Vai Red Dye 40 ir drošs?

Red Dye 40 ir viens no visplašāk lietotajiem krāsvielu piedevām pārtikā un Kosmētikas produktos, bet ir radušas baumas par tā potenciālo kaitīgumu veselībai. Daži pētījumi ir parādījuši, ka Red Dye 40 var izraisīt hiperaktivitāti un uzvedības problēmas bērniem, kā arī varbūt saistīts ar vēzi un alerģijām. Taču oficiālās institūcijas (FDA) apgalvo, ka Red Dye 40 ir drošs, ja lieto pareizi. Kaut arī domstarpības pastāv, ir svarīgi rūpīgi izvērtēt riskus un labumu, pirms lietojat šo krāsvielu.

Vai pamanāt, ka jūsu mazulis kļūst pārmērīgs, ēdot cepumu, kas pārklāts ar spilgti sarkanu matējumu un varavīksnes smidzinājumiem? Ir dabiski pieņemt, ka vaininieks ir cukurs, taču pētījumi liecina, ka daļa vainas ir mākslīgām pārtikas krāsvielām, piemēram, sarkanajai krāsvielai 40.

Tātad, kas ir sarkanā krāsa 40? Sarkano krāsvielu 40, kas izgatavota no naftas, ir apstiprinājusi ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) lietošanai pārtikā un dzērienos.

Bet daži pētījumi ir saistījuši mākslīgās pārtikas krāsvielas, piemēram, sarkano krāsvielu 40, ar hiperaktivitāti, tostarp ADHD.

Daži pētījumi liecina par saikni starp krāsvielām un paaugstinātu ADHD vai hiperaktivitāti bērniem. Un citi pētījumi liecina par uzvedības un uzmanības uzlabošanos pēc krāsvielu likvidēšanas. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Pašlaik ASV neaizliedz nekādas mākslīgās pārtikas krāsvielas. Taču dažas valstis saka, ka ir pietiekami daudz pierādījumu, lai attaisnotu to aizliegšanu.

Reģistrēta dietoloģe Džūlija Zumpano, RD, LD, uzsver iespējamos riskus, kas saistīti ar sarkanās krāsas 40 pārtikas produktiem, un to, kā tos samazināt.

Pārtikas produkti, kas satur sarkano pārtikas krāsvielu

Red dye 40 ir viena no populārākajām krāsu piedevām. Pārtikas produkti, kas tiek piegādāti iepakojumā, tiek apstrādāti un gandrīz vienmēr satur pārtikas krāsvielas, piemēram, sarkano krāsvielu 40. Vislabāk ir izlasīt etiķetes, lai meklētu sarkano krāsvielu 40, ko var norādīt arī kā:

• Sarkans 40.
• Sarkanais 40 ezers.
• FD&C Red Nr. 40.
• FD&C Red Nr. 40 Alumīnija ezers.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka pārtikas produktu etiķetēs sastāvdaļas ir norādītas pēc svara.

Pārtikas produkti, kas parasti satur sarkano krāsvielu 40, ir:

• Kūkas un glazūra.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Graudaugi.
• Konfektes un gumija.
• Jogurts.
• Pudiņi.
• Želatīni.
• Saldējums.
• Popsicles.
• Soda.
• Sporta dzērieni.
• Enerģijas dzērieni.
• Olbaltumvielu pulveri.
• Čipsi un sāļi uzkodas.

“Galvenais, lai izvairītos no krāsvielām, ir etiķešu lasīšana, ņemiet vērā pārtikas produktus, kurus pērkat un kuros ir krāsviela, un atrodiet veselīgu alternatīvu,” atzīmē Zumpano. “Piemēram, ja jūsu graudaugi satur pārtikas krāsvielu, atrodiet tādu, kurā nav, un paskaidrojiet savai ģimenei, kāpēc jūs mainījāt. Māciet savai ģimenei lasīt etiķetes, lai izvairītos no pārtikas krāsvielām.

Sarkanās krāsas 40 blakusparādības

Ir grūti noteikt precīzu noteiktu blakusparādību cēloni, jo sarkano krāsvielu parasti lieto kopā ar citām pārtikas piedevām, kas arī var izraisīt simptomus.

Iespējamās blakusparādības var ietvert:

• Hiperaktivitāte, ieskaitot ADHD.
• Uzvedības izmaiņas, piemēram, aizkaitināmība un depresija.
• Alerģiska reakcija.
• Nātrene un astma.
• Šķaudīšana.
• Acu asarošana.
• Ādas kairinājums.
• Migrēnas.

Red dye 40 satur benzolu, zināmu vēzi izraisošu vielu.

“Pētnieki atklāja arī audzēju augšanu dzīvniekiem, kuri patērēja lielas pārtikas krāsvielu devas, lai gan var būt grūti iztulkot, ko tas nozīmē bērniem,” saka Zumpano. “Dažos pētījumos teikts, ka nelielais benzola daudzums krāsvielā nevarētu radīt lielu risku.”

Taču viņa mudina pēc iespējas biežāk izvairīties no krāsvielām, lai izvairītos no jebkādiem nelabvēlīgiem riskiem.

Kā uzzināt, vai jūsu bērnam ir sarkanās krāsas alerģija

Jūs varat pārbaudīt sarkanās krāsas 40 nepanesību mājās.

“Nedēļu vai divas mēģiniet izslēgt visus pārtikas produktus ar sarkano krāsvielu 40,” saka Zumpano. “Cerams, jūs ievērosiet uzvedības uzlabošanos. Bet jūs, iespējams, neapzināsieties, kā krāsviela ietekmē jūsu bērnus, līdz sākat atkārtoti ieviest pārtiku un redzēt viņu reakcijas.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka bērniem paredzētās zāles (domājiet, ka šķidrie klepus sīrupi vai košļājamās tabletes) var saturēt arī pārtikas krāsvielas, tāpēc meklējiet tos bez krāsvielām.

Pārtikas krāsvielu alternatīvas

Noteikti izlasiet uzturvērtības etiķetes un meklējiet pārtikas produktus, kuros izmantotas dabīgas pārtikas krāsvielas no augļu un dārzeņu ekstraktiem. Varat arī izmantot šīs sarkanās pārtikas krāsvielas alternatīvas savā gatavošanā un cepšanā:

• Biešu sula.
• Biešu pulveris.
• Melleņu sula.
• Granātābolu sula.
• Beta karotīns.
• Dzērvenes.
• Ķirši.
• Zemenes.
• Žāvēti hibiska ziedi.

“Es iesaku samazināt pārtikas krāsvielas jūsu bērnu uzturā,” atkārto Zumpano. “Un, ja jūsu ģimenē pastāv vēža risks, es aicinu jūs būt vēl modrākiem, lai izvairītos no mākslīgām krāsvielām.”

Ja jūs uztrauc sarkanā krāsviela, atcerieties, ka jūs pilnībā kontrolējat ēdienu gatavošanu.

“Ja jums skolā jāienes deserts, apsveriet šokolādes cepumu vai cukura cepumu, kas jums nebūs jāsasaldē,” viņa iesaka. “Ja jums ir kaut kas jāsasaldē, mēģiniet padarīt matējumu no jauna un pieturieties pie šokolādes vai krējuma glazūras vai izvēlieties krāsvielas no dabīgiem pārtikas avotiem.”

Un Zumpano uzsver, ka jums pēc iespējas ilgāk jāizvairās dot saviem bērniem apstrādātu pārtiku un jāierobežo to biežums tikai tad, kad to var būt grūti kontrolēt, piemēram, dzimšanas dienas ballīte vai skolas ballīte. Kad šie pārtikas produkti ir ieviesti, var būt grūti atturēt bērnus no tiem.

“Kad jūs saskaraties ar pārtikas produktiem ar krāsvielām, runājiet ar saviem bērniem par to, kāpēc spilgti krāsaini pārtikas produkti var nebūt labākā izvēle viņu ķermenim,” iesaka Zumpano. “Ja jūsu bērni dodas uz ballīti, mudiniet viņus izvēlēties ābolu sulu, nevis sporta dzērienu vai soda. Un vienmēr veidojiet labu uzvedību, kad atrodaties blakus saviem bērniem.

Secinājums ir tāds, ka nav pietiekamu zinātnisku pierādījumu, kas apstiprinātu Red Dye 40 drošumu vai kaitīgumu. Lai gan daži pētījumi liecina par potenciālajiem negatīviem efektiem, nav skaidrības par tā būtisko kaitējumu cilvēka veselībai. Tomēr ir svarīgi būt uzmanīgiem un ierobežot Red Dye 40 lietošanu, pārbaudot produktu sastāvu un iespējamos riskus. Turklāt, izvēloties alternatīvas dabīgām krāsvielām, var samazināt potenciālo risku veselībai.