4 vienkārši soļi, lai ceptu kastaņus cepeškrāsnī

Kastaņi ir garšīgs un vielām bagāts rieksts, ko var cept dažādos veidos. Viena no vienkāršākajām metodēm ir to cepšana cepeškrāsnī. Šeit ir četri vienkārši soļi, kā to izdarīt:

1. Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija.
2. Uzgrieziet kastaņus krustā ar asu nazi.
3. Cepiet kastaņus cepeškrāsnī 15-20 minūtes vai līdz tie kļūst mīksti un mizas ir viegli noņemamas.
4. Ļaujiet kastaņiem dažas minūtes atdzist, pirms mizot un ēst.

Šogad, ja vēlaties papildināt savu svētku ballīti, kastaņi varētu būt jūsu iecienītākais jaunais ēdiens. Ir neticami vienkārši (un veselībai draudzīgi) iekļaut šo garšīgo tradīciju jūsu svētku sezonā.

Kastaņi ir svētku dziesmas, kas uzbur visdažādākās svētku domas. Un, kā norāda profilaktiskās kardioloģijas dietoloģe Keita Patona (Med, RD, CSSD, LD), jūs varat justies labi, iepazīstoties ar šo tradīciju, jo tām ir arī daudz uztura priekšrocību.

“Kastaņi ir lielisks veids, kā iegūt īpašu svētku recepti, nepievienojot pārāk daudz cukura un tauku mūsu jau tā krāpnieciskajām diētas tendencēm svētku laikā,” viņa saka. “Ja jūs gatavojaties izvēlēties jaunu recepti, kāpēc gan neizvēlēties veselīgu un svētku sajūtu?”

Tos var garšīgi ēst gan siltus, gan svētku piedeva salātiem, zupām, pildījumam un pat dažām desertu receptēm.

Kā vai kur es varu iegādāties kastaņus?

Atkarībā no jūsu atrašanās vietas un iepakošanas veida varat tos iegādāties maltus, kaltētus, biezenī vai vakuumiepakojumus daudzos pārtikas preču veikalos visu gadu. (Tāpēc tiem nav jābūt tikai brīvdienu sezonai.)

Svaigi kastaņi ir sezonā un parasti ir pieejami no rudens līdz decembrim ASV, padarot tos par lielisku brīvdienu gardumu.

Vai kastaņi tev der?

Pēc Patona teiktā, kastaņi satur kāliju, B un C vitamīnus.

Un, lai gan koku riekstos parasti ir daudz tauku ar mērenu olbaltumvielu daudzumu un zemu ogļhidrātu daudzumu, kastaņi ir unikāli ar to, ka tajos ir daudz ogļhidrātu un maz tauku un olbaltumvielu, saka Patons.

“Izbaudiet tos mērenībā un vienkārši pārliecinieties, ka nepārspīlējiet tos,” viņa saka. “Mēģiniet tos līdzsvarot ar citiem ogļhidrātiem, kas, jūsuprāt, jums patiks,” viņa saka.

“Viena unce grauzdētu kastaņu satur 70 kalorijas un 15 gramus ogļhidrātu,” viņa piebilst.

Kā cept kastaņus

1. solis: izvēlieties labus kastaņus

Kastaņu cepšana izceļ to bagātīgo, saldeno garšu un padara tos garšīgi maigus. Tas nav grūti, taču jums ir jāpārliecinās, ka iegādājaties labus, kvalitatīvus riekstus un jāgrauzdē tos pareizo laiku.

Patons iesaka meklēt spīdīgus, stingrus riekstus, kuriem ir minimāla atstarpe starp čaumalu un gaļu. Izvairieties no kastaņiem, kuriem ir saburzīti, raibi vai netīri čaumalas, kas var nozīmēt, ka tie ir veci vai sapelējuši.

“Pērciet vairāk, nekā jums nepieciešams, jo, tiklīdz tie ir atvērti, jūs varat atklāt, ka daži patiešām ir kļuvuši slikti un nav ēdami,” viņa saka.

2. darbība: sagatavojiet, nogriežot katru uzgriezni

Kastaņu pagatavošana ir diezgan vienkārša. Jums būs nepieciešams griešanas dēlis, mazs ass nazis, cepešpanna un, iespējams, virtuves dvielis.

Šeit ir sniegta informācija par to, ko darāt šajā darbībā:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
2. Noslaukiet kastaņus ar tīru, mitru drānu.
3. Novietojiet katru kastaņu ar plakanu pusi uz leju uz griešanas dēļa un ar nazi iegrieziet tajā “X”. Tas ļaus tvaikiem izplūst cepšanas laikā.
4. Ielieciet kastaņus cepešpannā ar “X” uz augšu.

3. solis: Cepiet kastaņus un uzmanīgi vērojiet

Atkarībā no kastaņu lieluma un jūsu cepeškrāsns, gatavošanas laiks var atšķirties. Parasti kastaņu cepšana prasa apmēram 20 līdz 30 minūtes. Jūs varat tos laiku pa laikam apmaisīt, lai tie pagatavotu vienmērīgi.

Gatavojot, čaumalas plīsīsies vaļā, un kastanis būs zeltaini brūns. Cepiet, līdz čaumalas sāk lobīties atpakaļ vietā, kur tos iegriezāt.

“Uzmanīgi vērojiet, lai tie nav pārcepti vai nepietiekami izcepti,” saka Patons. “Vai nu radīsies cieti kastaņi, un iekšējo ādu būs grūti noņemt.”

4. darbība: nomizojiet kastaņus, kamēr tie ir silti

Tālāk jūs tos nomizojiet. Dariet to, kamēr tie vēl ir silti, bet pietiekami vēsi, lai pieskartos. Ja gaidīsit pārāk ilgi, čaumalas būs grūtāk noņemt.

Pasniedziet nekavējoties, ja iespējams, kad tiem būs vislabākā garša, un izbaudiet!

“Kad būsiet apguvis šo vienkāršo recepti, jūs savās brīvdienās ienesīsit gan jaunu veselīgu recepti, gan jaunu tradīciju,” saka Patons.

4 vienkārši soļi, lai ceptu kastaņus cepeškrāsnī

Secinājums:

Kastaņu cepšana cepeškrāsnī ir viegls un ātrs veids, kā baudīt šos garšīgos un riekstiem līdzīgos augļus. Vienkārši ievērojiet šos četrus vienkāršos soļus, un jūs varēsiet baudīt siltos un grauzdētus kastaņus dažu minūšu laikā. Nelietojiet ugunskura kastaņus un rūpīgi sagrieziet ārējo mizu, lai izvairītos no apdegumiem. Izbaudiet kastaņu garšu un uzturvērtību!