Kura maize jums ir vislabākā — pilngraudu, daudzgraudu vai pilngraudu maize?

Vai esat kādreiz domājuši par to, kāda maize jums ir vislabākā – pilngraudu, daudzgraudu vai pilngraudu? Šis ir svarīgs jautājums, jo ikviens cilvēks vēlas ēst veselīgi un labi sajusties savā ķermenī. Pilngraudu maize satur visas labvēlīgās vielas, kas nepieciešamas mūsu organismam, bet daudzgraudu maize piedāvā dažādus graudus un šķiedrvielas. Katrs veids ir savādāks un piedāvā citādus veselības labumus. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties to, kas vislabāk atbilst jūsu ķermeņa vajadzībām un garšas priekam.

Baltmaizes ēšanas laiki ir pagājuši. Daudzi cilvēki zina, ka veseliem graudiem ir lielāka uzturvērtība nekā baltai, pūkainai, pārāk samaltai maizei, taču ne vienmēr ir viegli izvēlēties labu klaipu, kad atrodaties pārtikas veikalā.

Dažreiz izsmalcināts maizes klaips var maskēties kā kaut kas barojošāks. Patrulējiet maizes ejā, un jūs redzēsiet tādus terminus kā pilngraudu, daudzgraudu, septiņgraudu, 12 graudu, pilnīgi dabiski, organiski un bagātināti, lai nosauktu tikai dažus. Kurš gan nepamestu rokas, mēģinot izlemt, ko pirkt?

Diētas ārste Laura Džefersa (Med, RD, LD) palīdz noskaidrot, kura maize ir veselīgāka un no kā jums vajadzētu atturēties.

Meklējiet uz etiķetēm “100%”.

Pārlūkojot maizes eju savā pārtikas preču veikalā, meklējiet uz iepakojuma vārdu “100% pilngraudu” vai “100% pilngraudu”.

“Ja jūs domājat, kurš ir labāks, darbojas jebkurš no tiem,” saka Džefers. “Veseli kvieši ir veseli graudi.”

Lai gan dažādi graudi piedāvā dažādas priekšrocības, daudzas pilngraudu maizes galvenokārt tiek gatavotas no kviešiem. Ja meklējat jauku graudu maisījumu, pārbaudiet sastāvdaļu etiķeti. Galvenās sastāvdaļas ir jānorāda vispirms to daudzuma secībā klaipā (kvieši, auzas, linu sēklas, mieži, griķi utt.).

“Esiet piesardzīgs attiecībā uz tādiem terminiem kā “kvieši” vai “daudzgraudu”, kuros nav minēts procents,” viņa brīdina. “Tie izklausās veselīgi, bet, iespējams, tie ir izgatavoti no daļēji vai galvenokārt rafinētiem baltajiem miltiem. Kviešu milti ir 75% balto miltu un tikai 25% pilngraudu.”

“Bagātināts” ir vēl viens gudrs termins, kas nozīmē, ka maizes izgatavotājs ir pievienojis uzturvielas baltmaizītei, kas citādi nesatur uzturvielas. Kad redzat šo vārdu uz etiķetes, nolieciet to un meklējiet kaut ko citu.

Ja vien neatklājat, ka uz iepakojuma ir 100% un pilngraudu kvieši norādīti kā pirmā sastāvdaļa uz etiķetes, maize ir vienkārši rafinēts maizes klaips ar sintētiskām barības vielām, kas pievienotas, lai papildinātu malšanas procesā zaudētās dabiskās uzturvielas.

Laba maize iepriecina tavu ķermeni

100% pilngraudu vai pilngraudu ēšanas priekšrocības daudz pārspēj tikai garšu. Pilngraudu pārtikas ēšana vispārējā veselīgā uzturā palīdz samazināt daudzu slimību risku, tostarp:

• Insults.
• Diabēts.
• Sirds slimība.
• Astma.
• Kolorektālais vēzis.

Veseli graudi ir arī bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, B vitamīniem un daudzām citām uzturvielām, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu, mazina smaganu slimības, stiprina imūnsistēmu un palīdz kontrolēt svaru. Pilngraudu padome ziņo, ka ieguvumi ir vislielākie, lietojot vismaz trīs porcijas dienā, bet katrs vesels grauds palīdz.

Sakiet “nē” nestandarta maizei

Lielākā daļa citu maizes tiek gatavotas no graudiem, kas ir smalki samalti. Iegūtie milti ir baltāki un vieglāki — vairākos veidos.

Šie rafinētie milti ne tikai izskatās baltāki un izcepas pūkaināki, bet arī nesatur daudzas uzturvielas, kas nepieciešamas optimālai veselībai. Veseli graudi sākas kā pilngraudu kodols: klijas, dīgļi, endosperma.

Malšanas procesā mehāniski tiek noņemtas klijas, kas ir šķiedrām bagātais graudu ārējais slānis un satur B vitamīnus un citas minerālvielas. Frēzējot tiek noņemts arī otrais dīgļu slānis, kas ir bagāts ar E vitamīnu un neaizstājamām taukskābēm. Beigās atliek cietes centrs, kas tiek samalts miltos dažādiem cepšanas nolūkiem.

“Rafinētajiem miltiem trūkst visu šo brīnišķīgo uzturvielu, un pārtikas produkti ar augstu cietes saturu, piemēram, baltmaize, var ātri paaugstināt cukura līmeni asinīs, radot tādu slimību risku kā diabēts,” viņa saka. “Tāpēc jums vajadzētu apsvērt tikai labāko: 100% pilngraudu vai pilngraudu maizi.”

Pēc manām pētījumu rezultātiem, es secinu, ka vislabākā maize ir pilngraudu maize. Tā nodrošina organismam nepieciešamās uzturvērtības un veselīgas ogļhidrātus, turklāt piedāvā daudzus labvēlīgus vitamīnus un minerālvielas. Daudzgraudu maize ir arī noderīga, bet tā var saturēt nevēlamus piedevu un cukurus. Pilngraudu maize ir dabīga un veselīga izvēle ikdienas uzturā, kas palīdz saglabāt labu veselību un enerģiju. Tāpēc iesaku izvēlēties pilngraudu maizi kā savu galveno maizešanas izvēli.