Recepte: Vieglas, kraukšķīgas kartupeļu latkes

Kartupeļu latkes ir garšīgs un populārs ēdiens, kas tiek sagatavots daudzās valstīs visā pasaulē. Šī recepte piedāvā vieglu un kraukšķīgu versiju, kas noteikti iepriecinās garšo celmo. Kartupeļi tiek sasmalcināti un sajauc ar sīkiem sīpoliem, miltiem un olu, lai sagatavotu biezpienās un garšvielās marinētas olīvas. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī vienkāršs un ātrs pagatavot. Izmantojiet šo recepti, lai pārsteigtu savus draugus un ģimenes locekļus ar šo tradicionālo un baudāmo ēdienu.

Šīs klasiskās kartupeļu pankūkas ir mutē laistošas, vieglas, plānas un kraukšķīgas. Izmēģiniet tos kā piedevu ar ābolu mērci un skābo krējumu vai jebkura brokastu, pusdienu vai vakariņu pamatēdiena malā!

Sastāvdaļas

2 olas 1 mazs sīpols, smalki sarīvēts 4 ēdamkarotes miltu 1 1/2 tējkarotes sālsLiela šķipsniņa balto piparu5 vidēji cepamie kartupeļi (apmēram 2 mārciņas), mizoti Rapšu eļļa, cepšanai (mēs saņēmām 1/4 tase) 3/4 glāzes nesaldinātas ābolu mērces, pavadījumam3/4 glāzes zema tauku satura skābā krējuma, pavadījumam

Norādes

1. Lielā maisīšanas traukā sakuļ olas. Iemaisa sīpolu, miltus, sāli un piparus; atlikt malā.
2. Kartupeļus rupji sarīvē caurdurī. Nokāš, izspiež lieko šķidrumu. Pievienojiet kartupeļus rezervētajam olu maisījumam un samaisiet, lai tas apvienotos.
3. Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns, līdz tā ir karsta. Ielejiet eļļu līdz 1/4 collas dziļumam.
4. Kad eļļa karsta, pievieno 1/4 glāzes notecinātā kartupeļu maisījuma; viegli saplaciniet to ar lāpstiņu līdz 1/3 collu biezumam. Atkārtojiet ar atlikušo maisījumu, pievienojot tik daudz pankūku, cik ietilps vienā kārtā, nesaspiežot un pēc vajadzības pievienojot eļļu.
5. Cep, līdz pankūkas ir brūnas un kraukšķīgas ap malām (apmēram 2 minūtes katrā pusē). Izņemiet un vienā kārtā novietojiet uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieli, un pēc tam uzlieciet citu papīra dvieli, lai uzsūktu lieko eļļu.
6. Pasniedz karstu ar ābolu mērci un zema tauku satura skābo krējumu.

Uztura informācija (uz porciju)

Pagatavo 12 latkesKalorijas: 142Kopējie tauki: 6,7 gOlbaltumvielas: 4 gOgļhidrāti: 19 gŠķiedras: 2 gNātrijs: 302 mg

— Oriģinālā recepte pēc Silvijas Kejas. Recepti izstrādāja un autortiesības ir Kristīne Napier, MPH, RD, LD. Pārpublicēts ar Nutrio.com atļauju.

Kopumā skatoties, viegli un ātri pagatavojamas kartupeļu latkes ir lieliska ideja gan pusdienām, vakariņām, vai kā uzkodu. Tās ir garšīgas, kraukšķīgas un baudījums ikvienam, kurš mīl kartupeļus. Šī recepte ne tikai ir garšīga un sabalansēta, bet arī ļoti vienkārša un pieejama visiem. Tā ir ērti piemērojama gan cilvēkiem ar aizņemtu dzīvesveidu, gan arī tiem, kuriem patīk gatavoties virtuvē. Tāpēc iesaku pamēģināt šo recepti un iepazīties ar kraukšķīgo kartupeļu latku burvīgo pasauli. Afišu!