4 aizraujoši iemesli, kā mainīt ēdienu

Ir daudz veidu, kā padarīt ēdienu daudz aizraujošāku un baudāmāku. Var mainīt sastāvdaļas, garšvielas vai pat gatavošanas tehnikas, lai radītu jaunus un interesantus ēdienus. Turklāt, eksperimentēšana ar dažādām kulinārijas tradīcijām un ēdienu kultūrām var iedvesmot jaunas idejas un garšas. Neaizmirstiet, ka arī estētiskais aspekts ir svarīgs – vizuāli pievilcīgi ēdieni ne tikai apetīti, bet arī priecē acis. Lai iegūtu jaunas un aizraujošas garšas pieredzes, būs jābūt gataviem izmēģināt ko jaunu un uzdrošināties eksperimentēt virtuvē.

Ak, jūs katru dienu sēžat un ēdat tos pašus grilētas vistas salātus un makaronus, un, godīgi sakot, jums tas sāk garlaikoties. Vai esat kādreiz pamanījis, ka jūsu pārtikas preču saraksts un maltītes gatavošana katru nedēļu izskatās vienādi? Daudzveidības trūkums var palīdzēt jums ievērot diētu.

Pievienojiet savai ēdienreizei nedaudz dzirksteles, un jūs izvairīsities no diētas izdegšanas.

“Katru nedēļu ievietojiet pārtikas preču grozā dažus jaunus ēdienus, lai palielinātu diētas dažādību,” saka dietoloģe Beta Červonija, RD. “Tas ne tikai padara jūsu rutīnu aizraujošāku un svaigāku, bet arī var piedāvāt iespaidīgus uztura ieguvumus.”

Šeit ir četri iemesli, kādēļ mainīt ēdienus:

1. Jūs saņemsiet vairāk barības vielu

Jūs varat palaist garām dažādas uzturvielas, ko nodrošina dažādi pārtikas produkti, ja katru dienu ēdat vienu un to pašu pārtiku. Piemēram, Indijas rieksti un priežu rieksti ir labs magnija avots. Bet, ja laiku pa laikam neēdat arī saulespuķu sēklas un lazdu riekstus, iespējams, skopojies ar E vitamīnu.

Tas pats noteikums attiecas uz pārtikas produktu krāsu. Katra varavīksnes krāsa sniedz unikālu uzturvērtību, kas ir būtiska optimālai veselībai. Piemēram, zaļie dārzeņi un augļi nodrošina jūs ar daudzām augu izcelsmes fitoelementiem, piemēram, hlorofilu. Bet jums var trūkt fitoelementu no sarkanās, oranžas, dzeltenās un zilās/violetās augu izcelsmes pārtikas.

Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments iesaka veidot šķīvi ar dažādiem augļiem, dārzeņiem, graudiem, piena produktiem un liesām olbaltumvielām. Noteikti piepildiet pusi šķīvja ar augļiem un dārzeņiem un pēc tam pievienojiet veselus graudus un olbaltumvielas.

Mēģiniet savam uzturam pievienot jaunas krāsu variācijas, piemēram, purpura ziedkāposti, baltie sparģeļi, saldie kartupeļi un varavīksnes krāsas burkāni. Ja nezināt, ar ko sākt, konsultējieties ar dietologu.

2. Jūs varat dzīvot ilgāk

Tā ir taisnība — barojošu diētu ar lielu dažādību var samazināt mirstības risku. Vienā pētījumā, kurā piedalījās 59 000 sieviešu, atklājās, ka tiem, kuri uzturā mainīja 16 līdz 17 veselīgu pārtiku, bija par 42% zemāka mirstība no visiem cēloņiem nekā tiem, kas ēd no nulles līdz astoņiem veselīgu pārtiku.

Pētnieki secināja, ka uzturvielu daudzveidība ir tikpat svarīga – ja ne vēl svarīgāka – nekā neveselīgas pārtikas ierobežošana. Tāpēc tā vietā, lai koncentrētos tikai uz iekaisīgu pārtikas produktu ierobežošanu, noteikti palieliniet uzturvielu daudzveidību, iekļaujot daudz dārzeņu, augļu, riekstu un sēklu, veselīgu tauku un liesās olbaltumvielas.

3. Jūs samazināsiet savu metaboliskā sindroma risku

Vienā pētījumā pētnieki salīdzināja divas vīriešu un sieviešu grupas vecumā no 40 līdz 69 gadiem. Pirmā grupa savā uzturā iekļāva dažādus pārtikas produktus (piemēram, zivis, jūras veltes, dārzeņus, jūraszāles, augļus, riekstus utt.).

Otrais ēda ierobežotu diētu ar ļoti mazu dažādību. Pētījumā atklājās, ka tiem, kuru uzturs ir daudzveidīgāks, bija mazāks metaboliskā sindroma risks. Šis sindroms, kas saistīts ar vēdera aptaukošanos, zemu ABL holesterīna līmeni un augstu glikozes līmeni tukšā dūšā, palielina sirds slimību, diabēta un insulta risku.

4. Jūs varat sākt zaudēt collas

Atvadieties no spītīgajām collām ap vidukli. Pārtikas maiņa un daudzveidīga uztura ēšana arī palīdz palielināt labo baktēriju daudzveidību zarnās. Lielāka zarnu baktēriju daudzveidība ir saistīta ne tikai ar labāku vispārējo veselību, bet arī ar svara zudumu.

Viens pētījums liecināja, ka cilvēkiem, kuri ievēro veģetāro/vegānu diētu, zarnu baktēriju bioloģiskā daudzveidība ir lielāka nekā tiem, kas ēd dzīvnieku izcelsmes produktus.

“Ieguvumi no tik daudzveidīga zarnu mikrobioma ir iespaidīgi, pētījumi liecina, ka palielinās pretiekaisuma un pretpatogēnu iedarbība, kas tieši ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu,” viņa saka. “Cita dažādu baktēriju pozitīva ietekme ir uzlabota imunitāte un uzlabotas zarnu funkcijas.”

Viens no labākajiem veidiem, kā panākt šīs izmainītās zarnu baktērijas, ir uzturā iekļaut dažādus augļus un dārzeņus dažādās krāsās.

2016. gada pētījumā pētnieki analizēja izkārnījumu paraugus no 1300 dvīņiem Apvienotajā Karalistē. Viņi atklāja saikni starp baktēriju daudzveidību un aptaukošanās un sirds slimību marķieriem. Īpaši spēcīga bija saikne starp lielāku uztura daudzveidību un mazāku vēdera tauku daudzumu.

Pētnieki arī atklāja, ka dvīņu vecāki nodeva mikrobus, kas var palielināt vēdera tauku risku, kas saistīts ar metabolisko sindromu.

Vienkāršākie veidi, kā pievienot dažādību un pagriezt ēdienus? Katru nedēļu izmēģiniet vienu vai divas jaunas receptes, izmantojot jaunas sastāvdaļas, un mēģiniet ēst visas varavīksnes krāsas vismaz reizi dienā. Izmantojot tik daudz dažādu resursu tiešsaistē, jūs noteikti atradīsit jaunus un aizraujošus veidus, kā iekļaut dažādus ēdienus savos iknedēļas ēdienreižu plānos.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Ēdienu maiņa var būt ļoti aizraujoša un daudzveidīga pieredze, kas var radīt jaunas garšas un prieku. Izmēģinot jaunus garšvielas, receptes vai ēdienu gatavošanas tehnikas, mēs varam atklāt jaunas favorītes un padarīt ikdienu interesantāku. Šādas pārmaiņas var ne tikai piedāvāt jaunu gaumeni, bet arī uzlabot veselību un uzturu. Tāpēc iesaku izmēģināt jaunas ēdienu variācijas un radīt savu ceļu uz baudām pilnu virtuvi.