Recepte: Ķirbju ravioli ar savvaļas sēnēm

Ja jums garšo ķirbji un savvaļas sēnes, šī recepte ir tieši jums! Ķirbju ravioli ar savvaļas sēnēm ir garšīgs un īpašs ēdiens, kas iepriecinās jūsu garšas kociņus. Šie mazie, mīkstie mīkstie pīrāgi ir piepildīti ar sulīgām savvaļas sēnēm un bagātīgu ķirbju biezeni, kas nodrošina neaizmirstamu ēdiena pieredzi. Tas ir ideāls ēdiens, lai pārsteigtu savus viesus vai vienkārši iepriecinātu sevi ar izsmalcinātu gardumu. Izbaudiet šo īpašo ēdienu un radīsiet savam gaumē neaizmirstamu baudas brīdi!

Ravioli, kas pildīti ar šo pikanto ķirbju uzpūteni, iepriecinās jūsu ģimeni un draugus. Savvaļas sēņu maisījums lieliski iederas buljonā. Izmēģiniet plānās šķēlītēs sagrieztus cremini, šitakus, gailenes un morāļus. Pildījumam var izmantot arī ziemas kabačus vai saldos kartupeļus.

Sastāvdaļas

Ravioli

• 1 šalotes, malta
• 3/4 glāzes ķirbju biezeņa
• 1/4 tase olu aizstājējs
• 2 ēdamkarotes samazināta tauku satura rikotas siera
• 2 tējkarotes maltas svaigas salvijas
• 1/8 tējkarotes malta muskatrieksta
• Svaigi malti pipari
• 32 vontonu iesaiņojumi (3,5 collu kvadrātveida), atkausēti, ja tie ir sasaluši
• Košera sāls
• Atdzesēts gatavošanas aerosols ar sviesta garšu

Savvaļas sēņu-ingvera buljons

• 3 glāzes beztauku vistas buljona ar samazinātu nātrija saturu
• 1/2 mārciņas meža sēņu asorti, plānās šķēlēs
• 2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
• 1 ķiploka daiviņa, saspiesta
• 2 lociņi, baltas daļas un 3 collas zaļā, plānās šķēlītēs

Norādes

1. Pārklājiet nepiedegošo pannu ar gatavošanas aerosolu. Apcepiet šalotes sīpolus uz vidējas uguns, līdz tas ir vīstošs, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns. Bļodā sajauciet ķirbju biezeni, olu aizstājēju, rikotas sieru, salviju un muskatriekstu. Iemaisa šalotes sīpolu un piparus. Atlikt malā.
2. Novietojiet uz letes 8 wontonus un katra vidū ielieciet 1 ēdamkaroti ķirbju putu. Samitriniet wonton malas un uzlieciet vēl vienu virsū, piespiežot visas malas, lai droši noslēgtu. Atstājiet kvadrātveida vai sagrieziet ar miltiem apkaisītu glāzi, lai izveidotu apli, vēlreiz pārliecinoties, ka katrs ravioli ir noslēgts. Novietojiet uz vaska papīra un pārklājiet ar tīru virtuves dvieli. Novietojiet uz letes vēl 8 wontonus un atkārtojiet procesu. Ja negatavojat uzreiz, pārnesiet uz cepumu loksnes, pārklājiet un atdzesējiet.
3. Lai pagatavotu buljonu, katliņā apvienojiet vistas buljonu, rehidrētas un svaigas sēnes, ingveru un ķiplokus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Noliek malā un turi siltumu.
4. Lai pagatavotu ravioli, uzvāra lielu katlu ar viegli sālītu ūdeni. Samazina līdz vārīšanās temperatūrai. Pa vienam ievietojiet pusi ravioli un viegli samaisiet. Cepiet 2 līdz 3 minūtes, līdz ravioli paceļas katla augšpusē. Izņemiet ar rievām karoti un pagatavojiet atlikušos ravioli.
5. Kamēr ravioli vārās, atkal uzvāra ingvera buljonu.
6. Lai pasniegtu, katrā no 4 seklajām zupas bļodām ievietojiet 4 ravioli. Katrā zupas bļodā ielej 3/4 glāzes buljona. Uzlieciet ceturtdaļu sēņu un izrotājiet ar šķēlēs sagrieztiem lociņiem. Nekavējoties pasniedziet.

Sastāvdaļu ieguvumi veselībai

• Ķirbis: Šis sezonas ķirbis tiek uzskatīts par superēdienu, jo tas ir pārsteidzoši daudz priekšrocību. Ķirbis ir pilns ar antioksidantiem, piemēram, karotinoīdiem, kas veicina laimīgu sirdi un samazina vēža risku. Karotinoīdi kopā ar A vitamīnu un luteīnu aizsargā arī jūsu acu veselību. Kālijs un C vitamīns var pazemināt asinsspiedienu un atbalstīt imūnsistēmu, un šķiedra palīdz uzturēt kuņģi pēc grafika. Pat ķirbju sēklām ir savas priekšrocības, ar kurām dalīties!
• Siers: Nav noslēpums, ka siers ir garšīga sastāvdaļa jebkurā receptē. Patiesībā tas ir labs ne tikai jūsu garšas kārpiņām, bet arī mutes veselībai. Kazeīns, olbaltumviela, kas atrodama sierā, var cīnīties ar baktērijām, kurām patīk radīt problēmas jūsu zobos un smaganās. Sieram ir arī probiotikas, kas palīdz zarnām attīstīties, omega-3 visa ķermeņa uzturēšanai un kaulus stiprinošs kalcijs.
• Muskatrieksts: Šis tradicionālais garšas pastiprinātājs ir paredzēts ne tikai pīrāgiem un ķirbju garšvielām. Muskatriekstā ir antioksidanti, kas palīdz jūsu šūnām, cīnoties ar brīvajiem radikāļiem, sīkām daļiņām, kas var nodarīt lielu kaitējumu, ja tās netiek kontrolētas. Antioksidanti arī nomāc nevēlamu un hronisku iekaisumu.
• Pipari: Vēl viena garšviela, kurā ir vairāk nekā šķiet, piparu spēcīgā garša samazina vajadzību pievienot maltītei vairāk sāls. Tam ir arī savienojums, ko sauc par piperīnu, kas palīdz jūsu ķermenim absorbēt vairāk uzturvielu, ko tas mīl no citiem pārtikas produktiem. Bet tas vēl nav viss! Piperīns var palīdzēt nomākt nevajadzīgu iekaisumu visā ķermenī, kas nodrošina jūsu šūnu darbu maksimālā stāvoklī.
• Sēnes: Lai gan no pirmā acu uzmetiena tās var nešķist ēstgribas, sēnes ir mazs spēkstacijas attiecībā uz uzturu. Tajos ir savienojumi, kas atbalsta jūsu sirdi un zarnas, un tiem ir arī vitamīni un minerālvielas, piemēram, selēns, riboflavīns (B2 vitamīns), B6 ​​vitamīns un cinks. Šīs uzturvielas smagi strādā, lai uzturētu daudzas būtiskas funkcijas, sākot no redzes saglabāšanas līdz brūču pareizai dzīšanai.
• Ingvers: Vai meklējat ēdienu, kura garša un uzturvērtība ir lieliska? Svaigam ingveram ir savienojums, ko sauc par gingerolu, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu. Un, ja jūsu kuņģis nedzīvo savu labāko dzīvi, nomizotās saknes knibināšana var arī palīdzēt pret sliktu dūšu. Ingvera ēšana var arī palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni, lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai to apstiprinātu.
• Ķiploki: Lai gan šie papīra izstrādājumi ir plaši izplatīti virtuvēs visā pasaulē, tiem ir neparastas priekšrocības. Ķiploki var aizsargāt jūsu sirdi un palīdzēt ķermenim regulēt asinsspiedienu. Un tas veicina veselīgu imūnsistēmu kombinācijā ar uzturu, kas pilns ar augļiem un dārzeņiem. Ķiplokiem ir arī antibakteriālas īpašības, kas cīnās ar mikroskopiskiem squatters, kas nonāk jūsu virtuvē un jūsu pārtikā.

Uztura informācija (uz porciju)

Pagatavo 4 porcijas

Kalorijas: 280Kopējie tauki: 5 g (0 g piesātinātie tauki) Holesterīns: 10 mgNātrijs: 700 mg Kālijs 657 mgKopējais ogļhidrātu daudzums: 55 gDiētiskās šķiedras: 4 gProteīns: 13 g

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Visbeidzot, šī recepte parāda, kā ar vienkāršiem un pieejamiem produktiem var pagatavot garšīgu un sātīgu maltīti. Ķirbju ravioli ar savvaļas sēnēm ir ne tikai veselīgs ēdiens, bet arī baudu sniedzošs ēdiens, kas var iepriecināt gan sevi, gan draugus un ģimenes locekļus. Šis ēdiens apvieno dažādas garšas un tekstūras, radot neaizmirstamus ēdienus, kas ļauj baudīt sezonas produktus. Tāpēc aicinu visus izmēģināt šo recepti un izbaudīt unikālo garšu baudu, ko sniedz ķirbji un savvaļas sēnes. Priecīgas gatavošanas un baudīšanas brīžus!