Kāpēc un kā uzsākt eliminācijas diētu

Vai jums ir problēmas ar pārpalikumu svaru vai veselības problēmām? Eliminācijas diēta var būt atbilde uz jūsu problēmām. Šī diēta palīdz atbrīvoties no potenciāli kaitīgiem pārtikas produktiem un šķiro tos, kas var būt labāki jūsu ķermenim. Tas var arī palīdzēt samazināt iekaisumu, uzlabot gremošanu un palielināt enerģiju. Ar šo diētu varēsiet izbaudīt jaunu un veselīgu dzīvesveidu. Uzsākt eliminācijas diētu varētu būt pirmais solis uz veselīgu un labāku dzīvi.

Dažreiz ēdieni, kurus jūs mīlat, jūs nemīl. Kad jūsu ķermenis reaģē uz jūsu iecienītākajiem ēdieniem ar tādiem simptomiem kā vēdera uzpūšanās un caureja, jūs varat sākt nožēlot dažus ēdienus.

Bet kuri pārtikas produkti ir jūsu problēmu pamatā? To ne vienmēr ir viegli noskaidrot. Ievadiet eliminācijas diētu, kas var palīdzēt identificēt likumpārkāpējus.

Reģistrēta diētas ārste Šarona Jēgere (Sharon Jaeger, RD) iepazīstina jūs ar izvadošās diētas sākšanas soļiem, lai palīdzētu precīzi noteikt jūsu bažu vaininieku.

Kāpēc izvēlēties eliminācijas diētu?

Aptuveni 20% iedzīvotāju ir pārtikas nepanesamība vai jutīgums, taču tos nav viegli diagnosticēt. Ja bieži rodas problēmas ar vēderu, jūsu veselības aprūpes speciālists, visticamāk, ieteiks izvadīšanas diētu, lai noteiktu simptomu cēloni.

“Izslēgšanās diētas ir zelta standarts, lai noskaidrotu, kurš ēdiens jums neatbilst,” saka Jēgers.

Izvadošās diētas priekšrocības

Eliminācijas diētas laikā jūs pārtraucat ēst vienu vai vairākus potenciāli problemātiskus pārtikas produktus vairākas nedēļas. Šī procesa ietvaros jūs uzturēsit pārtikas žurnālu, lai dokumentētu, ko ēdat un kā tas jūs ietekmē.

“Kad jūs pārtraucat lietot pārtiku, pret kuru esat jutīgs, jūsu zarnu iekaisums un imūnsistēma nomierināsies, novēršot jebkādu iekaisuma reakciju, ko izraisījuši šie pārtikas produkti,” skaidro Jēgers.

Tad, lēnām no jauna iekļaujot šos pārtikas produktus savā uzturā, jūs sekojat līdzi tam, kā jūtaties, kad tie atgriežas. Cerams, ka jūsu veselības aprūpes sniedzējs varēs noteikt modeļus, kas norāda uz cēloni un sekām.

Pārtikas alerģija pret pārtikas nepanesamību

Ir svarīgi zināt, ka pārtikas alerģijas nav tas pats, kas pārtikas nepanesamība vai jutīgums. “Cilvēku veselības problēmām ir daudz pārtikas pamatu, un daudzas no tām izriet no šīm trim lietām,” atzīmē Jēgers.

• Pārtikas alerģija: Šī potenciāli dzīvībai bīstamā reakcija rodas, ja jūsu ķermenis pārmērīgi reaģē uz olbaltumvielām konkrētos pārtikas produktos. Alerģiskas reakcijas var būt ādas kairinājums, nātrene, izsitumi, nieze, pietūkums un anafilakse.
• Pārtikas nepanesamība: Ja jūsu ķermenis nevar pareizi sadalīt noteiktu pārtiku vai sastāvdaļu, jums var rasties GI problēmas, piemēram, caureja, gāzes un vēdera uzpūšanās. Dažas nepanesības var izraisīt saaukstēšanās simptomus.
• Pārtikas jutība: Dažkārt jutīgums ir saistīts ar nepanesamību, jo tas ir saistīts ar baktēriju nelīdzsvarotību jūsu kuņģa-zarnu traktā (zarnās). Simptomi var būt GI problēmas, nogurums, locītavu vai muskuļu sāpes, galvassāpes un smadzeņu migla.

Bieži sastopami pārtikas produkti, kas izraisa gremošanas traucējumus

Astoņi pārtikas veidi veido aptuveni 90% no visām pārtikas alerģijām, un tie paši pārtikas produkti bieži ir nepanesības avots cilvēkiem, kuriem nav alerģijas pret tiem, bet kuri joprojām ir jutīgi.

• Olas.
• Zivis.
• Piens.
• Zemesrieksti.
• Gliemenes.
• Sojas.
• Koku rieksti, piemēram, pekanrieksti, mandeles un valrieksti.
• Kvieši.

Arī citi pārtikas produkti un sastāvdaļas var radīt problēmas. Dažas citas neiecietības un jutīguma izpausmes ir šādas:

• Alkohols.
• Kukurūza.
• Histamīni, dabā sastopamas ķīmiskas vielas tādos pārtikas produktos kā siers, ananāsi, banāni, avokado un šokolāde.
• Glutēns, olbaltumvielu pārtika kviešos, rudzos un miežos.
• Zivis un vēžveidīgie.
• Fruktoze, cukurs augļos un dažos dārzeņos.
• Laktoze, cukurs, kas atrodams pienā un piena produktos.
• Naktssēnes, pārtikas produkti un garšvielas, kas satur ķīmiskus savienojumus, ko sauc par alkaloīdiem.
• Dažas pārtikas piedevas, piemēram, mononātrija glutamāts (MSG).
• Sulfīti, savienojumi sarkanvīnā un alū, ko pievieno arī noteiktiem pārtikas produktiem.

Kā uzsākt eliminācijas diētu

“Izvadīšanas diēta patiešām ir saistīta ar pārtikas jutīgumu un nepanesamību, novēršot visbiežāk sastopamos pārtikas produktus, ko mēs redzam cilvēkiem,” saka Jēgers. Viņa izvada tevi pa soļiem.

1. Konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju

Vissvarīgākais, kas jāzina pirms eliminācijas diētas uzsākšanas, ir tas, ka to drīkst darīt tikai medicīnas speciālista vadībā.

• Jums var būt nopietna medicīniska problēma: Ja to lietojat vienatnē, jūs varat iztikt bez ārstēšanas tādām pamatproblēmām kā celiakija un iekaisīga zarnu slimība. “Bez pienācīgas aprūpes jūs varētu aizkavēt ārstēšanu vai maskēt simptomus, mainot diētu,” saka Jēgers.
• Jums var trūkt galveno uzturvielu: “Ja jums nav atbilstošas ​​​​personas, kas jums palīdzētu, jūs varat saskarties ar daudzām citām medicīniskām problēmām, jo ​​jūsu uzturs ir nepietiekams,” viņa brīdina.

2. Noņemiet no uztura iespējamos izraisītājus

Šis ir vēl viens iemesls, lai sadarbotos ar profesionāli: jums nav jāizņem visi iespējamie pārtikas produkti. Pamatojoties uz jūsu simptomiem, ārsts vai dietologs var noteikt, kuri pārtikas produkti varētu būt jūsu iedarbiniet pārtiku, izveidojot pielāgotu izvadīšanas diētas plānu, kas ir izstrādāts tā, lai sasniegtu rezultātus ar vismazākajām grūtībām.

“Pamatojoties uz jūsu simptomiem, jūsu veselības vēsturi un iespējamām diagnozēm, jūsu ārsts noteiks, kuri galvenie pārtikas produkti jums ir jāizņem,” saka Jēgers.

3. Ievērojiet noteikto diētu vienu līdz divus mēnešus

Ir nepieciešams laiks, lai jūsu eliminācijas diēta parādītu rezultātus. Jūs neizņemat visus šos pārtikas produktus no uztura uz visiem laikiem, taču jums tie ir jāizņem pietiekami ilgu laiku, lai ļautu jūsu ķermenim reaģēt.

“Kopumā ideja ir tāda, ka jūs uz noteiktu laiku, piemēram, četrām līdz astoņām nedēļām, izņemat noteiktu pārtikas produktu komplektu,” skaidro Jēgers.

4. Saglabājiet pārtikas dienasgrāmatu

Tas nav paredzēts tikai, lai sekotu līdzi ēdienam, ko ēdat. Tas ir arī, lai sekotu līdzi simptomiem, kas jums rodas (vai nē!), noskaņojumam, ko jūtat, ēdamo ēdienu krāsām un visam citam, kas šķiet būtisks.

“Jūs varat sekot līdzi ēdamo ēdienu krāsām, tam, cik labi guļat, kā pārvaldāt stresu,” saka Jēgers.

Dažreiz stress un nemiers var pasliktināt pārtikas problēmas (un mierīgs un atslābinošs stāvoklis var uzlaboties), tāpēc jūs varat pievērst uzmanību tam, ko jūs darāt un kā jūtaties jebkurā konkrētā dienā.

5. Pa vienam pievienojiet atpakaļ katru ēdienu

“Pēc noteiktā laika perioda ārsts sadarbosies ar jums, lai lēnām un metodiski pievienotu atpakaļ katru ēdienu pa vienam, lai redzētu, vai šī ēdiena dēļ jums rodas kādi simptomi,” skaidro Jēgers. “Tā mēs varam identificēt jūsu ierosinātāju pārtiku un to, vai šis dziedināšanas process ir izdevies.”

Pēc nedēļām bez iecienītākajiem ēdieniem jūs, iespējams, vēlēsities dažus no tiem atkal pievienot savā uzturā. Bet Jēgers brīdina, ka eliminācijas diēta prasa lēnu un vienmērīgu atkārtotu ieviešanu.

“Ja jūs neveicat atkārtotu ievadīšanu pietiekami lēni, jūs nevarēsit saprast, kas ir šie pārtikas produkti,” viņa saka. “Izslēgšana nav viegla, un jūs nevēlaties, lai tas būtu jāatkārto tikai tāpēc, ka neesat veicis tempu.”

Lai uzzinātu vairāk no Šaronas Jēgeres par šo tēmu, klausieties Health Essentials Podcast epizodi “Kāpēc un kā izmēģināt eliminācijas diētu”. Katru trešdienu tiek publicētas jaunas Health Essentials Podcast epizodes.

Eliminācijas diēta var palīdzēt uzlabot jūsu veselību, atbrīvoties no alerģijām un uzlabot gremošanas sistēmu. Uzsākot šo diētu, jums jābūt gatavam uzmanīgi pārbaudīt savu uzturu, izslēdzot potenciāli kaitīgus pārtikas produktus un pakāpeniski ieviešot tos atpakaļ savā uzturā. Pirms sākat eliminācijas diētu, konsultējieties ar speciālistu, lai noteiktu jūsu īpašos vajadzības un uzraudzītu jūsu veselības stāvokli. Tas ir svarīgs solis uz labāku savas ķermeņa un veselības izpratni.