Recepte: Lēcu salāti ar tomātiem un āboliem

Izmēģini šo garšīgo un viegli pagatavojamo lēcu salātu recepti ar tomātiem un āboliem! Šie salāti ir pilni ar svaigumu, kraukšķumu un garšu, kas padara tos ideālus kā vieglu pusdienu vai vakariņu ēdienu. Lēcas ir bagātas ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, savukārt tomāti piešķir saldumus, un āboli piešķir tai saldeni kraukšķīgu noti! Šos salātus var pagatavot iepriekš, tāpēc tie ir lieliski piemēroti, ja vēlaties uztaisīt ēdienu nākamajai dienai vai nedēļai.

Lēcas var būt mazākais ēdiens pākšaugu ģimenē, taču tās noteikti ir varenas. Šie salāti ir piepildīti ar šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un daudz kraukšķīgu svaigu zaļo ābolu.

Sastāvdaļas

• 1 glāze franču zaļās lēcas
• 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
• 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1 pinte ķiršu vai vīnogu tomāti, pārgriezti uz pusēm
• 2 lociņi, sagriezti
• 1/4 plakanu lapu pētersīļu, sasmalcinātu
• 1 zaļš ābols, sagriezts sērkociņu kociņos

Norādes

1. Ievietojiet lēcas sietiņā un labi noskalojiet. Sekojiet līdzi oļiem, kas varētu būt izslīdējuši cauri.
2. Piepildiet vidējo katliņu ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet lēcas un samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, lai lēcas uz lēnas uguns vāra, līdz tās ir mīkstas, 20 līdz 25 minūtes. Nokāš un noskalo zem auksta tekoša ūdens, lai atdziest.
3. Tikmēr pagatavojiet vinegretu. Mazā bļodiņā sakuļ kopā citrona sulu, eļļu, sinepes un piparus. Atlikt malā.
4. Lielā bļodā apvienojiet tomātus, lociņus, pētersīļus un ābolus. Pievienojiet atdzesētās lēcas un pārlejiet vinegretu. Viegli samaisiet visu kopā.

Uztura informācija (uz porciju)

Pagatavo 4 porcijas. Porcija = apmēram 3/4 tase

Kalorijas: 120Kopējie tauki: 4 gPiesātinātie tauki: ,5 gTrans tauki: 0 gProteīns: 5 gKopējais ogļhidrātu saturs: 19 gŠķiedras: 7 gCukurs: 8 gHolesterīns: 0 mgNātrijs: 110 mg

Lēcu salāti ar tomātiem un āboliem ir garšīgi un veselīgi, turklāt pagatavojami ļoti ātri un vienkārši. Lēcas ir labs olbaltumvielu, šķiedrvielu un minerālvielu avots, savukārt tomāti un āboli piešķir salātiem svaigumu un saldumu. Šis ir lielisks veids, kā baudīt veselīgu un atsvaidzinošu maltīti jebkurā laikā.