Daudzi iemesli mīlēt austeres — pat ja jūs tās ienīstat

Austeres ir patiesi neparasts delikatese, kas, neskatoties uz daudzu cilvēku pretestību, slēpj sevī neskaitāmus iemeslus, kāpēc tās būtu jāiemīl. Daži varbūt tās uzskata par biedējošām vai nepatīkamām, taču šajos jūras dārgumos slēpjas unikālas garšas un veselīgas īpašības. Austeres ir ne tikai bagātas ar uzturvielām, bet arī spēj radīt neaizmirstamu kulināro pieredzi, kas pārsteigs ikvienu. Uzziniet, kāpēc pat vislielākie skeptiķi var atklāt mīlestību pret austerēm un kā tās var kļūt par ideālu izvēli īpašos brīžos.

Mēs nirsim, lai pastāstītu visu par austerēm — jūras lobītajiem dārgakmeņiem ar to raksturīgo, košļājamo tekstūru un sāļo, sālītu, zivju-svaigu garšu. Tā ir tekstūra un garša, kas jums vai nu ļoti patīk, vai varbūt pat nepeldēs.

Ja jūs jau esat kopā ar austerēm, jūs jau baudāt īstu delikatesi. Bet vai esat kādreiz domājuši, vai austeres jums ir labas? Vai arī austerēm ir kādi ieguvumi veselībai?

Ja vēl neesat austeru nometnē, iespējams, vēlēsities pievienoties tagad. Jo viņiem ir daudz vairāk, nekā to unikālais jūrai līdzīgās garšas profils.

“Jā, austeres jums ir ļoti labas,” norāda profilaktiskās kardioloģijas dietoloģe Julia Zumpano, RD, LD.

“Patiesībā jūs droši vien nezinājāt, ka no uztura viedokļa ir grūti pārspēt visus austeru ieguvumus veselībai,” viņa saka.

7 iemesli mīlēt austeres — pat ja jūs tās ienīstat (Sirds ieraksts)

Mīli tos, jo tiem ir maz kaloriju

Austeres atšķiras pēc izmēra atkarībā no atrašanās vietas, no kuras tās nāk. Neatkarīgi no tā, tajos ir ārkārtīgi maz kaloriju. Sešu vidēja lieluma austeres (savvaļas, neapstrādātas vai tvaicētas) porcijā jūs patērēsit mazāk nekā 50 kalorijas. Tas ir 50 kalorijas, kas padara tos ļoti veselīgus sirdij. Nav brīnums, ka cilvēki tos pasūta pa desmitiem.

Pat panētas un ceptas (ko mēs neiesakām, izņemot gadījuma pabarošanu, jo tas nav veselīgi sirdij, bet joprojām ir populārs veids, kā tās ēst) — sešas vidējas austeres satur tikai 175 kalorijas.

Augsts pieci, jo tajā ir daudz olbaltumvielu

Katrā austerē var būt līdz 2 g proteīna atkarībā no to lieluma. Tas nozīmē, ka pusducis austeru var dot jums aptuveni 12 gramus olbaltumvielu, kas atbilst aptuveni 2 uncēm gaļas.

Ēdot austeres, tiek papildināti zaudētie vitamīni un barības vielas

Ar vecumu gan vīriešiem, gan sievietēm var rasties dažu šo vitamīnu un minerālvielu deficīts. Mēs varam neēst pietiekami daudz pārtikas, kas satur svarīgas uzturvielas, vai arī slimība vai zāles var ietekmēt mūsu ķermeņa spēju absorbēt dažas svarīgas uzturvielas.

“Austeres patiešām var būt veselīgas,” saka Zumpano. “Padomājiet par austerēm kā par mazām čaumalām, kas ir pilnas ar barības vielām.”

Izrādās, ka tie ir bagātīgs šo galveno uzturvielu avots, kad tos ēd:

• D vitamīns.
• Varš.
• Cinks.
• Selēns.
• Dzelzs.
• B12 vitamīns.

Tie ir lieliski ieguvumi, īpaši sievietēm, kas vecākas par 40 gadiem. “Sievietēm kļūstot vecākam, viņas var gūt labumu no visa šī minerālu saraksta, īpaši vara un cinka, kas var palīdzēt novērst makulas deģenerāciju,” saka Zumpano. D vitamīnu galvenokārt iegūst no saules gaismas iedarbības, lai gan tā iegūšana ar pārtiku ir drošāks veids, kā gūt labumu no D vitamīna.

Vai austeres patiešām uzlabo jūsu romantisko pusi?

Un jautājums, ko visi patiešām vēlas zināt – vai austeres ir afrodiziaks?

Jautājums par to, vai neapstrādātas austeres var izraisīt seksuālu uzbudinājumu, ir saglabājies gadu gaitā. Tomēr šim apgalvojumam ir maz zinātniska atbalsta, ja vispār ir.

Tātad, kāpēc austeres tik ilgi ir saistītas ar romantisku reliģiju? Iespējams, tāpēc, ka austerēs ir daudz cinka – minerāla, kas ir svarīgs seksuālajai veselībai. Austeres var arī aizpildīt barības vielu deficītu, kas dažiem vīriešiem veicina impotenci.

“Lai gan nav pārliecinošu pierādījumu, ka austeres vienas pašas uzlabos jūsu mīlas dzīvi, jūs varat tās ēst, lai mīlētu savu ķermeni un dotu tam labu degvielu,” saka Zumpano.

Psiholoģiski ar to varētu pietikt, lai jūs justos kā nāvei — un tas, kur tas novedīs, ir jūsu pašu ziņā.

Kā veselīgi ēst un pagatavot austeres

Ir arī citi bieži uzdotie jautājumi par austeru ēšanu. Vai tie ir dzīvi, kad cilvēki tos ēd? Kā jūs gatavojat austeres?

Restorānos austeres tiek noslaucītas vai atvērtas ar nazi, izspiežot saista muskuli pie to pamatnes. Viņi ierodas uz mirdzoša sasmalcināta ledus gultnes ar plaši atvērtu izskatu savās pērļu čaumalās. Daži tos aplej ar etiķa mignonette, paspilgtina tos ar citrona izspiedumu vai pilienu asas mērces, lai paspilgtinātu.

Un daži uztver tos tādus, kādi tie nāk, ar to auksto, sāļo jūras svaigumu kā vienīgo, kas nepieciešams, lai tos noslaucītu veselus.

Lielākajā daļā restorānu tie, visticamāk, nav dzīvi, kad cilvēki tos ēd, bet, šādi pasniedzot, tie, visticamāk, ir ļoti svaigi, neapstrādāti vai termiski apstrādāti.

Ja tos gatavojat mājās, Zumbano piedāvā dažus ēdiena gatavošanas ieteikumus.

“Tvaicēšana ir veselīgākā un labākā, jo tā arī palīdzēs iznīcināt visas kaitīgās baktērijas. Negatavojiet tos neveselīgos taukos, piemēram, sviestā, margarīnā vai krējuma mērcē. Un mēģiniet tos iemest olīveļļas vai tomātu mērcē, lai iegūtu vieglu, svaigu recepti, kas patiešām papildina to garšu,” viņa saka.

“Jauna ēdiena iesaiņošana savā uzturā var būt vienkāršs jautājums, lai uzzinātu, kāpēc tas jums vajadzētu mīlēt, un pēc tam atrast pareizo recepti — un šīs uzturvielām bagātās čaumalas patiešām ir vērts izmēģināt,” uzsver Zumpano.

Austeres ir unikālas un daudzveidīgas jūras veltes, kas piedāvā ne tikai garšīgu baudījumu, bet arī vairākas veselības priekšrocības. Pat ja kāds tās neieredz, ir vērts izpētīt, kāpēc daudzi cilvēki tās augstu vērtē. Austeres ir bagātas ar Omega-3 taukskābēm, minerālvielām un vitamīniem, kas veicina vispārējo veselību. Turklāt to īpašā tekstūra un garša var piedāvāt jaunas gastronomiskās pieredzes. Galu galā, mīlestība pret austerēm var rasties pat pie nepārprotami negatīvām pirmajām reakcijām, ļaujot kaismīgam atklāt burvību, ko tās slēpj.