Recepte: Melno pupiņu čili bez gaļas

Šī recepte piedāvā jums gardu un veselīgu alternatīvu tradicionālajam čili, izmantojot melnās pupiņas kā galveno sastāvdaļu. Šis ēdiens ir piemērots gan veģetāriešiem, gan tiem, kas vēlas ieviest vairāk dažādības savā ēdienkartē. Melnās pupiņas pievieno unikālu garšu un padara šo ēdienu par lielisku olbaltumvielu avotu. Ar šo recepti jūs varēsiet baudīt siltu un sasitinošu maltīti, kas ir tikpat apmierinoša kā tradicionālais čili ar gaļu. Izmēģiniet šo recepti un iepazīstieties ar jaunu un garšīgu veģetāro ēdienu!

Kad ārā ir auksts, nekas cits kā čili nesasilda jūs no galvas līdz kājām, un mūsu jaunākā versija ir izcila. Šo melno pupiņu čili pamatu veido sātīgas pupiņas un ugunī grauzdēti tomāti. Sarkanā, dzeltenā un zaļā paprika piešķir kraukšķīgumu, saldumu un bagātīgas uzturvielas — nemaz nerunājot par spilgtas krāsas devu, kas neitralizē ziemas debesis.

Taču garšvielu – čili pulvera, ķimenes, čipota un oregano – kombinācija piešķir šim ēdienam pikantu, kūpinātu un apmierinošu. Skābā krējuma vietā šim čili pievieno olbaltumvielām bagātu grieķu jogurtu, kā arī sarkano sīpolu un cilantro. Ievērojiet, kas nav šajā receptē? Veselībai kaitīga sarkanā gaļa. Mēs apsolām, ka jūs to nepalaidīsit garām.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 liels dzeltens sīpols, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 ēdamkarotes čili pulvera
• 2 tējkarotes maltas ķimenes
• 1/2 tējkarotes chipotle pulvera
• 3/4 tējkarotes košera sāls
• 3 bulgāru pipari (zaļi, sarkani un dzelteni), sagriezti 3/4 collu gabaliņos
• 1 28-unces kārba drupināti ugunī grauzdēti tomāti
• 1 1/2 glāzes ūdens
• 1 tējkarote žāvēta oregano
• 2 15-unču kārbas nesālītas melnās pupiņas, nosusinātas un izskalotas
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1/4 tase 0% grieķu jogurta
• Pasniegšanai sasmalcināts sarkanais sīpols un svaigs koriandrs

Norādes

1. Lielā katlā uz vidējas-augstas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un vāriet, pārklājot ar cieši pieguļošu vāku un laiku pa laikam maisot, 7 līdz 8 minūtes, līdz tas ir mīksts.
2. Pievieno ķiplokus un maisot sautē 1 minūti.
3. Pievienojiet tomātu pastu, čili pulveri, ķimenes, chipotle pulveri un sāli un maisot vāriet apmēram 1 minūti vai līdz tomātu pasta sāk karamelizēties. Iemaisa papriku.
4. Pievienojiet tomātus un 1 1/2 tases ūdens un ļaujiet tiem vārīties.
5. Iemaisa pupiņas.
6. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, daļēji zem vāka, 15 līdz 20 minūtes, līdz paprika ir mīksta.
7. Iemaisa etiķi.
8. Pasniedziet čili, kas papildināts ar jogurta miziņu un sarkano sīpolu un cilantro.

Uzturvērtības informācija (uz porciju)

Pagatavo 4 porcijas

Kalorijas: 351Kopējie tauki: 9 gPiesātinātie tauki: 1 gProteīns: 16 gKopējais ogļhidrātu saturs: 53 gDiētiskās šķiedras: 17 gCukurs: 9 gPievienots cukurs: 0 gHolesterīns: 1 mgNātrijs: 604 mg

Šajā receptē esam apguvuši garšīgu un veselīgu alternatīvu tradicionālajam gaļas čili. Melnās pupiņas ir lielisks avots olbaltumvielām un šķiedrvielām, padarot šo ēdienu par ideālu vegānu ēdienu. Ar dažādām garšvielām un dārzeņiem tas ir pilns ar sulīgām un bagātīgām garšām. Šis ēdiens ir lielisks variants tiem, kuri vēlas samazināt gaļas patēriņu, nezaudējot garšas un uzturvielisko vērtību. Tāpēc, ja jums ir nepieciešams veselīgs, ātrs un garšīgs ēdiens, šis melno pupiņu čili būs lieliska izvēle. Priecājos, ka varēju dalīties ar šo recepti ar jums! Uz prieku gatavot!