Pārsteidzoši vai nē? Jauns pētījums atklāj, ka amerikāņi ēd ātrās uzkodas katru dienu

Jauns pētījums ir atklājis kaut ko pārsteidzošu – amerikāņi, līdzīgi kā citi cilvēki visā pasaulē, ikdienā ēd ātrās uzkodas. Šis fakts liek apšaubīt mūsu ierasto uztura paradumus un domāt par to, kādas sekas tas var radīt veselībai un sabiedrībai kopumā. Vai tas ir vienkāršs ēšanas paradums vai liecina par dziļākām pārtikas industrijas problēmām? Tas noteikti ir domas uzdevums, kas liek mums apšaubīt mūsu izvēles un uzvedību attiecībā uz pārtiku.

Protams, mēs to sapratām. Jūs aizmirsāt iepakot pusdienas (atkal). Vai arī jūsu diena bija tik neprātīga, ka vakariņu laikā jums vienkārši neatlika ne mazākās enerģijas, lai uzceptu kādu vistu vai pagatavotu salātus no visiem vientuļajiem dārzeņiem, kas pacietīgi sēdēja ledusskapī.

Taču saskaņā ar ASV Slimību kontroles un profilakses centra (CDC) aptauju 1 no katriem 3 amerikāņiem katru dienu ēd ātrās ēdināšanas pakalpojumus.

Kāds ir patiesais kaitējums?

“Ja jūs regulāri ēdat ātrās uzkodas, jūs parasti saņemat vairāk piesātināto tauku, vairāk nātrija un vairāk cukura nekā tad, ja gatavotu mājās,” saka dietoloģe Lindsija Malone, MS. RD, CSO, LD.

Viņa saka, ka pārāk daudz ātrās ēdināšanas ir problemātiska ne tikai tāpēc, ka tas satur, bet arī tāpēc, ka tai trūkst uzturvērtības.

“Parasti jūs nesaņemsiet daudz augļu vai dārzeņu, un tam, kas ir pieejams, būs zemāka uzturvērtība,” viņa skaidro. “Piemēram, aisberga salātiem ir mazāka uzturvērtība nekā dažiem tumšākiem zaļumiem, piemēram, sarkanajiem lapu salātiem vai kāpostiem.”

Viņa atzīmē, ka lielākā daļa ātrās ēdināšanas restorānos piedāvāto maltīšu ir arī nedaudz lielākas nekā pārtikas daudzums, ko vairums cilvēku regulāri ēstu. Tas parasti liek cilvēkiem ēst vairāk, jo viņiem ir pieejamas porcijas.

Turklāt lielākā daļa ātrās ēdināšanas ir ogļhidrātiem bagātas ar baltiem, rafinētiem miltiem. Tas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kā rezultātā mēs vēlāk dienas laikā piedzīvojam avāriju.

Un tad ir tas, ko jūs dzerat kopā ar to. Daudzas reizes Malone saka, ka lielākā ātrās ēdināšanas problēma nav tik daudz par to, ko mēs ēdam. Drīzāk tas ir tas, ko mēs dzeram. Piemēram, liela soda var viegli saturēt pāris simtus kaloriju ar nulles uzturvērtību.

Lūk, kā izvēlēties veselīgu, ja nepieciešams

Ja atrodaties situācijā, kad ātrā ēdināšana ir jūsu vienīgā iespēja, Malone iesaka dažus padomus, kā padarīt veselīgāku ātrās ēdināšanas izvēli. Izmēģiniet mazāku porciju, piemēram, bērnu maltīti, nomainiet šos kartupeļus pret salātiem vai ceptiem kartupeļiem. Ūdens vai nesaldinātas ledus tējas izvēle sodas vietā arī palīdz ierobežot bojājumus.

Turklāt Malone saka, ka ir svarīgi apzināties, ka, ja mēs visu laiku ēdam ātrās uzkodas, mūsu ķermenis nedarbojas optimāli.

“Pēc pusdienām jums būs lejupslīde, kad jūs nevēlaties daudz darīt, vai arī jums nav enerģijas spēlēties ar saviem bērniem,” viņa saka. “Tātad, jūs vēlaties domāt par pārtiku kā degvielu jūsu ķermenim.”

Gudras alternatīvas caurbraukšanai

Protams, mēs visi nonākam situācijās, kurās mums nav daudz laika. Taču Malons saka, ka labākais veids, kā izvairīties no ērtībām, ko rada pārvietošanās, ir plānot uz priekšu un atnest pārtiku no mājām, kad zinām, ka skraidīsim apkārt.

Un atcerieties, ka, runājot par ātru un ērtu, ir pieejamas arī citas iespējas.

“Iet uz vietējo pārtikas preču veikalu. Izmantojiet viņu salātu bāru vai sagatavoto ēdienu sadaļu, ”viņa iesaka. “Viņiem būs dažas veselīgākas iespējas, kas nodrošina lielāku uzturvērtību jūsu patērētajām kalorijām.”

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā, jaunā pētījuma rezultāti var būt pārsteidzoši, tomēr, ņemot vērā ātrās dzīves tempu un pieejamību, nav pārsteidzoši, ka amerikāņi bieži izvēlas ēst ātrās uzkodas. Tas liecina par mainīgo ēšanas paradumu un dzīvesveidu, kas var radīt ietekmi uz sabiedrības veselību. Ir svarīgi apzināties šo tendenci un meklēt veidus, kā veicināt veselīgu un sabalansētu uzturu, kas varētu uzlabot kopējo labklājību un veselību sabiedrībā.