Recepte: Vasaras dārzeņu kartupeļu salāti

Vasara ir laiks, kad dārzeņi ir visgaršīgākie, tāpēc nekas nespēj pārspēt svaigus vasaras dārzeņus. Vasaras dārzeņu kartupeļu salāti ir lieliska recepte, lai izbaudītu visus šos gardumus vienā ēdienā. Šī recepte apvieno krustnagliņas un svaigus dārzeņus ar kartupeļiem, lai radītu asprātīgu un satiķainu garšu. Tas ir viegli pagatavojams ēdiens, kas ideāli der kā galvenais ēdiens vai kā garnējums piknikam vai grila vakaram. Izmantojot šo recepti, jūs varēsit izbaudīt visu vasaras svaigo garšu un svaigumu vienā ēdienā.

Ir klasiski ēdieni, ar kuriem nevēlaties sajaukties. Varētu ienākt prātā mammas lazanja vai ābolu pīrāgs. Un tad ir tie veco laiku ēdieni, kurus patiešām varētu pārveidot. Kartupeļu salāti ir pēdējā kategorijā. Glābs, kartupeļu un majonēzes stils, kas kopš 1950. gadiem ir pacēlis savu galvu pikniku un ēdināšanas vietās, neiegūst punktus par garšu vai uzturvērtību.

Ievadiet mūsu skatījumu uz šo klasiku — satura un stila uzvarētāju. Sarkanajiem kartupeļiem ir pievienotas zaļās pupiņas, svaiga kukurūza un sarkanais sīpols, padarot to par uzturvielām bagātu vasaras veggie labdarību. Un ar košo, pikanto graudaino sinepju, etiķa, estragona un olīveļļas kombināciju jūs nepalaidīsit garām majonēzi. Pagatavojiet šos kartupeļu salātus 2.0 savai nākamajai ģimenes vai draugu sapulcei, un nebrīnieties, kad viņi prasīs recepti!

Sastāvdaļas

1 ½ mārciņas mazu sarkano kartupeļu 8 unces zaļo pupiņu, apgriezti gali 1 glāze svaigu kukurūzas graudu ½ maza sarkanā sīpola, sasmalcināta 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 2 tējkarotes pilngraudu sinepju ¼ tējkarotes košera sāls ¼ tējkarotes svaigi maltu svaigu melno piparu 3 darvas ēdamkarotes

Instrukcijas

1. Ielieciet kartupeļus vidējā katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni par 1 collu. Uz vidēji lielas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, 15 līdz 20 minūtes. Nokāš un ļauj atdzist. Kartupeļus sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
2. Piepildiet vidēju kastroli ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet pupiņas un vāriet, līdz tās ir mīkstas, 3 līdz 5 minūtes. Izlejiet caurdurī un nekavējoties nolaidiet tos zem auksta ūdens, lai pārtrauktu gatavošanos.
3. Lielā bļodā samaisiet kukurūzu, sīpolus, kartupeļus un zaļās pupiņas.
4. Mazā bļodiņā sakuļ kopā etiķi, eļļu, sinepes, sāli un piparus. Pārlej salātus un apkaisa ar estragonu. Samaisiet salātus un pasniedziet.

Uztura fakti uz porciju

Pasniedz 4

Kalorijas 232Ogļhidrāti 44gKopējie tauki 5gPiesātinātie tauki 1gOlbaltumvielas 6gOgļhidrāti 44gDiētiskās šķiedras 6gCukurs 7gPievienots cukurs 0gHolesterīns 0mNātrijs 484mg

Kopumā, vasaras dārzeņu kartupeļu salāti ir ļoti viegli pagatavojami, veselīgs un garšīgs ēdiens. Tas ir lielisks veids, kā izmantot sezonas dārzeņus un padarīt ēdienu atvieglošanu. Salāti ir piemēroti gan kā pamatēdiens, gan kā blakus ēdiens citiem ēdieniem. Tos var uzglabāt ledusskapī un baudīt vēlāk dienā. Ar savu svaigumu un garšvielu sabalansējumu, šis ēdiens noteikti būs gatavs iepriecināt jebkuru gardētāju!