Recepte: Sautēta vista ar Indijas riekstu mērci

Šī recepte piedāvā izbaudīt garšīgu un aromātisku sautētu vistas ēdienu, kas pārklāts ar rafinētu un bagātu Indijas riekstu mērci. Šī garšvielu bagātā un sāļā mērce piešķirs vistas gaļai unikālu garšu, kas gatavošanas procesā iesaista jūsu izjūtas. Šis ēdiens nav tikai garšavots, bet arī piedāvā izbaudīt bagātīgo un spilgtu Indijas virtuves garšu un aromātu aspektu. Izbaudiet sarežģītos garšas pilienus, sajaukot šos divus saderīgos elementus kopā vienā ēdienā.

Indijas sviests piešķir mērcei šajā receptē pārsteidzoši gludu bagātību. Tas ir garšīgs piedeva vistas krūtiņai ar kraukšķīgu ādu. Saglabājiet papildu mērci citam vistas ēdienam.

Sastāvdaļas

4 atkaulotas vistas krūtiņas ar ādu 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1/2 tējkarotes granulētu ķiploku 1/4 tējkarote maltu melno piparu 1 ½ glāzes vistas buljona (zems nātrija daudzums vai bez tā) ½ glāzes vienkārša nesaldināta mandeļu piena ¼ ​​glāzes krēmveida neapstrādāta Indijas riekstu sviesta 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju 4 ķiploka daiviņas, nomizotas un smalki sagrieztas 1 ēdamkarote svaigu sasmalcinātu timiāna lapu (vai 1 tējkarote žāvēta) 2 ēdamkarotes filtrēta ūdens 1 ēdamkarote bultu sakņu cietes

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Nogrieziet liekos taukus no vistas krūtiņu virsotnēm un sāniem.
2. Ar smagu nazi vai mājputnu šķērēm nogrieziet mazos sānu ribu kaulus, lai mala būtu tīra. Izmetiet ribas un liekos taukus.
3. Uz vidējas uguns pievienojiet olīveļļu 5½ litru holandiešu krāsnī vai citā smagajā pannā, kas ir pietiekami liela, lai visas vistas krūtiņas turētu vienā kārtā. Mazā bļodā samaisiet sāli, ķiplokus un piparus un apkaisa ar vistas krūtiņām. Novietojiet vistas krūtiņas ar ādu uz leju un ļaujiet tām gatavoties, līdz tām ir zeltaini brūna garoza, apmēram 5 līdz 7 minūtes. Apgrieziet vistu otrādi.
4. Bļodā vai lielā mērtraukā saputojiet buljonu, mandeļu pienu, Indijas riekstu sviestu, sinepes un ķiplokus līdz gludai. Pannā aplej vistu. Pārkaisa ar sasmalcinātām timiāna lapiņām. Pannai uzliek vāku un liek cepeškrāsnī. Cepiet vistu apmēram 30 minūtes vai līdz digitālais termometrs rāda 160 ° F līdz 165 ° F, kad tas ir ievietots biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam. Kad vista ir gatava, noņemiet gabalus uz šķīvja vai šķīvja un turiet to siltu, pārklātu ar foliju.
5. Mazā bļodiņā vai mērglāzē samaisiet ūdeni un bultas sakņu cieti un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet bultu sakņu maisījumu katlā ar vistas sulām un sakuliet līdz gludai. Vāriet uz lēnas uguns 2 līdz 3 minūtes, lai notīrītu jēlu garšu un sulas sabiezinātu mērcē. Pasniedziet vistu ar ½ tasi mērces vienai personai. Uzglabājiet atlikušo mērci hermētiskā traukā ledusskapī līdz 5 dienām.

Uzturvērtības informācija (uz porciju)

Pagatavo 4 porcijas (analīze ietver 2 ēdamkarotes mērces)

Kalorijas 340 Tauki 23 g Piesātinātie tauki 6 g Holesterīns 65 mg Šķiedrvielas 1 g Olbaltumvielas 24 g Ogļhidrāti 10 g Nātrijs 806 mg

— Recepte pieklājīgi no Marka Haimana, MD

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā, sautētā vista ar Indijas riekstu mērci ir garšīgs un nesarežģīts ēdiens, kas piemērots gan ikdienas vakariņām, gan svētku piemiņai. Šī recepte apvieno dažādas garšas un aromātus, radot tikko saskanu. Indijas riekstu mērce piešķir ēdienam bagātīgu un sātīgu garšu, kas noteikti iepriecinās jūsu gaumi. Tāpēc nešaubieties pamēģināt šo recepti un iepriecināt gan sevi, gan savus tuviniekus ar šo garšīgo ēdienu. Bon apetīt!