Recepte: Zemesriekstu ziedkāpostu zupa

Šī recepte piedāvā neierastu, bet baudu pilnu garšvielu zupu – zemesriekstu ziedkāpostu zupu. Šī ēdienu kombinācija piedāvā svaigumu, bagātīgu aromātu un feinu garšas paleti. Zupa ir ne tikai garšīga, bet arī ārkārtīgi barojoša – zemesrieksti piedēvē augstu olbaltumvielu saturu, bet ziedkāposti ir pilni ar vitamīniem un minerālvielām. Tātad, ja vēlaties iepriecināt savas garšas kārpiņas un barot savu ķermeni ar veselīgu maltīti, šī recepte noteikti ir vērts izmēģināt!

Vai jums patīk zemesriekstu sviesta garša? Tad šī zupa no Roxanne B. Sukol, MD, MS, būs jūsu izvēle! Ar kartupeļiem, burkāniem, seleriju, sīpoliem un ziedkāpostiem šī ir dārzeņu bonanza ar unikālu garšu. Izbaudiet ar garozu, 100% pilngraudu bageti sātīgām pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas

• 4 glāzes sasmalcinātu sīpolu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tase ūdens
• 3 glāzes kartupeļu, kubiņos
• 1/2 tase selerijas, sasmalcinātas
• 2 lieli burkāni, sagriezti kubiņos
• 1 liela galviņa ziedkāposti ziediņos
• 2 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens
• 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
• 2 ēdamkarotes tamari
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes piparu

Norādes

1. Uz lielas uguns pagatavojiet sīpolu 1/2 glāzē ūdens un 1/2 tējkarotes sāls.
2. Kad ūdens vārās, samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 20 minūtes, līdz sīpols ir izšķīdis putrā.
3. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, lai izvairītos no apdegumiem.
4. Pievienojiet kartupeļus, seleriju, burkānus, ziedkāpostu un 2 tases dārzeņu buljona un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
5. Pievienojiet zemesriekstu sviestu un tamari un sablenderējiet ar rokas blenderi, līdz tie ir mitri, taču ne visi dārzeņi ir biezenī.
6. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
7. Ja vēlaties, dekorējiet ar sasmalcinātiem kāpostiem vai pētersīļiem.

Uztura informācija (uz porciju)

Porcijas lielums = 1 1/2 tases

Kalorijas: 140Kopējie tauki: 2,5 gPiesātinātie tauki: 0 gTrans tauki: 0 gHolesterīns: 0 mgNātrijs: 580 mgKopējais ogļhidrātu saturs: 27 gDiētiskās šķiedras: 6 gCukuri: 8 gProteīns: 6 g

Kopumā šī recepte ir viegli pagatavojama un garšīga ēdiens, kas iederēsies dažādos gadalaikos. Zemesriekstu ziedkāpostu zupa ir veselīga un barojoša, nodrošinot nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Šī zupa ir piemērota gan kā galvenais ēdiens, gan kā uzkodas pagatavošana. Tās bagāta garša noteikti iepriecinās jebkuru gardēžu. Tāpēc, ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu un svaigu, noteikti izmēģiniet šo recepti – neapšaubāmi nekad nenožēlosiet!