Kas ir Atkinsa diēta un vai tā ir veselīga?

Atkinsa diēta ir zema ogļhidrātu diēta, kas ietver lielu daudzumu olbaltumvielu un tauku, bet ierobežo ogļhidrātu uzņemšanu. Daži uzskata, ka šāda diēta var palīdzēt zaudēt svaru un uzlabot veselību, bet citi uzskata, ka tā var būt kaitīga organismam. Lai noskaidrotu, vai Atkinsa diēta ir veselīga, ir svarīgi saprast tās priekšrocības un trūkumus, kā arī konsultēties ar uztura speciālistu vai ārstu.

Liels, sulīgs hamburgers bez bulciņas. Brokastīs olas un bekons, bet turiet augļus. Šie ir piemēri ēdienreizēm, kuras varat ēst, ievērojot Atkinsa diētu ar zemu ogļhidrātu un augstu tauku saturu.

Atkinsa diētai ir dažas priekšrocības, un to var vieglāk ievērot nekā citas diētas. Bet tas nenozīmē, ka jums katru vakaru vajadzētu ielādēt steikus un sviestu. Reģistrēta dietoloģe Maksīna Smita, RD, LD, izskaidro šī uztura plāna priekšrocības un riskus.

Kas ir Atkinsa diēta?

Kardiologs Roberts Atkins izveidoja Atkinsa diētu pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados. Viņš uzskatīja, ka ogļhidrāti, nevis tauki, ir atbildīgi par veselības problēmām un svara pieaugumu. Tā rezultātā viņa diēta koncentrējās uz daudz tauku, nedaudz olbaltumvielu un ļoti maz ogļhidrātu.

“Atkinsa diētas mērķis ir mainīt vielmaiņu. Enerģijai jūs sadedzināt uzkrātos ķermeņa taukus, nevis ogļhidrātus,” saka Smits. “Un jūs varat to izdarīt, ja stingri ievērojat diētu. Bet tas nav piemērots visiem, un tas var apdraudēt veselību.

Kā tas darbojas?

Atkinsa diēta neierobežo tauku daudzumu, ko varat ēst. Un jums nebūs jāskaita kalorijas vai jāmēra porciju lielums.

Bet jums būs jāskaita ogļhidrāti. Uzmanīgi. Atkinsa diēta stingri ierobežo ogļhidrātus, īpaši agrīnā stadijā. Tas izmanto izsekošanas metodi, ko sauc par neto ogļhidrātiem, kas ir kopējais ogļhidrātu skaits mīnus tā šķiedrvielu saturs gramos.

“Parasti jūsu ķermenis izmanto ogļhidrātus kā degvielu,” skaidro Smits. “Kad jūs neēdat ogļhidrātus, jūsu ķermenis pārvēršas par uzkrātajiem ķermeņa taukiem, kurus aknas sadala. Šis process rada ketonus, kurus organisms pēc tam var izmantot enerģijas iegūšanai.

Atkinsa diētas fāzes

Atkinsa diētai ir četras fāzes, sākot ar visierobežojošāko un pakāpeniski kļūst vieglāk. “Sākot ar 1. posmu, tiek veicināts lielāks svara zudums,” skaidro Smits. “Jūs varat sākt diētu vēlāk, bet jūs nezaudēsit tik daudz svara.”

• 1. fāze: Jūs ēdat 20 gramus neto ogļhidrātu dienā. Uzziņai – vidēji banānā ir 24 neto ogļhidrāti, bet kartupeļos – 31. Pirmās fāzes mērķis ir ātri zaudēt svaru.
• 2. fāze: Šī fāze ļauj uzņemt līdz 30 neto ogļhidrātiem. Jūs joprojām zaudējat svaru, lai gan ne tik ātri kā 1. fāzē.
• 3. fāze: Jūs varat palielināt savu ogļhidrātu daudzumu līdz 10 gramiem nedēļā. Turpiniet šo fāzi, līdz sasniedzat savu mērķa svaru.
• 4. fāze: Šī ir uzturēšanas fāze, kurā jūs varat ēst līdz 120 neto ogļhidrātiem dienā, ja vien saglabājat savu mērķa svaru.

Citi Atkins plāni no sākuma pieļauj 40 vai 100 neto ogļhidrātu. Tie ir paredzēti cilvēkiem, kuriem ir mazāk svara, vai kuri vēlas saglabāt savu pašreizējo svaru.

Atkinsa diētas priekšrocības

Atkinsa diēta pastāv jau vairākus gadu desmitus, un tai ir dažas priekšrocības. Šī diēta ir piemērota dažiem cilvēkiem, jo ​​tā:

• Neliks jums pagurt: “Olbaltumvielas un tauki nomāc apetīti, kas ir priekšrocība cilvēkiem, kuri jūtas izsalkuši, ievērojot citas diētas,” saka Smits.
• Samazina kalorijas: Ja ierobežojat ogļhidrātu daudzumu, jūs arī izslēdzat daudzus neveselīgus pārtikas produktus, kas ir izplatīti amerikāņu uzturā. Padomājiet par baltmaizi, ceptu pārtiku un cukuru. “Lielākā daļa amerikāņu diētu satur 55% vai vairāk ogļhidrātu,” saka Smits. “Ja jūs atteiksities no visiem šiem ogļhidrātiem, jūs, iespējams, ēdīsit mazāk kaloriju un zaudēsit svaru.”
• Kontrolē cukura līmeni asinīs: Ēdot ļoti maz ogļhidrātu, var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs, īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu.

Atkinsa diētas riski

Lai gan Atkins var palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru, tam ir daži trūkumi. Diēta:

• Atļauj apstrādātu gaļu: Kurš gan nemīl bekonu? Pirmkārt, Amerikas Sirds asociācija, Amerikas vēža biedrība un Pasaules Veselības organizācija. Apstrādāta gaļa var palielināt sirdsdarbības traucējumu un noteiktu vēža risku. Bet, tā kā tajos ir maz ogļhidrātu un daudz tauku, daudzi cilvēki, kas seko Atkinsam, ēd tos daudz.
• Neietver veselīgu pārtiku: Daudzi cilvēki ierobežo augļus un dažus dārzeņus, lai tie nepārsniegtu ogļhidrātu ierobežojumu. Šie pārtikas produkti satur svarīgus vitamīnus, minerālvielas, fitoķīmiskas vielas un šķiedrvielas, kas cīnās pret slimībām. “Pārtikas grupu likvidēšana var izraisīt uzturvielu trūkumu un veselības problēmas,” saka Smits.
• Ir blakusparādības: Ēdot ļoti zemu ogļhidrātu diētu, piemēram, Atkinsu, var rasties elektrolītu līdzsvara traucējumi, aizcietējumi, bīstami zems cukura līmenis asinīs un nieru darbības traucējumi.
• Veicina apstrādātu pārtiku: Atkinsa diēta pārdod un reklamē batoniņus, kokteiļus un gatavas maltītes, kas palīdz cilvēkiem ievērot plānu. Taču daudzas no šīm precēm satur mākslīgos saldinātājus, apstrādātas sastāvdaļas, augstu piesātināto tauku saturu un nātriju, kas nenāks par labu jūsu veselībai. “Gars sastāvdaļu saraksts nav laba zīme,” saka Smits.
• Tam ir apšaubāmas ilgtermiņa priekšrocības: “Mums nav pierādījumu, ka šī diēta jums ir laba ilgtermiņā,” saka Smits. “Visos pētījumos ir aplūkots, kā tas ietekmē jūsu veselību mazāk nekā gadu vai divus.”

Koncentrējieties uz veselīgu pārtiku

Ja nolemjat ievērot Atkinsa diētu, izmantojiet veselas pārtikas pieeju:

• Ierobežojiet vai izvairieties no apstrādātas gaļas un citiem pārstrādātiem pārtikas produktiem.
• Ēdiet veselīgus taukus, piemēram, tos, kas atrodami zivīs, riekstos un olīveļļā.
• Iekļaujiet veselīgus ogļhidrātus, piemēram, svaigus augļus un veselus graudus, kā daļu no veselīga, ilgtermiņa ēšanas plāna.

Ja Jums ir cukura diabēts vai kādi veselības traucējumi, pirms svara zaudēšanas plāna uzsākšanas konsultējieties ar savu ārstu. Neizmēģiniet Atkins, ja esat grūtniece, barojat bērnu ar krūti vai Jums ir nieru slimība.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Atkinsa diēta ir zemas ogļhidrātu diēta, kas ierobežo cukuru un graudus un veicina olbaltumvielu un tauku patēriņu. Lai gan tā var palīdzēt zaudēt svaru ātri, daži eksperti satraucas par tās ilgtermiņa ietekmi uz veselību, it īpaši uz sirds un asinsvadu sistēmu. Tā kā šai diētai trūkst svarīgu mikroelementu un šķiedrvielu, tā nav uzskatāma par ilgtermiņa veselīgu risinājumu. Lai saglabātu veselīgu svaru, ieteicams pievērst uzmanību sabalansētam uzturam un regulārai fiziskai aktivitātei.