Bacillus Cereus: saindēšanās ar pārtiku, simptomi un ārstēšana

Bacillus cereus ir baktērija, kas bieži ir saistīta ar pārtikas saindēšanos. Šīs baktērijas izraisīta saindēšanās var rasties, ja pārtika nav tārīgā veidā vai pareizi uzglabāta. Simptomi var ietvert vemšanu, caureju un sāpes vēderā. Ārstēšana parasti ietver simptomu mazināšanu, piemēram, hidratāciju un atpūtu. Ir svarīgi izvairīties no kontaminētas pārtikas, lai novērstu saindēšanos ar Bacillus cereus.

Pārskats

Kas ir Bacillus cereus?

Bacillus cereus (B. cereus) ir sporas veidojoša baktērija, kas ir tik maza, ka to var redzēt tikai caur mikroskopu. B. cereus parasti pastāv vidē. Šī baktērija ražo kaitīgu vielu (toksīnu), kas var padarīt jūs slimu.

Ir divu veidu Bacillus cereus. Tie ietekmē:

• Jūsu kuņģa-zarnu trakta sistēma (zarnu).
• Citas ķermeņa daļas (kas nav zarnu trakts).

Zarnu B. cereus izraisa saindēšanos ar pārtiku. Šai slimībai ir tendence ātri pāriet pati no sevis. Bet jūs riskējat iegūt nopietnāku gadījumu, ja jums ir vāja vai traucēta imūnsistēma.

Bacillus cereus nav saistīts ar saindēšanos ar pārtiku (ne zarnu trakta B. cereus) var izraisīt smagākas infekcijas. Ja jums nav zarnu trakta, jums ir lielāks risks saslimt ar nopietnākām slimībām B. cereus kopā ar:

• Vāja vai novājināta imūnsistēma.
• Citas traumas vai brūces, ko izraisījusi operācija vai trauma.

Kādi ir zarnu veidi Bacillus cereus?

Zarnu Bacillus cereus ir kuņģa-zarnu trakta slimība, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku. Ir divu veidu zarnas Bacillus cereus:

Enterotoksīni (caurejas sindroms)

Slimības enterotoksīna formā jūs ražojat toksīnu tievajās zarnās. Tas notiek pēc tam, kad ēdat pārtiku ar baktērijām vai to ražotajām šūnām (sporām). Šis ir visizplatītākais veids B. cereus ASV un Eiropā.

Jūs parasti saņemat saindēšanos ar pārtiku sešas līdz 15 stundas pēc piesārņotas pārtikas ēšanas. Pārtikas produkti, kas var izraisīt šo slimību, ir:

• Zivis.
• Piena.
• Gaļa.
• Mērces.
• Zupas un sautējumi.
• Dārzeņi.

Vemšanas (vemšanas) sindroms

Šīs slimības vemšanas formā toksīns veidojas pārtikā, pirms to ēdat. Jūs parasti saslimst vienas līdz sešu stundu laikā pēc piesārņotas pārtikas ēšanas.

Rīsi visbiežāk ir saistīti ar šāda veida Bacillus cereus. Ne visi rīsi satur B. cereus, bet šī baktērija var veidoties, ja vārīti rīsi pārāk ilgi atrodas neledusskapī. Citi pārtikas produkti, kas var izraisīt šo slimību, ir siers, kā arī cieti saturoši pārtikas produkti, piemēram:

• Makaroni.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Kartupeļi.
• Suši.

Kas ir ne-zarnu Bacillus cereus?

Ne-zarnu B. cereus ietekmē jūsu ķermeni ārpus kuņģa-zarnu trakta. Visbiežāk tas tiek parādīts jūsu:

• Acis.
• Elpošanas sistēmas.
• Brūces.

Šī baktērija var atrasties:

• Putekļi.
• Augi.
• Augsne.
• Ūdens.

Kam varētu būt Bacillus cereus?

Jebkura vecuma un rases cilvēkiem var būt zarnu vai bezzarnu trakta slimība Bacillus cereus.

Jūsu risks nesaslimt ar zarnu Bacillus cereus palielinās, ja:

• Ir jaundzimušais.
• Izmantojiet katetru, kas izvada urīnu no ķermeņa (pastāvīgais katetrs).
• Ir traucēta vai vāja imūnsistēma.
• Ir brūces no operācijas vai traumas.
• Lietojiet intravenozas (IV) zāles.

Cik bieži ir Bacillus cereus?

Zarnu Bacillus cereus infekcijas ir ļoti izplatītas. Tiek lēsts, ka ir 63 400 gadījumu B. cereus katru gadu uzliesmojumi ASV

Ne-zarnu Bacillus cereus infekcijas ir retāk sastopamas.

Simptomi un cēloņi

Kā Bacillus cereus izraisīt saindēšanos ar pārtiku?

Zarnu Bacillus cereus parasti rodas, ēdot pārtiku, kas atstāta istabas temperatūrā. Saindēšanās ar pārtiku var rasties pat tad, ja ēdienu atkārtoti uzsildāt.

Zarnu B. cereus veido sporas, kas izdala toksīnus. Istabas temperatūrā šo sporu skaits var palielināties. Kad jūs ēdat šīs sporas, šie toksīni izraisa vemšanu vai caureju.

Kādi ir pārtikas saindēšanās simptomi Bacillus cereus?

Enterotoksīnu simptomi ir:

• Sāpes vēderā.
• Vēdera krampji.
• Ūdeņaina caureja.

Vemšanas sindroma simptomi ir slikta dūša un vemšana.

Kā Bacillus cereus izraisīt ne-zarnu slimības?

Bacillus cereus var izraisīt ne zarnu trakta saslimšanas, kad sporas nokļūst cilvēka organismā un izdala toksīnus. Jūs varat iegūt sporas no:

• Piesārņots slimnīcas aprīkojums, piemēram, katetri.
• Inficētas brūces.
• Piesārņotu putekļu ieelpošana.
• Infekciju uzliesmojumi slimnīcā.

Ne-zarnu trakta slimības, ko izraisa B. cereus ietver:

• Baktērijas jūsu asinsritē (bakteriēmija).
• Baktēriju vai sēnīšu infekcija acī (endoftalmīts).
• Smadzeņu abscess.
• Celulīts.
• Endokardīts.
• Meningīts.
• Osteomielīts.
• Pneimonija.

Kādi ir ne-zarnu trakta slimību simptomi, ko izraisa Bacillus cereus?

Simptomi atšķiras atkarībā no slimības veida. Endoftalmīts izraisa vislielāko smagu slimību skaitu. Šīs dzīvībai bīstamās acu infekcijas simptomi var būt:

• Acu sāpes.
• Nogurums.
• Drudzis.
• Augsts balto asins šūnu skaits (leikocitoze).
• Vāja redze.
• Sarkanas acis.
• Gredzenveida radzenes čūla.

Daži cilvēki ar endoftalmītu var zaudēt acis.

Diagnoze un testi

Kā ir zarnu Bacillus cereus diagnosticēta?

Diagnoze par B. cereus saindēšanos ar pārtiku var apstiprināt ar izolāciju, kas ir lielāka vai vienāda ar 100 000 B. cereus organismu uz gramu no epidemioloģiski saistītas pārtikas.

Ja jūsu pakalpojumu sniedzējam ir aizdomas par zarnu Bacillus cereus, viņi jautās par jūsu simptomiem un pēdējo maltīti. Viņi arī veiks fizisko eksāmenu. Apstiprināt B. cereus, viņiem būs jāpārbauda jūsu ēdā ēdiena paraugs, kā arī jūsu izkārnījumu (izkārnījumu) vai vemšanas paraugs. Caurejas sindroma gadījumā viņi var arī veikt asins analīzi, lai meklētu toksīnu.

Kā ir ne-zarnu Bacillus cereus diagnosticēta?

Ja jūsu pakalpojumu sniedzējam ir aizdomas, ka tas nav zarnu trakts Bacillus cereus, asins kultūras ir visizplatītākā metode baktēriju noteikšanai jūsu asinsritē. Jūsu ķermeņa šķidrumu paraugam var veikt arī parastās kultūras un Grama traipu, lai meklētu baktērijas. Piemēram, lai pārbaudītu endoftalmītu, viņi var ņemt šķidruma paraugu no jūsu acs (stiklveida šķidruma). Viņi uzliek traipu paraugam uz stikla mikroskopa priekšmetstikliņa, lai pārbaudītu, vai tajā nav baktēriju.

Vadība un ārstēšana

Kā ir zarnu Bacillus cereus ārstēti?

Saindēšanās ar pārtiku, kas saistīta ar Bacillus cereus parasti izzūd pats no sevis 24 stundu laikā. Jūsu pakalpojumu sniedzējs var ieteikt:

• Daudz atpūsties.
• Palieliniet ūdens uzņemšanu, lai palīdzētu jums saglabāt hidratāciju.

Ja Jums ir smaga caureja vai vemšana, jūsu pakalpojumu sniedzējs var ieteikt IV šķidrumus.

Kā ir ne-zarnu Bacillus cereus ārstēti?

Ne-zarnu trakta ārstēšana B. cereus ir atkarīgs no jūsu īpašā stāvokļa. Jūsu pakalpojumu sniedzējs parasti sāks lietot antibiotikas, lai cīnītos ar baktērijām. tomēr B. cereus ir pierādījusi rezistenci pret noteiktiem antibiotiku veidiem.

Aprūpe Klīvlendas klīnikāInfectious Disease Care Piesakiet tikšanos

Profilakse

Kā es varu samazināt zarnu saslimšanas risku Bacillus cereus?

Jūs varat samazināt zarnu saslimšanas risku Bacillus cereus droši uzglabājot savu pārtiku. Darbības, kuras varat veikt, ietver:

• Gatavu ēdienu, ko jūs nekavējoties neēdīsit, atdzesēšana līdz zemākai par 41 grādu pēc Fārenheita (41 F) sešu stundu laikā.
• Uzglabāt aukstu pārtiku ledusskapī zem 41 grāda pēc Fārenheita (41 F).
• Karsta ēdiena turēšana temperatūrā virs 135 grādiem pēc Fārenheita (135 F).
• Pārliecinieties, vai atkārtoti uzkarsētais ēdiens sasniedz vismaz 165 grādus pēc Fārenheita (165 F).
• Izmetiet jebkuru pārtiku, kas, jūsuprāt, satur baktērijas.

Kā es varu samazināt savu ne-zarnu slimību risku Bacillus cereus?

Pareiza un bieža roku mazgāšana var samazināt jūsu ne-zarnu saslimšanas risku B. cereus. Jūs varat arī samazināt savu risku, veicot:

• Ārstēt jebkuru stāvokli, kas apdraud jūsu imūnsistēmu.
• Nelieto IV narkotikas.
• Meklēju tūlītēju aprūpi jebkādu brūču vai ievainojumu gadījumā.

Perspektīva / Prognoze

Ko es varu gaidīt, ja man ir Bacillus cereus?

Zarnu Bacillus cereus komplikācijas ir ļoti reti, ja vien jums nav traucēta imūnsistēma. Lielākā daļa cilvēku ar šo formu B. cereus ātri kļūst labāk.

Tomēr ne-zarnu Bacillus cereus var izraisīt nāvi vai citas komplikācijas, tostarp:

• Gangrēna.
• Pastāvīgs redzes zudums.
• Septicēmija.
• Vīrusu meningīts.

Kāda ir perspektīva, ja man ir Bacillus cereus?

Ja Jums ir zarnu Bacillus cereus, perspektīvas parasti ir lieliskas. Lielākā daļa cilvēku pilnībā atveseļojas.

Ja Jums ir ne-zarnu Bacillus cereusperspektīva ir atkarīga no:

• Cik ātri jūs saņemat ārstēšanu.
• Infekcijas smagums.
• Jūsu pamata apstākļi.

Vai ir citi apstākļi, kas var radīt lielāku komplikāciju risku?

Kopumā jums ir lielāks komplikāciju risks no Bacillus cereus ja Jums ir traucēta imūnsistēma. Jums var būt arī sliktāka prognoze, ja:

• Ir jaundzimušais.
• Jau ir hospitalizēti.
• Nesāciet nekavējoties lietot antibiotikas ne-zarnu infekcijas gadījumā.
• Ir vēzis asinsrades audos (hematoloģiski ļaundabīgi audzēji), piemēram, leikēmija, limfoma vai multiplā mieloma.
• Ir aknu slimība.
• Ir neitropēnija.
• Lietojiet kortikosteroīdus.

Dzīvo ar

Kā es rūpējos par sevi ar Bacillus cereus?

Cīņas ar zarnu laikā laikā varat turpināt rūpēties par sevi Bacillus cereus autors:

• Dzerot daudz ūdens.
• Daudz atpūsties.

Ja Jums ir ne-zarnu Bacillus cereusjūs varat parūpēties par sevi:

• Veselīga dzīvesveida vadīšana.
• Zāļu lietošana jebkādu pamatslimību ārstēšanai.

Kad man vajadzētu redzēt savu veselības aprūpes sniedzēju?

Nekavējoties zvaniet 911, ja jums ir vāja vai traucēta imūnsistēma un rodas saindēšanās ar pārtiku simptomi vai Bacillus cereus infekcija.

Inficēšanās ar Bacillus cereus var apbēdināt. Saindēšanās ar pārtiku var būt ārkārtīgi nepatīkama un likt jums justies diezgan slikti. Par laimi saindēšanās ar pārtiku, ko izraisa Bacillus cereus parasti ilgst tikai 24 stundas, un lielākā daļa cilvēku pilnībā atveseļojas. B. cereus izraisa arī slimības ārpus kuņģa-zarnu trakta, taču tās ir retāk. Ja jums ir novājināta imūnsistēma vai citi pamatslimības, gan zarnu, gan ne-zarnu trakta traucējumi B. cereus infekcijas var būt nopietnākas. Uzturot hidratāciju un atpūšoties, jūs varat ātrāk atgūties no zarnu infekcijām. Antibiotikas var palīdzēt ārstēt ne-zarnu infekcijas. Jūsu izredzes uz atveseļošanos ir lielākas, ja saņemat tūlītēju ārstēšanu.

Kopumā, Bacillus Cereus ir baktērija, kas var izraisīt pārtikas saindēšanos. To var atrast dažādos pārtikas produktos un tas var izraisīt dažādus simptomus, piemēram, vemšanu, caureju un sāpes vēderā. Ārstēšana parasti ietver simptomātisku ārstēšanu, piemēram, paliekošu hidratāciju un atpūtu. Lai novērstu saindēšanos ar Bacillus Cereus, svarīgi ir uzmanīgi uzglabāt un gatavot pārtiku, lai novērstu baktēriju inficēšanos. Ievērojot higiēnas principus un uzglabājot pārtiku pareizi, ir iespējams samazināt saindēšanās risku ar šo baktēriju.