Kaulu buljons: kā to pagatavot — un kāpēc tas jādara

Kaulu buljons ir sena un uzturvērtīga ēdienu pamat sastāvdaļa, kas peldē vairāk kā 24 stundas ir pagatavota no īpatnējiem kauliem. Tas ir bagāts ar minerāliem, kolagēnu un citiem labvēlīgiem elementiem, kas veicina labu garīgo un fizisko veselību. Kaulu buljons tiek uzskatīts par dabisku “superlīdzekli”, kas var palīdzēt uzlabot imunitāti, izturību un virsotne veselību. Šajā rakstā mēs apsvērsim, kā pagatavot kaulu buljonu un kāpēc tas ir svarīgi iekļaut savā ēdienkartē.

Kāpēc kaulu buljons jums ir tik labs? Dietoloģe Reičela Stokla, RD, LD, stāsta par ieguvumiem veselībai par šo aktuālo tendenci un vienkāršu trauku recepti.

6 iemesli, lai izmēģinātu kaulu buljonu

1. Tas ir garšīgs un daudzpusīgs. Izmantojiet to zupām, rīsiem vai vienkārši dzeriet pa krūzēm.
2. Kolagēns. Tas ir skaistumkopšanas palīglīdzeklis veseliem matiem, ādai un nagiem. Un tas stiprina saistaudus un locītavas.
3. Aminoskābes. Tie viegli uzsūcas buljonā un veido audus, muskuļus un kaulus.
4. Elektrolīti. Jūs saņemsiet galvenos elektrolītus, tostarp kalciju, kāliju, nātriju un magniju.
5. Vitamīni, minerālvielas un fitoelementi. Pateicoties dārzeņiem un garšaugiem.
6. Gremošanas priekšrocības. Kaulu buljonam ir potenciālas zarnu dziedināšanas un pretcaurejas īpašības.

Uzmanību: Kaulu buljona kālija, nātrija, olbaltumvielu un šķidruma satura dēļ pirms lietošanas konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, ja Jums ir nieru slimība.

Kā to pagatavot

Sastāvdaļas

Kauli (4 mārciņas) Liellopu gaļa, vistas gaļa, tītara vai brieža gaļa. Jautājiet savam miesniekam par bioloģisko vai ar zāli barojamu.

Ābolu sidra etiķisr (3 ēdamkarotes) + izspiests citrons. Skābe palīdz izvilkt kolagēnu no kauliem.

Burkāni (2, sasmalcināti). Tie ir ļoti labs A vitamīna avots.

Selerijas (2 kāti, sasmalcināti). Tas ir ļoti labs K vitamīna avots.

Sīpols (1 vidēja, sasmalcināta). Jūs saņemsiet antioksidantus un prebiotikas.

2 lauru lapas

1 ķekars pētersīļu

1 ēdamkarote sāls

Ūdens (2 ceturtdaļas)

Norādes

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas savam katlam.
2. Vāra 4+ stundas augstā temperatūrā (līdz barības vielas atdalās no kauliem).
3. Izbaudi. Bet esi uzmanīgs, lai neapdedzinātu muti! Un neļaujiet sevi atbaidīt no želejveida tekstūras, kas pēc atdzesēšanas. Tas nozīmē kvalitatīvu buljonu!

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kaulu buljons ir veselīgs un garšīgs ēdiens, kas var uzlabot jūsu veselību un labklājību. Pagatavojot kaulu buljonu, jūs iegūsit svaigu un barojošu ēdienu, kas piepildīs jūsu organismu ar nepieciešamajām uzturvielām. Turklāt tas ir ļoti viegli pagatavojams un var būt lielisks pamats citiem ēdieniem, piemēram, zupām vai mērcēm. Tāpēc noteikti izmēģiniet pagatavot savu kaulu buljonu un apbrīnojiet tā garšu un ietekmi uz jūsu veselību un labklājību.