Viss, kas jums jāzina par zirņu proteīnu

Zirņu proteīns ir kļuvis par ļoti populāru veselīgas uztura sastāvdaļu, taču vai jums ir zināms, kas ir tieši zirņu proteīns un kādas ir tā priekšrocības? Šajā rakstā es detalizēti apskatīšu visu, kas jums jāzina par šo izcilo izejmateriālu. Piedzīvosiet, kā zirņu proteīns var veicināt jūsu labklājību un kā tas var palīdzēt jums saglabāt veselīgu dzīvesveidu. Tāpēc izlasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par to, kā šis augu proteīns var uzlabot jūsu veselību un labklājību!

Ja vēlaties savā uzturā iegūt nedaudz papildu olbaltumvielu, iespējams, vēlēsities apsvērt iespēju, kas pēdējā laikā ir izpelnījusies lielu uzmanību: zirņu proteīns.

Jā, zirņi, kā dārzeņos. Bet nesmejies; ir labs iemesls, kāpēc tas ir jēga kā labi sabalansēta uztura sastāvdaļa. Lai uzzinātu visu par zirņu proteīna lietošanas priekšrocībām, mēs runājām ar reģistrētu dietologu Entoniju DiMarino, RD, LD.

Kas ir zirņu proteīns?

Proteīns ir viens no pārtikas pamatelementiem, barības viela, kas piešķir ēdienam tā struktūru, saka DiMarino. Pats olbaltumvielas sastāv no aminoskābēm, un dzelteno zirņu proteīns satur viegli sagremojamus.

“Aminoskābes tiek ekstrahētas un rada pulveri, ko ikviens var izmantot kā papildinājumu sabalansētam uzturam,” viņš piebilst.

Zirņu proteīna veidi

Ir trīs veidu zirņu proteīna produkti, un tie visi ir izgatavoti no dzeltenajiem šķeltajiem zirņiem, norāda DiMarino.

• Zirņu proteīna izolāts: Viens no diviem zirņu proteīna veidiem, ko jūs, iespējams, sastapsit veikalā, izolāts ir pulveris, kas satur zirņu proteīnu un aminoskābes un neko citu. “Šis veids ir lieliski piemērots, ja vēlaties zaudēt svaru un veidot muskuļus, jo tas satur vairāk olbaltumvielu jūsu uzturā,” saka DiMarino.
• Zirņu proteīna koncentrāts: Zirņu proteīna koncentrāts satur mazāk olbaltumvielu, bet satur vai nu papildu ogļhidrātus un olbaltumvielas, vai ogļhidrātus un taukus. “Šis ir vēlamais produkts, ja vēlaties palielināt svaru vai aizstāt maltīti, jo tajā ir papildu kalorijas, taču tas ir arī labs uztura avots,” viņš piebilst.
• Teksturēts zirņu proteīns: Šāda veida olbaltumvielas ir vēl mazāk apstrādātas, un jūs, visticamāk, to nesastapsit kā uztura bagātinātāju, jo to galvenokārt izmanto alternatīvu gaļas produktu pagatavošanai. “Tas galvenokārt ir paredzēts cilvēkiem, kuri cenšas samazināt gaļas patēriņu un koncentrēties uz vairāk veģetāru vai vegānu diētu,” viņš atzīmē.

Kā iesaka DiMarino, jums piemērotais zirņu proteīna veids ir atkarīgs no jūsu vajadzībām.

Cik daudz olbaltumvielu ir zirņu proteīnā?

“Viena glāze dzelteno zirņu satur apmēram 8 gramus olbaltumvielu,” saka DiMarino. “Bet viena karote zirņu proteīna izolāta — olbaltumvielu pulveris, ko jūs iegādājaties veikalā — satur no 15 līdz 20 gramiem olbaltumvielu uz katrām 100 kalorijām.”

Raugoties perspektīvā, ieteicamais olbaltumvielu daudzums pieaugušajam ir aptuveni 0,8 grami uz kilogramu jūsu ķermeņa svara. Piemēram, cilvēkam, kas sver 175 mārciņas, dienā būtu nepieciešami aptuveni 63 grami olbaltumvielu. Ja esat aktīvs, jums vajadzēs nedaudz vairāk.

Citiem vārdiem sakot, zirņu proteīna pulverim ir spēcīga iedarbība, īpaši kā uztura bagātinātājs.

Zirņu proteīna priekšrocības

Dimarino saka, ka, izmantojot zirņu proteīnu, var rasties vairāki iespējamie ieguvumi, tostarp:

• Viegli sagremojama. Zirņu olbaltumvielas tiek labi sagremotas, un tāpēc atšķirībā no gaļas produktiem ar augstu tauku saturu tas ir viegli izturīgs pret vēderu.
• Krēmīgāka tekstūra. “Ja jums patīk krēmīgāka kokteiļu tekstūra, zirņu proteīna kokteiļi ir krēmīgāki nekā citas iespējas, piemēram, sūkalu proteīns,” saka DiMarino.
• Vegāniem draudzīgs. Ja esat vegāns vai veģetārietis, šis ir galvenais produkts, ko varat viegli iekļaut savā uzturā.
• Hipoalerģisks. Zirņu proteīns nesatur lipekli un laktozi, tāpēc tas ir vēlams risinājums cilvēkiem, kuriem ir šīs īpašās alerģijas.
• Augsts dzelzs saturs. Zirņu proteīns nodrošina veselīgu šīs svarīgās uzturvielas palīdzību.

Zirņu proteīna trūkumi

Zirņu proteīnam nav daudz trūkumu, atzīmē DiMarino, ja vien jūs to pareizi iekļaujat savā uzturā. Būtībā tam vajadzētu būt papildinājumam, nevis īstas pārtikas aizstājējam. “Atcerieties pieeju, kas ir pirmām kārtām ar pārtiku, un uzskatiet zirņu olbaltumvielas kā papildu daļu no ikdienas uztura, nevis kaut kā cita vietā,” viņš saka.

Vienīgais patiesais trūkums ir tas, ka, tā kā tas ir augu izcelsmes proteīns, tas nav tik “bioloģiski pieejams” kā citi proteīni. “Citiem vārdiem sakot,” viņš turpina, “mūsu ķermenis nevar tos viegli izmantot. Viņiem nav neaizvietojamo aminoskābju. Ja lietojat zirņu proteīnu, jūs joprojām saņemat olbaltumvielas, taču pārliecinieties, ka jūsu uzturā ir iekļauti pārtikas produkti, kas satur nepieciešamās aminoskābes, kas palīdz jūsu ķermenim absorbēt zirņu proteīnu.

Kura ir veselīgāka? Zirņu proteīns pret sūkalu proteīnu

Lemjot starp zirņu proteīnu un citu veidu, DiMarino saka, ka jāpatur prātā viena lieta: “Nav tā, ka viens ir labāks par otru. Tas ir atkarīgs tikai no tā, ko jūs meklējat un kādi kompromisi jums ir piemēroti.

Viņš turpina dažu iemeslu dēļ, sūkalu proteīns ir vispopulārākais no olbaltumvielu maisījumiem. Pirmkārt, jūsu ķermenis to viegli absorbē. Tas ir arī lētāks nekā citi proteīni, kas daudziem var būt faktors. Un tas ir diezgan līdzīgs zirņu proteīnam. “Kad paskatās uz sūkalu proteīna uzturvielām, tas ir diezgan līdzīgs olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu ziņā,” viņš piebilst.

Viena no galvenajām atšķirībām ir tā, ka sūkalu proteīnā ir laktoze. Turklāt, lai gan sūkalu un zirņu proteīns dabiski nesatur lipekli, daudzi sūkalu proteīna pulveri tiek izgatavoti ar piedevām, kas satur lipekli. Zirņu proteīna pulveri, visticamāk, nesatur lipekļa piedevas, taču tie joprojām var. Ja izvairāties no lipekļa, pārbaudiet jebkura iegādātā proteīna pulvera iepakojumu, lai pārliecinātos, ka tas ir sertificēts bez lipekļa.

Vienīgā cita atšķirība, ko vērts atzīmēt, ir tā, ka zirņu proteīnā ir vairāk dzelzs nekā sūkalās, savukārt sūkalās ir vairāk kalcija un kālija. “Kad runa ir par izvēli, tas ir atkarīgs no tā, ko jūs meklējat,” saka DiMarino, “jo tie ir diezgan līdzīgi, salīdzinot makroelementus.”

Apakšējā līnija

Zirņu proteīns var būt lieliska, veselīga izvēle papildu olbaltumvielu iegūšanai. Bet, kā iesaka DiMarino, atcerieties to lietot papildus sabalansētam uzturam, nevis kā maltītes vai cita ēdiena aizstājēju.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā var teikt, ka zirņu proteīns ir uzturvielu bagātīga un veselīga izvēle cilvēkiem, kas apsver vegānu vai vegetāru diētu. Tas ir ne tikai augstas kvalitātes proteīnu avots, bet arī piedāvā daudzus citus labvēlīgus uztura labumus. Zirņu proteīns ir viegli sagremojams, ar zemu tauku saturu un bagāts ar šķiedrvielām, minerāliem un vitamīniem. Tā lietošana var uzlabot ķermeņa veselību un veicināt svara zudumu vai muskuļu attīstību. Tātad, iekļaujot zirņu proteīnu savā diētā, varat nodrošināt savam ķermenim nepieciešamos uzturvielu un saglabāt labu veselību.