Kā droši uzglabāt avokado (nav nepieciešams ūdens!)

Avokado ir garda un veselīga auglis, kas bieži tiek izmantots dažādos ēdienos un dzērienos. Tomēr, lai saglabātu avokado svaigumu ilgāk, ir svarīgi zināt pareizos uzglabāšanas veidus. Šajā rakstā mēs dalīsimies ar jums kā droši uzglabāt avokado, neizmantojot ūdeni. Ar šiem vienkāršiem padomiem jūs varēsiet baudīt svaigu avokado ilgāk un izvairīties no tā nenokļūšanas brūnajās plankumos. Turpmāk lasiet, lai uzzinātu vairāk!

Avokado var būt neticami garšīgi, taču ak, tik veselīgie augļi ir bēdīgi slavens neapmierinātības avots virtuvē. Parasti ir vajadzīgas vairākas dienas, pacietīgi gaidot, līdz nogatavosies akmens cietais avokado, un tad šķiet, ka tas dažu minūšu laikā kļūst no pilnības līdz mīkstam.

Tātad, kā jūs varat pagarināt avokado lietderīgās lietošanas laiku? Tas ir tieši tāds izaicinājums, kas paredzēts TikTok radošajiem prātiem. Un viņi nelika vilties. (#savetheavokado)

Vīrusu uzbrukums sola, ka avokado var saglabāt svaigu līdz pat mēnesim, ja tos iegremdē ūdenī un uzglabā ledusskapī. Sasmalciniet tos veselus vai pārgrieziet uz pusēm! Jebkurā gadījumā jums ir avokado ilgāk!

Ja tas izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība… labi, tā ir. Šo šķietami noderīgo TikTok padomu tikpat labi var apzīmēt kā ceļvedi iespējamai saindēšanai ar pārtiku, norāda reģistrētā dietoloģe Kārlija Sedlāčeka, RDN, LD. Lūk, kāpēc.

Vai avokado uzglabāšana ūdenī ir droša?

Lai būtu skaidrs, atbilde uz šo jautājumu ir nepārprotama NĒ — viedoklis, kuru plaši pauda ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) pēc tam, kad sociālajos medijos sāka izplatīties avokado uzglabāšanas uzlaušana.

Nereti sastopamas baktērijas uz avokado bedrainās ārējās ādas. Atklāts FDA pētījums Listeria monocytogenes gandrīz 18% pārbaudīto augļu. Salmonella parādījās 0,74% no paraugā ņemto avokado.

Bet pagaidi! Kļūst sliktāk! FDA pētnieki arī atklāja, ka atļauts turēt avokado ūdenī Listeria monocytogenes lai dažos gadījumos iekļūtu gaļīgajā mīkstumā zem ādas. (Pat avokado mazgāšana šajā brīdī nepalīdzēs.)

“Ja jūs ievietojat avokado ūdenī, jūs to vienkārši nometat uz augsni, kurā vairojas visas esošās baktērijas,” saka Sedlāčeks. “Šis TikTok uzlauzums ir recepte pārtikas izraisītām slimībām. Tas ir ļoti, ļoti slikti. ”

Abu veidu baktērijas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus, piemēram, caureju, vēdera krampjus, sliktu dūšu un citus diezgan nepatīkamus simptomus.

Kā vislabāk uzglabāt veselus avokado

Jūs tikko atgriezāties mājās no pārtikas veikala ar maisiņu, kas piepildīts ar stingriem avokado. Kur tos likt nogatavoties? “Vislabāk ir atstāt tos ārpus letes,” iesaka Sedlāčeks.

Bet noteikti pārbaudiet savus avokado katru dienu. (Atcerieties, tie var kļūt nogatavojušies vienā mirklī!) Pazīmes, kas liecina, ka avokado ir gatavs ēst, ir šādas:

• Ādas krāsas maiņa. Avokado ar spilgti zaļu ādu nepieciešams vairāk laika. Meklējiet, lai āda kļūtu tumšāka, kad augļi nogatavojas, saka Sedlāčeks. Jūsu avokado ir ideāli piemērots lietošanai, kad āda iegūst purpursarkanu nokrāsu. Ja auglis izskatās melns, tas ir pārgatavojies.
• Mīkstināšana. Viņa piebilst, ka nobriedis avokado jutīsies “nedaudz mīksts”, ja uz augļiem nedaudz piespiežat. Pagaidiet, lai izmantotu avokado, ja tas jūtas kā akmens. Ja tas ir izteikti mīksts, tas jau ir pagājis.
• Kāta vāciņa pārbaude. Kad auglis ir nogatavojies, avokado augšpusē esošajai mazajai stublāja vāciņam vajadzētu viegli nokrist. Krāsa zem vāciņa norāda arī uz to, kā augļi izskatās iekšpusē. Zaļais ir labs. Brūns nozīmē, ka jūs varat redzēt dažus plankumus.

Kad avokado ir gatavs lietošanai, ievietošana ledusskapī var palēnināt nogatavināšanas procesu. “Tas var nopirkt papildu dienu vai divas, taču negaidiet pārāk ilgi, lai to izmantotu,” saka Sedlāčeks.

Kā uzglabāt sagrieztu avokado

Nebaidieties, ja šorīt, gatavojot avokado grauzdiņa šķēli, izmantojāt tikai pusi avokado. Pārējos augļus varēsiet baudīt rītdienas brokastīs, ja veiksit dažas uzglabāšanas darbības.

Avokado krēmveida mīkstums mēdz iegūt negaršīgus brūnus plankumus, kad tas ir pakļauts ārpasaulei. Fermenti augļos rada šos plankumus, saskaroties ar gaisu un skābekli.

Veiciet šīs darbības, lai palēninātu šo oksidācijas procesu un saglabātu avokado svaigu.

• Pievienojiet skābumu. Skābe citronu sulā vai laima sulā var palīdzēt saglabāt sagrieztu avokado. Tas pats attiecas uz olīveļļu. “Vienkārši ielieciet nedaudz sulas vai eļļas uz avokado, kuru jūs saglabājat, un tas ierobežos šos brūnos plankumus,” saka Sedlāčeks.
• Aptiniet to. Neizmantotā avokado aizzīmogošana plastmasas iesaiņojumā palīdzēs ierobežot skābekļa iedarbību. Aptiniet to arī cieši. “Mērķis ir, lai nebūtu spraugu, kur gaiss var būt pret avokado,” viņa piebilst.
• Turiet to aukstumā. Vēsie apstākļi apkaro oksidāciju. Ieliekot to ledusskapī, tas saglabāsies svaigs apmēram dienu. (Atkal, nedariet slaidus.) Ir iespēja arī sasaldēt avokado, it īpaši, ja to saglabājat lietošanai smūtijā.

Padomi, kā droši sagriezt avokado

Avokado nav vieglākais auglis, kad runa ir par sagatavošanu. Iesācējiem šī skarbā ārējā āda ir jānoņem. Tad ir jāatbrīvo šī nepatīkamā bedre vidū.

Uzdevums prasa kādu veiklu darbu ar nazi. Ne visi spēj uzņemties saistības.

Pētījumi liecina, ka ar avokado saistītie naža ievainojumi katru gadu nosūta tūkstošiem amerikāņu neatliekamās palīdzības nodaļās. Tā ir kļuvusi tik izplatīta, ka paša radītajai brūcei ir pat nosaukums — “avokado roka”.

Lai saglabātu pirkstus un rokas neskartus, ievērojiet šīs vadlīnijas:

• VIENMĒR sagrieziet avokado uz griešanas dēļa. (Augļu sagriešana, turot to rokā, nav labākais solis.)
• Ar karoti vai pirkstiem izvelciet bedri. Nedauziet to ar asmeni.

Vēl viena lieta: pirms sagriešanas avokado rūpīgi nomazgājiet. “Ja, iegriežot to ādā, ir kādas baktērijas, viss, ko jūs gatavojaties darīt, ir iebāzt šīs baktērijas tajā, ko ēdat,” uzsver Sedlāčeks.

Droši bauda avokado

Var droši teikt, ka cilvēkiem MĪL avokado — šo viedokli atbalsta milzīgs pārdošanas apjoma pieaugums Amerikas Savienotajās Valstīs pēdējos gados. Vēl labāk, ar uzturvielām pildītie augļi ir kvalificējami kā superēdiens.

Tā ir veselīgā reputācija, kas ir veicinājusi interesi par avokado. (Nu, tas un gvakamole.)

Tomēr daži cilvēki nevēlas iegādāties augļus, un viens no visbiežāk sastopamajiem iemesliem ir tas, cik tie ātri bojājas. Neviens nevēlas nomest vienu vai divus dolārus uz avokado tikai tāpēc, lai noskatītos, kā tas pārvēršas par putru.

“Tāpēc jūs varat saprast, kā TikTok uzlaušana kļuva tik populāra,” saka Sedlāčeks. “Bet tā tiešām nav laba ideja.”

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā, avokado glabāšanas metode bez ūdens ir ļoti efektīva un vienkārša veidā, kā saglabāt šo garšīgo augli ilgāk svaigu. Novietojot avokado kopā ar sālītiem sīpoliem vai citronu sulas pilieniem, varēsiet izvairīties no izsasistā avokado parādīšanās. Lai garantētu labāko rezultātu, vislabāk ir turēt avokado ledusskapī un ja iespējams, novietot to tumšā vietā. Ar pareizu uzglabāšanu, jūs varēsiet baudīt svaigu avokado ilgāku laiku!