Vai aunazirņu, melno pupiņu un sojas pupiņu pastas ir veselīgākas?

Aunazirņu, melno pupiņu un sojas pupiņu pastas ir vispopulārākās alternatīvas tradicionālajai makaronu pastai. Šīs pastas veidi ir klātesoši veselīgi un bagāti ar labvēlīgām uzturvielām, piemēram, olbaltumvielām, minerālvielām un vitamīniem. Tie piedāvā lielisku iespēju iekļaut vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu jūsu diētā, kas ir būtiski veselības un labsajūtas uzlabošanai. Vai šie alternatīvie makaroni ir patiešām veselīgāki nekā parastā? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šo interesanto tematu!

J: Es esmu redzējis visus jaunos pastas veidus pārtikas preču ejā. Vai tie, kas izgatavoti no aunazirņiem, melnajām pupiņām vai sojas pupiņām, ir veselīgāka izvēle?

A: Runājot par spageti, ir vairāk barības vielu bagātu iespēju nekā standarta rafinētu miltu nūdeles.

No pupiņām (piemēram, aunazirņiem, melnajām pupiņām vai sojas pupiņām) ir vairāk olbaltumvielu, vairāk šķiedrvielu un vairāk dzelzs nekā tradicionālajos spageti.

Vēl viena gudra izvēle? Aizstāt spageti skvošu pret spageti. Kad jūs gatavojat šo dzelteno, apaļo skvošu, dārzeņa iekšpuse patiesībā atgādina spageti nūdeles. Bet tajā ir daudz vairāk vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu.

Vai arī tirgū ir daudz virtuves piederumu, lai pagatavotu savas nūdeles no dārzeņiem, piemēram, cukini, burkāniem, saldajiem kartupeļiem un pat bietēm. Vai nav laika to izdarīt? Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu tagad produktu sadaļā ir veggie nūdeles.

Neatkarīgi no tā, kādas nūdeles izvēlaties, atcerieties, ka jūsu ēdiena uzturvērtība nebeidzas ar nūdeles izvēli.

Izvēlieties veselīgus taukus. Izmēģiniet olīveļļu vai avokado eļļu, vai varbūt pat Indijas riekstu biezeni, kas var pagatavot jauku krējuma mērci.

Izvairieties no biezām krējuma mērcēm. Mērcēs, piemēram, Alfredo, ir daudz neveselīgu dzīvnieku tauku. Un, izvēloties sarkano mērci, meklējiet tādu, kurai nav pievienots cukurs. Un, ja tajā ir eļļa, pārliecinieties, ka tā ir neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa.

Palieliniet dārzeņus. Jūsu parastais makaronu porcijas lielums ir apmēram puse tases uz tasi. Piepildiet savu bļodu ar daudziem krāsainiem dārzeņiem, piemēram, ceptiem baklažāniem, cukini, tomātiem un papriku.

Un ņemiet vērā savu sieru, lūdzu! Lai gan Parmezāna siers ir jauks piedevas, atcerieties, ka mazliet ir ļoti labi. Ar ēdamkaroti vai mazāk ir labi, nepievienojot pārāk daudz neveselīgu tauku.

― Funkcionālajā medicīnā reģistrēta dietoloģe Lindsija Malone, RD

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā, visi trīs pastas varianti var būt noderīgi un veselīgi, ja tie tiek patērēti mēreni un kombinēti ar citiem veselīgiem ēdieniem. Aunazirņu pasta satur daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, melnie zirnīši bagātīgi ar dzelzi un B vitamīniem, bet sojas pupiņu pasta ir bagāta ar proteīnu un minerālvielām. Tāpēc lielākoties atkarīgs no personas uztura un vajadzībām, kura pasta būs vispiemērotāka viņu veselībai. Galvenais ir vērtēt pastas sastāvdaļas, pārliecinoties, ka tās nav pievienoti cukurs vai mākslīgas piedevas, lai izvēlētos veselīgāko variantu.