienā apēdat 2000 kalorijas, tas ir aptuveni 13 grami jeb daudzums, kas ir vienā bekona, olu un siera brokastu sviestmaizē.

Veicināt gremošanas problēmas

Bageles, smalkmaizītes un jebkas panēts varētu būt garšīgi, taču tie visi ir apstrādāti ogļhidrāti, kuriem trūkst šķiedrvielu. Ēdot pietiekamu daudzumu šķiedrvielu (25 līdz 35 gramus dienā), tas palīdz uzturēt gremošanas trakta kustību. Tas samazina divertikulīta un citu ar sasprindzinājumu vai aizcietējumu saistītu stāvokļu risku, piemēram, hemoroīdus un trūces.

Diētiskās šķiedras arī palīdz jūsu labvēlīgajām zarnu baktērijām uzplaukt un saglabā sāta sajūtu. Ja jūs ļoti paļaujaties uz ātrās ēdināšanas iespējām, jums būs grūti iegūt ieteicamo daudzumu. Piemēram, kafejnīcas melleņu smalkmaizītes nodrošinās gandrīz 20% no jūsu ikdienas ogļhidrātu vajadzībām, bet tikai gramu vai divus šķiedrvielu.

Novest pie svara pieauguma

Ja dodaties uz automašīnu un vakariņās paņemsiet vērtīgu maltīti, pastāv iespēja, ka galu galā ēdīsiet lielāku porciju (un kaloriju saturošu pārtiku), nekā gatavotu mājās. Ja tas kļūst par parastu lietu, visas šīs papildu kalorijas var pievienot papildu mārciņas. Un, ja šīs kalorijas galvenokārt ir iegūtas no ļoti pārstrādātiem ogļhidrātiem, dažu stundu laikā jūs atkal varat justies izsalcis, kas var novest pie vēl vairāk papildu kaloriju, kā jūs to uzminējāt.

Tad ir cukura faktors. Cukurs ir galvenais aptaukošanās epidēmijas vaininieks. Tas slēpjas daudzos pārtikas produktos, tostarp dzērienos un mērcēs. Uzminiet, cik daudz cukura ir jūsu rīta kafejnīcā Mocha? Vairāk par 25 gramiem. Vai tajā vaniļas piena kokteilī? Vairāk nekā 80 grami, ja padarāt to lielu. Tas ir gandrīz 20 tējkarotes!

Iztukšojiet savu enerģiju

Ātrs rafinētu ogļhidrātu un cukura patēriņš izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas liek jūsu ķermenim ražot insulīna pieplūdumu, lai to ātri pazeminātu. Šis smailes un avāriju cikls var radīt nogurumu un kaprīzu.

Tikmēr sabalansēta maltīte ar olbaltumvielām, veselīgiem taukiem un šķiedrvielām bagātiem ogļhidrātiem prasa ilgāku laiku, līdz jūsu ķermenis tiek sagremots un absorbēts. Tas palēnina cukura izdalīšanos asinīs, lai jūs iegūtu ilgstošu enerģiju bez avārijas.

Ietekmē garastāvokli

Kad jūs ēdat diētu, kurā ir daudz piesātināto tauku, nātrija, cukura un rafinētu ogļhidrātu, jūs ne tikai saņemat pārāk daudz no šīm lietām, bet arī zaudējat daudz citu svarīgu uzturvielu. Augļi un dārzeņi — ne tikai aisberga salātu un tomātu šķēles, kas nāk uz ātrās ēdināšanas sviestmaizēm — ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, kas baro jūsu ķermeni un uzlabo garastāvokli.

Ēdot daudz pārstrādātu pārtiku, var pat palielināties depresijas risks.

Piecas no visneveselīgākajām ātrās ēdināšanas iespējām

1. Pica: Vidējā peperoni picas šķēle satur aptuveni 680 miligramus nātrija, 12 gramus tauku (tostarp 5 gramus piesātināto tauku) un 300 kalorijas. Bet kurš ēd tikai vienu šķēli? Trīs šķēles no liela pīrāga nodrošina vairāk nekā 2000 mg nātrija — gandrīz dienas limits vidusmēra amerikāņiem tikai vienā ēdienreizē.
2. Burgers un kartupeļi: Tipisks dubultais čīzburgers un lielie kartupeļi nodrošina apmēram 1200 kalorijas un līdz 1700 miligramiem nātrija. Padariet to par kombināciju ar lielu sodas daudzumu, un jūs pārsniegsiet 1500 kalorijas.
3. Aukstā griezuma kombinācija: Pusdienu gaļa parasti ir piesātināta ar nātriju, piesātinātajiem taukiem un kancerogēnām vielām, ko sauc par nitrātiem un nitrītiem, kas, kā zināms, palielina noteiktu vēža risku. Trīs unces apstrādātas delikateses gaļas var iepakot līdz 1300 miligramiem nātrija – pat pirms pievienojat sieru, garšvielas, maizi un čipsus.
4. Hotdogs: Tipisks frīsteris bez garšvielām satur vairāk nekā pusi no jūsu ikdienas ieteicamā piesātināto tauku daudzuma un 33% no jūsu nātrija daudzuma. Ja jūs parasti ēdat divus hotdogus, tas būtu tuvu jūsu dienas piesātināto tauku un nātrija piešķīrumam.
5. Cepta vista: Tikai viena cepta vistas krūtiņa no jūsu iecienītākās vistas vietas satur 500 vai vairāk kaloriju, 34 gramus tauku un 1200 plus miligramus nātrija.

Veselīgākas ātrās ēdināšanas izvēle

Patiesībā ir iespējams ēst ātrās uzkodas, nesabojājot savu veselīgu uzturu, taču tas prasa nelielu kāju piepūli.

Meklējiet maltītes ar liesām olbaltumvielām, dārzeņiem un šķiedrvielām un izvairieties no pārāk liela izmēra.

“Jūs varat izdarīt apzinātu izvēli, veicot pētījumus, lai noskaidrotu konkrētas ātrās ēdināšanas preces uzturvērtību,” saka Geibs. “Visiem lielākajiem restorāniem ir jābūt pieejamai šai informācijai tiešsaistē vai jābūt iespējai to nodot jums restorānā, ja jūs lūdzat.”

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopējais secinājums ir tāds, ka ātrās uzkodas var ievērojami ietekmēt mūsu ķermeni. Nepietiekama uztura kvalitāte un nepareiza uztura ietekme var radīt daudz negatīvu sekas mūsu veselībai. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties veselīgas uzkodas, kas nodrošina mums nepieciešamos uzturvielu daudzumus un enerģiju, tādējādi veicinot labu veselību un labu pašsajūtu. Nav vērts riskēt ar savu veselību, ēdot neveselīgas uzkodas, tāpēc ir vērts ievērot sabalansētu uzturu un izvēlēties labas kvalitātes produktus.