Kādus pārtikas produktus no ledusskapja mētāt (un kurus paturēt) pēc strāvas padeves pārtraukuma

Pēc strāvas padeves pārtraukuma ir svarīgi zināt, kā rīkoties ar pārtikas produktiem ledusskapī. Svarīgi ir atcerēties, ka daži produkti, piemēram, gaļa un zivis, var kļūt bīstami pat īsā laikā bez atdzesēšanas. Šādos gadījumos ir labāk izmet šīs produktus, lai novērstu saindēšanos. Savukārt cietie produkti kā dārzeņi un augļi, var tikt uzglabāti zemē vai iepakojumā un izmantoti vēlāk, ja strāva netiek ātri atjaunota. Neaizmirstiet par drošību un pārliecinieties, ka pārtika nav bojāta pirms to lietošanas!

Kad mežonīga vētra ripo cauri pilsētai un izsit no jūsu enerģijas, jūs varētu satraukties par to, ka ledusskapis ir pilns ar pārtiku (cita starpā).

Protams, tu tikko devies uz pārtikas veikalu! Vai viss, ko tikko iegādājāties, sabojāsies?

Pirmās lietas – pretoties vēlmei atvērt ledusskapi un pārbaudīt, kas tur atrodas. Ledusskapis ilgāk paliks vēsāks, ja tas tiks turēts aizvērts.

Ja gatavojaties to atvērt, dariet to, lai ātri bojājošās lietas, kas labi sasalst, piemēram, svaigu gaļu vai mājputnu gaļu vai vakardienu pārpalikumus, ievietotu saldētavā, kur tās ilgāk saglabāsies drošā temperatūrā.

Četru stundu noteikums

Ja strāvas padeve ir pazudusi mazāk nekā četras stundas un esat spējis noturēt ķepas no ledusskapja, pārtikas preču pārvadāšanai vajadzētu būt labi.

Tomēr, ja strāvas padeve ir pazudusi ilgāk par šo laiku vai ja nezināt, cik ilgi tā ir pagājusi, jums būs jāveic daži spriedumi.

Saskaņā ar FDA un USDA, daži ātri bojājoši pārtikas produkti, kas ir turēti temperatūrā virs 40 grādiem pēc Fārenheita vairāk nekā divas stundas, ir jāizmet. Tas ietver gaļu, mājputnu gaļu, zivis, mīkstos sierus, piena produktus, olas, termiski apstrādātus vai sagrieztus produktus un termiski apstrādātus pārpalikumus.

“Siltākā temperatūrā baktērijas, kas padara jūs slimu, biežāk vairojas,” saka Lindsija Malone, MS, RD, CSO, LD, Funkcionālās medicīnas centra uztura pakalpojumu vadītāja. “Tas var būt no vēdera sāpēm vai skriešanas uz vannas istabu līdz nopietnākai pārtikas izraisītai slimībai.”

Tātad, kad strāvas padeve atkal tiek ieslēgta, pārbaudiet ledusskapja temperatūru. Ja tas joprojām ir zem 40 grādiem, jūs esat skaidrā. Ja tas ir virs 40 grādiem un jums ir aizdomas, ka tas ir bijis vairāk nekā divas stundas, ir pienācis laiks veikt tīrīšanu.

Tomēr ir daži priekšmeti, kas, iespējams, ir labi, pat ja tie ir uzglabāti ledusskapī virs 40 grādiem ilgāk par divām stundām. Tie ietver:

• Cietie sieri
• Sviests vai margarīns
• Atvērtas augļu sulas vai konservēti augļi
• Daudzas smērvielas, tostarp zemesriekstu sviests, želeja, garšvielas, kečups un sinepes
• Daudzas mērces, tostarp bārbekjū, Vusteršīras mērces un salātu mērces uz etiķa bāzes
• Maize
• Nesagriezti neapstrādāti dārzeņi un augļi

Ja neesat pārliecināts par to, cik ilgi strāvas padeve ir pārtraukta, vai par ledusskapja temperatūru, pārbaudiet, vai kāds no ēdieniem pieskaroties nejūtas remdens. Tas, vai ledus gabaliņi jūsu saldētavā joprojām ir sasaluši, var arī norādīt, cik ātri temperatūra ir paaugstinājusies.

“Bet, ja jums vispār ir šaubas, izmetiet to — tas vienkārši nav riska vērts,” saka Malone. Viņa piebilst, ka ikvienam, kura imūnsistēma ir novājināta, piemēram, zīdaiņiem, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai cilvēkiem, kuri tiek ārstēti ar vēzi, ir lielāks saslimšanas risks, un viņiem var būt nepieciešama lielāka piesardzība.

Kas attiecas uz jūsu saldētajām precēm? Pilna saldētava saglabās drošu temperatūru līdz divām pilnām dienām (vai vienu dienu, ja tā ir mazāk pilna).

Saglabājiet savu krātuvi drošībā

Ja zināt, ka drīz sāksies vētra, ir dažas lietas, ko varat darīt iepriekš, lai aizsargātu savus ātrbojīgos priekšmetus:

• Pārbaudiet, vai jūsu ledusskapī ir termometrs. Ja tā nav, iegādājieties ierīces termometru, ko tur turēt.
• Sagrupējiet pārtikas produktus ledusskapī un saldētavā, lai tie ilgāk paliktu vēsāki, taču jēlu gaļu un mājputnu gaļu turiet atsevišķi, lai izvairītos no piesārņojuma, ja tā atkūst un noplūst.
• Saglabājiet vairākus galonus droša dzeramā ūdens saldētavā. Tas palīdzēs uzturēt pārtiku aukstu, kā arī nodrošinās rezerves ūdens padeves traucējumu gadījumā.
• Saglabājiet uzturvielām bagātus, ātrbojīgus priekšmetus: riekstus un sēklas, žāvētus augļus, pilngraudu graudaugus un burkās vai konservētus augļus un dārzeņus.

Ja pēc vētras esat spiests izmest daudz pārtikas, Malone iesaka pārbaudīt, vai jūsu īrnieku vai māju īpašnieku apdrošināšana sedz sabojātu pārtiku. “Daudziem cilvēkiem tā ir, tāpēc ir vērts piezvanīt, lai pajautātu,” viņa saka.

Pēc strāvas padeves pārtraukuma ir svarīgi ātri rīkoties, lai saglabātu pārtikas drošību. Labāk ir izmest visus gaļas un zivju produktus, kā arī ceptus pārtikas produktus. Tomēr citas produktus, piemēram, augļus un dārzeņus, var paturēt salīdzinoši ilgu laiku. Tomēr ir svarīgi pamatoti novērtēt katru produktu, izmantojot redzes un smaržas izjūtu, pirms to patērēt. Neatbilstoša pārtikas uzglabāšana var izraisīt saindēšanos, tāpēc ir svarīgi būt uzmanīgiem un rūpīgi novērtēt pārtikas produktus pēc strāvas padeves pārtraukuma.