Kādi ir labākie pārtikas produkti nieru veselībai?

Nieres ir viens no svarīgākajiem ķermeņa orgāniem, tāpēc ir svarīgi rūpēties par tām, iekļaujot uzturā labākos pārtikas produktus, kas veicina nieru veselību. Labākie pārtikas produkti nieru veselībai ir tie, kas satur daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, piemēram, šķiedrvielas, zaļie dārzeņi, zivis, liesa gaļa un pupiņas. Tāpat arī svarīgi lietot pietiekami daudz ūdens, lai veicinātu nieru darbību. Uzziniet vairāk par labākiem pārtikas produktiem nieru veselībai un to pozitīvo ietekmi uz veselību.

Kad jūs ēdat un dzerat, jūsu ķermenis absorbē barības vielas, kas nepieciešamas, lai jūsu ķermenis darbotos pareizi. Lielākā daļa uzturvielu un minerālvielu, kas jūsu ķermenim nav vajadzīgas, tiek nogādātas ar asinīm uz nierēm. Jūsu nieres izfiltrē šīs liekās barības vielas un veido urīnu. Bet, ja jums ir nieru slimība, dažas barības vielas var uzkrāties un sabojāt nieres, izraisot turpmāku nieru mazspēju.

Nieru diēta ir diēta, kas kļūst arvien ierobežojošāka, jo nieru darbība pasliktinās. Tas sākas ar to, ka jums jāierobežo sāls un olbaltumvielu daudzums, ko ēdat. Pilna nieru diēta ir paredzēta cilvēkiem, kuriem ir progresējoša vai beigu stadijas nieru slimība un kuriem nepieciešama dialīze vai ja viņu nieres ir īslaicīgi bojātas un laika gaitā var atgūties.

Kopumā ēdot daudz augļu, dārzeņu, pilngraudu un mērenu olbaltumvielu daudzumu, regulāri vingrojot un novēršot pamata slimības, ir labākais veids, kā nodrošināt pareizu nieru darbību. Bet, ja jums ir nieru slimība, nieru diēta var palīdzēt palēnināt slimību, pirms tā progresē un pasliktinās.

Reģistrēta dietoloģe Sjūzena Meijere (MS, RD) stāsta, kuri pārtikas produkti ir piemēroti nieru diētai un no kuriem pārtikas produktiem jums vajadzētu pilnībā izvairīties.

Kas ir nieru diēta?

Nieru slimība ir progresējoša slimība, kas laika gaitā pasliktinās.

“Jūs nesākat ar nieru mazspēju,” saka Meijers. “Jūsu nieres laika gaitā sabojājas, tāpēc, lai pēc iespējas ilgāk pagarinātu šo laiku, jums ir jāsāk pielāgot diēta, lai mēģinātu saglabāt savu nieru darbību.”

Nieru diēta bieži tiek apvienota ar diabēta un/vai sirds veselīgu uzturu, lai palīdzētu pārvaldīt cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu un samazināt holesterīna līmeni asinīs. Nieru slimība ne vienmēr notiek vakuumā; drīzāk tas var notikt kopā ar citiem apstākļiem, piemēram, diabētu un sirds slimībām. Koncentrējoties uz diētu, kas palīdz risināt katru stāvokli, jūs palielināsit iespējas pagarināt nieru darbību. Reģistrēts dietologs var jums palīdzēt saskaņot lēmumus par diētu, lai vislabāk atbilstu stāvoklim, kuru mēģināt uzlabot vai pagarināt.

Nieru diētas sākumā jūs vēlēsities koncentrēties uz maltītes porciju samazināšanu un apēstā daudzuma samazināšanu. Tas var palīdzēt diabēta un sirds slimību gadījumā, ja jums tie ir.

“Jūs pārtraucat ēst trīs cūkgaļas karbonādes un tā vietā varbūt paēdat vienu,” saka Mejere. “Nevis pusducis olu nedēļā, jums ir tikai divas vai trīs.”

Un, lietas progresējot, jūs sākat izslēgt noteiktus pārtikas produktus, kas tieši ietekmē jūsu nieru darbību.

“Nieru diēta ir paredzēta tiem, kam nieres strādā par 5% vai nedarbojas vispār,” saka Meijers. “Tas var būt sarežģīti, jo cilvēkiem nepatīk dzirdēt, ka viņi nevar ēst visu to, ko viņiem patīk ēst.”

Labākie pārtikas produkti nieru veselībai

Nieru diēta galvenokārt ir saistīta ar tādu pārtikas produktu izslēgšanu, kas neder jūsu nierēm. Bet ir daži pārtikas produkti, piemēram, dārzeņi, augļi un olbaltumvielas, kas ir noderīgi, ja tos ēdat mazākās devās. Galvenais, uz ko vēlaties koncentrēties, ir pārtikas produkti, kas veicina jūsu vispārējo veselīgu uzturu.

Sarkanie bulgāru pipari

Sarkanie paprika ir labs vairāku vitamīnu, antioksidantu un šķiedrvielu avots. Tajos ir maz kālija, fosfora un nātrija, tāpēc varat turpināt tos ēst pat tad, kad attīstās nieru slimība.

“Izdzeriet 1/2 tase dienā un mēģiniet ēst tos ar garšvielu gaļu, makaronu ēdieniem, kastroļiem vai ēdiet tos neapstrādātus zaļajos salātos, tunča vai vistas salātos, aukstos makaronu salātos vai kā uzkodas ar mērcēm,” iesaka Meijers.

Ogas

Ogās ir maz kaloriju un cukura un daudz šķiedrvielu. Tiem piemīt arī antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, taču tajās dabiski ir maz nātrija, fosfora un kālija. Meiers iesaka savā uzturā iekļaut vienu 1/2 tase dienā.

“Ogas var ēst kā uzkodas, kā daļu no salātiem, graudaugos, pievienot smalkmaizītēm, pankūkām vai vafelēm,” saka Meijers. “Tos var viegli sasaldēt un vēlāk izmantot arī smūtijiem.”

Zivis

“Zivis ir labs augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, un tām ir veselīgas pretiekaisuma omega-3 taukskābes,” saka Meyer.

Lai gan tie var saturēt mērenu daudzumu kālija un fosfora, lašos, mencās, paltusos un tunzivīs dabiski ir maz nātrija. Meijers iesaka ēst zivis divas līdz trīs reizes nedēļā 2 līdz 3 unces porcijās.

Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās nieru veselībai

Ja jums ir nieru slimība, jums jākontrolē nātrija, kālija un fosfora daudzums jūsu uzturā. Katra cilvēka ķermenis apstrādā pārtiku atšķirīgi, tāpēc vēlēsities apspriest savas īpašās un individuālās diētas vajadzības ar savu veselības aprūpes sniedzēju vai reģistrētu dietologu savā dialīzes centrā. Tikmēr šeit ir daži vispārīgi padomi, kas jāievēro attiecībā uz nieru diētu.

Pārtikas produkti ar augstu nātrija saturu

Nātrijs ir minerāls, kas atrodams sālī (nātrija hlorīds). Un daudzi no mums ir sākuši paļauties uz to kā garšvielu lielākajai daļai ēdienu. Diemžēl tas ir viens no pirmajiem minerāliem, kas jāsamazina nieru uzturā, jo tas tieši ietekmē jūsu ķermeņa spēju noturēt ūdeni.

“Jo vairāk šķidruma ir organismā, jo grūtāk ir jāstrādā jūsu sirdij, pārvietojot šo šķidrumu apkārt, un jo grūtāk jāstrādā nierēm, izvadot šo šķidrumu, ja tas pārsniedz jūsu ķermenim nepieciešamo līmeni,” skaidro Mejere. “Mēs nepieķeramies šķidrumam. Mēs to ievedam un atbrīvojamies no tā. ”

Paies laiks, līdz jūs pieradīsit samazināt sāls daudzumu uzturā. Tomēr sāls/nātrija samazināšana ir svarīgs līdzeklis nieru slimības kontrolē.

Šeit ir daži ieteikumi:

• Gatavojot ēdienu, neizmantojiet sāli.
• Ēdot, nelieciet uz ēdiena sāli.
• Iemācieties lasīt pārtikas produktu etiķetes. Izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur vairāk nekā 300 miligramus nātrija vienā porcijā (vai 600 miligramus pilnām saldētām vakariņām). Izvairieties no pārtikas produktiem, kuru pirmajās četrās vai piecās sastāvdaļu sarakstā ir sāls.
• Neēdiet šķiņķi, bekonu, desu, cīsiņus, pusdienu gaļu, vistas mīkstumus vai tīrradņus vai parasto konservētu zupu. Tā vietā mēģiniet ēst zupas ar samazinātu nātrija saturu, kuru sastāvā nav kālija hlorīda (pārbaudiet pārtikas produktu etiķeti). Tāpat ēdiet tikai 1 glāzi, nevis visu kannu.
• Izvēlieties tikai konservētus dārzeņus, uz kuriem etiķetes ir rakstīts “nav pievienots sāls”.
• Neizmantojiet aromatizētus sāļus, piemēram, ķiploku sāli, sīpolu sāli vai garšvielu sāli. Nelietojiet košera vai jūras sāli.
• Noteikti meklējiet mazāk sāls vai bez sāls pievienotas iespējas saviem iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, zemesriekstu sviestam vai maisījumiem.
• Neiegādājieties atdzesētu vai saldētu gaļu, kas ir iepakota šķīdumā, vai gaļu, kas ir aromatizēta vai iepriekš garšota. Šie priekšmeti var ietvert atkaulotu vistas gaļu un vistas gabaliņus ar kauliem, tītara krūtiņu, veselus tītarus, steikus, cepešus, burgeri, cūkgaļas fileju un cūkgaļas karbonādes.

Pārtikas produkti ar augstu kālija saturu

Ja nieres nedarbojas pareizi, kālijs uzkrājas asinīs. Tas var izraisīt sirdsdarbības izmaiņas un, iespējams, pat izraisīt sirdslēkmi.

Kālijs galvenokārt atrodams augļos un dārzeņos, kā arī pienā un gaļā. Jums būs jāizvairās no noteiktiem augļiem un dārzeņiem un jāierobežo citu daudzums.

Kāliju saturoši pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ir:

• Melonēm patīk kantalupa un medusrasa. (Arbūzs ir kārtībā.)
• Banāni.
• Apelsīni un apelsīnu sula.
• Avokado.
• Žāvētu plūmju sula.
• Tomāti, tomātu mērce un tomātu sula.
• Žāvētas pupiņas.
• Ķirbis un ziemas skvošs.
• Vārīti zaļumi, spināti, lapu kāposti, sīpoli un Šveices mangoldi.
• Brokoļi un Briseles kāposti.
• Rieksti un riekstu sviesti.
• Kliju graudaugi un granola.
• Sāls aizstājēji vai “vienkāršā” sāls.
• Melase.

Konservēti augļi

Konservētos augļos parasti ir mazāks kālija daudzums nekā svaigos. Pirms augļu ēšanas noteikti nolejiet sulu.

Kartupeļi un saldie kartupeļi

Kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem ir nepieciešama īpaša apstrāde, lai jūs tos varētu ēst nelielos daudzumos. Nomizojiet tos, sagrieziet mazās šķēlēs vai kubiņos un vairākas stundas iemērciet lielā ūdens daudzumā.

Kad esat gatavs tos pagatavot, nolejiet mērcēšanas ūdeni un pannā izmantojiet lielu ūdens daudzumu. Izlejiet šo ūdeni, pirms gatavojat tos ēst.

Pārtika ar augstu fosfora saturu

“Fosfors parasti ir pēdējais minerāls, ar kuru mums sākas problēmas,” saka Mejere. “Kad jūs sasniedzat ceturto nieru slimības stadiju un gatavojaties veikt dialīzi, jūsu nieres vairs efektīvi nefiltrē šo minerālu.”

Fosfors ir vēl viens minerāls, kas var uzkrāties asinīs, ja nieres nedarbojas pareizi. Ja tas notiek, kalcijs var tikt izņemts no kauliem un uzkrāties ādā vai asinsvados. Kaulu slimība var kļūt par problēmu, kas palielina kaulu lūzuma iespējamību.

Piena produkti ir galvenais fosfora avots uzturā, tāpēc ierobežojiet piena daudzumu līdz 1 tasei dienā. Ja šķidrā piena vietā izmantojat jogurtu vai sieru, dienā ēdiet tikai vienu jogurta vai 1,5 unces siera trauku.

Daži dārzeņi satur arī fosforu. Ierobežojiet to līdz 1 tasei nedēļā:

• Žāvētas pupiņas.
• Zaļumi.
• Brokoļi.
• Sēnes.
• Briseles kāposti.

Atsevišķu graudaugu daudzums jāierobežo līdz 1 porcijai nedēļā. Šie ir:

• Klijas.
• Kviešu graudaugi.
• Auzu pārslas.
• Granola.

Baltā vai itāļu maize un mazsāls krekeri, kas pagatavoti no baltajiem miltiem, satur mazāk fosfora nekā pilngraudu maize un krekeri.

Bezalkoholiskie dzērieni satur fosforu, tāpēc dzeriet tikai dzidros. Nedzeriet Mountain Dew® (jebkāda veida), kolas, sakņu alu, Dr. Pepper® (jebkāda veida). Tāpat izvairieties no Hawaiian Punch®, Fruitworks® un Cool® ledus tējas. Alus satur arī fosforu, tāpēc jūs vēlaties izvairīties no visa veida.

“Ikviena cilvēka nieres ir radītas tā, lai tās nedarbotos, ja jūs dzīvojat pietiekami ilgi,” saka Meijers. “Bet tiem cilvēkiem, kuru nieru darbība ir bojāta daudz ātrāk, nekā viņi dzīvotu normāli, nieru diēta var palīdzēt.”

Kopumā labākie pārtikas produkti nieru veselībai ir tie, kas ir bagāti ar olbaltumvielām, kā arī ar vitamīniem un minerālvielām, īpaši kalciju, magniju un kaliju. Šādi produkti ietver zivis, vistas, olas, piena produktus, pilngraudu produktus, sēklas un riekstus, kā arī dažādus augļus un dārzeņus. Ir svarīgi arī ierobežot sāls, cukura un piesātināto tauku patēriņu, lai saglabātu nieru veselību. Tāpat jādzer daudz ūdens un jāuzņem pietiekami daudz šķiedrvielu. Šie uztura ieteikumi palīdzēs uzturēt un uzlabot nieru veselību.