Recepte: Tofu, nūdeles un zirņu pākstis taju zemesriekstu mērcē

Šī recepte apvieno garšas un tekstūras, radot ēdienu, kas ir veselīgs un baudāms. Tofu un zirņu pākstiņas piedod īpatnējās konsistences, kamēr taju zemesriekstu mērce piešķir tam bagātu garšu. Nūdeles ir lielisks papildinājums, nodrošinot pilnvērtīgu maltīti, kas apmierinās gan jums, gan jūsu viesiem. Šis ēdiens ir viegli pagatavojams, tāpēc varēsiet baudīt garšīgo rezultātu ar minimālu piepūli..pyplot tulkojumu

Jūsu ģimene iepriecinās šo garšīgo taizemiešu iedvesmoto zemesriekstu, tofu un nūdeļu ēdienu. Zirņu pākstis, cilantro un lociņi piešķir krāsu un garšu zemesriekstu mērcei, kas ir lielisks mononepiesātināto tauku avots. Jūs pat varat padarīt to par vegānu, ja vēlaties.

Sastāvdaļas

Makaroniem

• 8 unces soba vai udon nūdeles
• 6 lociņi, ieskaitot dažas collas zaļo, sagriezti pa diagonāli
• 4 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga cilantro
• 1 glāze plānās šķēlītēs sagrieztu zirņu pākstis
• 1 glāze mung pupiņu asnu

Zemesriekstu mērcei

• 1/4 tase dabīgā zemesriekstu sviesta vai ar samazinātu tauku saturu gludas vai biezas versijas
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 1/2 ēdamkarotes samazināta nātrija sojas mērces
• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
• 2 tējkarotes cukura
• Šķipsniņa kajēnas piparu, pēc garšas
• 1/4 tase karsta ūdens

Par tofu

• 1 kartona kastīte īpaši cieta tofu
• 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
• 4 ēdamkarotes sojas mērces ar samazinātu nātrija saturu
• 1 ēdamkarote melases
• 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
• 3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga cilantro
• Svaigi malti melnie pipari, pēc garšas

Norādes

1. Nūdelēm uzvāra 4 litrus ūdens. Kamēr ūdens karsējas, sagatavo tofu, zemesriekstu mērci un garnējumus.
2. Ar asu nazi smalki sagriež zirņu pākstis; sagrieziet lociņus pa diagonāli un smalki sagrieziet svaigo kinzu. Atlikt malā.
3. Virtuves kombainā sajauciet visas zemesriekstu mērces sastāvdaļas, izņemot ūdeni, un samaisiet līdz gludai. Pamazām ielej ūdeni. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl kajēnu.
4. Nosusiniet tofu ar papīra dvieli; sagriež 1 collas kubiņos un vēlreiz nosusina ar papīra dvieli.
5. Kamēr tofu notecējas, mazā bļodiņā apvienojiet nākamās sešas sastāvdaļas. Garšojiet ar pipariem. Uzkarsējiet lielu nepiedegošu pannu un viegli apsmidziniet ar vārīšanas aerosolu.
6. Kad panna ir karsta, pievienojiet tofu un vāriet uz vidēji lielas uguns (neapgriežot), līdz tā ir nedaudz zeltaina un kraukšķīga, apmēram 7 minūtes. Apgrieziet un cepiet no otras puses.
7. Ielejiet marinādi, pupiņu asnus un zirņu pākstis un pilnībā pārklājiet. Vāra uz vidējas uguns, līdz tofu ir glazūra, zirņu pākstis ir nedaudz kraukšķīgas, un mērce ir sīrupa konsistences. Neļaujiet tai gatavoties tik ilgi, lai tas kļūtu lipīgs.
8. Pievienojiet nūdeles verdošam ūdenim un samaisiet. Vāra, līdz tas ir mīksts, bet ne mīksts, un nokāš.
9. Nekavējoties ielieciet makaronus pannā ar tofu un dārzeņiem. Pārlejiet zemesriekstu mērci nūdelēm, tofu un dārzeņiem un samaisiet. Ja mērci nepieciešams atšķaidīt, pievienojiet nedaudz karsta ūdens. Pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus lociņus un cilantro, daļu paturot pasniegšanai.
10. Sagatavojiet katru porciju un izrotājiet ar atlikušo cilantro un lociņiem.

Uztura informācija (uz porciju)

Porcijas = 5

Kalorijas: 390 Tauki: 15 g Piesātinātie tauki: 2,5 g Holesterīns: 0 mgNātrijs: 680 mg Ogļhidrāti: 49 g Šķiedrvielas: 3 g Olbaltumvielas: 19 g

— Recepti nodrošina Melisa Stīvensa, MS, RD, LD, profilaktiskās kardioloģijas un rehabilitācijas dienestu uztura programmas koordinatore.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Šī recepte ir vienkārša, bet ganīga un garšīga ēdiena izvēle cilvēkiem, kuriem patīk taju virtuve. Tofu, nūdeles un zirņu pākstis apvienojumā ar aromātisko zemesriekstu mērci sniedz īpašu baudu garšas receptoriem. Tas ir viegls un veselīgs ēdiens, kas iepriecina gan gaumes, gan acis. Šo ēdienu var sagatavot ātri un vienkārši, padarot to par populāru izvēli ikdienas maltītei. Tajska ēdieni nekad neapnika, un šī recepte ir lielisks veids, kā izbaudīt taju virtuvi mājās. Saldus un sāļus garšu kontrasti šajā ēdienā nevienu neatstās vienaldzīgu, it īpaši, ja tu esi mīļotājs pikantām garšvadu eksplozijām.