Recepte: Vieglāka Ņujorkas stila siera kūka

Vai vēlaties iegremdēt sevi Ņujorkas garšas un aromātu pasaulē? Izbaudiet viegli pagatavojamo Ņujorkas stila siera kūku, kas sagādās jums baudas pilnu gardumu. Šī recepte ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas iegremdēties amerikāņu kulinārijas pasaules burvībās, bet nevēlas tērēt daudz laika gatavošanai. Gatavošanas process ir viegls un patīkams, un rezultāts – burvīga un garšīga siera kūka, kas noteikti iepriecinās jūsu garšas kārpiņas. Aizraujiet savu ģimeni un draugus ar šo gardumu un izbaudiet to kopā!

Ja jums ir kāre pēc siera kūkas, izmēģiniet šo izgudrojošo un gardo versiju. Papildiniet šo vieglāko versiju ar augļiem un izbaudiet mazāk nekā 200 kalorijas.

Sastāvdaļas

Garozai:9 veseli Graham krekeri (5 unces), sasmalcināti rupjos gabalos un apstrādāti virtuves kombainā līdz smalkām drupačām (apmēram 1 ¼ glāzes) 4 ēdamkarotes Smart Balance smērvielas, kausēta ½ ēdamkarotes Splenda Blend cukura aizstājēja

Pildījumam:1 mārciņa 1% biezpiena 1 mārciņa vieglā krējuma siera, istabas temperatūrā* 8 unces jogurta siera (skatiet norādījumus tālāk, ja vēlaties pagatavot pats) vai 1 pinte beztauku vai zema tauku satura parastā jogurta¼ tējkarotes galda sāls¾-1 tase Splenda sablenderē cukura aizstājēju½-1 tējkarote citrona miziņas (var izmantot apelsīna miziņu)1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta3 lielas olas, istabas temperatūrā Dārzeņu vārīšanas aerosols

Norādes

*Kā pagatavot jogurta sieru, ja vēlas:Nepieciešams: 1 pinte (2 tases) beztauku vai zema tauku satura parastā jogurta.

1. Izklājiet sietiņu ar kafijas filtru, marli vai papīra dvieļiem un novietojiet to virs bļodas.
2. Ielieciet jogurtu sietiņā un ievietojiet ledusskapī vismaz četras stundas vai nakti. Jo ilgāk jogurts notecina, jo biezāks kļūst “siers”. Nosusinot uz nakti, jūs iegūsit maigu krējuma sieram līdzīgu konsistenci.
3. Jogurta siers jāuzglabā ledusskapī un uzglabāsies apmēram nedēļu. No vienas puslitras (2 tases) jogurta iegūst aptuveni 1 glāzi (8 unces) jogurta siera.

Lai pagatavotu garozu:

1. Noregulējiet cepeškrāsns režģi vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem.
2. Vidējā bļodā sajauciet Grehema krekeru drupatas, izkausētu sviestu un cukuru.
3. Pārlejiet maisījumu uz 9 collu atsperu formu un vienmērīgi iespiediet pannas apakšā.
4. Cepiet garoza, līdz tā smaržo un sāk brūnēt, 8-10 minūtes. Gatavojot pildījumu, ļauj atdzist uz restēm.

Lai pagatavotu pildījumu:

1. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 500 grādiem. Izklājiet vidēju bļodu ar tīru trauku dvieli vai vairākiem papīra dvieļu slāņiem. Bļodā ar karoti liek biezpienu un ļauj notecināt 30 minūtes.
2. Nosusināto biezpienu apstrādājiet virtuves kombainā, līdz tas ir gluds un nepaliek redzami kunkuļi, apmēram 1 minūti, vienu vai divas reizes nokasot darba trauku.
3. Pievienojiet krējuma sieru un jogurta sieru un apstrādājiet līdz gludai 1-2 minūtes, vienu vai divas reizes nokasot darba trauku. Pievienojiet sāli, cukura aizstājēju, citrona miziņu un vaniļu un turpiniet apstrādāt līdz gludai, apmēram 1 minūti, vienu vai divas reizes nokasot darba trauku. Kad procesors darbojas, pa vienai pievienojiet olas un apstrādājiet līdz gludai.
4. Uzmanoties, lai nesabojātu izcepto garozu, apsmidziniet atsperu formas pannas malas ar augu eļļas aerosolu. Uzlieciet atsperu formu uz cepešpannas ar malām. Ielejiet pildījumu atdzesētajā garozā un cepiet 10 minūtes.
5. Neatverot cepeškrāsns durvis, samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 grādiem un turpiniet cept, līdz siera kūkas centrā ievietotais tūlītējās nolasīšanas termometrs rāda 150 grādus, apmēram 1 līdz 1,5 stundu. (Cepšanas laiks mainās atkarībā no tā, cik lēni cepeškrāsns temperatūra pazeminās no 500 grādiem līdz 200 grādiem. Pārbaudiet pēc 1 stundas.)
6. Pārlieciet kūku uz režģa un apvelciet kūkas malu ar griešanas nazi.
7. Ļaujiet atdzist, līdz tas ir tikko silts, 2 ½ līdz 3 stundas, apmēram ik pēc stundas ar nazi ap kūkas malu. Cieši ietiniet pannu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī, līdz tā atdziest, vismaz 3 stundas, bet vēlams uz nakti.
8. Lai attīrītu siera kūku, aplieciet karstu virtuves dvieli ap atsperu formu un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Noņemiet pannas malas un noslaukiet lieko mitrumu no siera kūkas augšdaļas ar papīra dvieļiem.
9. Ļaujiet siera kūkai nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlītēs.

Uztura informācija

Katra porcija satur:

Kalorijas: 190Kopējie tauki: 9 gPiesātinātie tauki: 4 gTrans tauki: 0 gOlbaltumvielas: 9 gOgļhidrāti: 16 gDiētiskās šķiedras: 0 gHolesterīns: 70 mgNātrijs: 350 mgKālijs: 85 mg

Avots: recepte pieklājīgi no dietologa Melissa Ohlson, MS, RD, LD

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā, šī recepte par Vieglāku Ņujorkas stila siera kūku ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas baudīt gardu desertu, bet nevēlas tērēt daudz laika un pūlu to pagatavošanai. Ar viegli pieejamiem produktiem un vienkāršu gatavošanas procesu, jebkurš var pagatavot šo garšīgo kūku savā mājās. Galu galā, šī recepte piedāvā svaigu un krēmīgu piedzīvojumu, kas iepriecinās gan jūsu garšas pumpurus, gan glābs jūsu laika plānotāju. Tāpēc nevilcinieties to izmēģināt un iepriecināt sevi un savus mīļos ar šo gardumu!