Kādas ir melno piparu priekšrocības veselībai?

Melnie pipari nav tikai garšīgs un spēcīgs garšvielu piedeva, tie arī piedāvā daudzas veselībai noderīgas īpašības. Tos tradicionāli izmanto kā līdzekli pret dažādiem veselības traucējumiem, tādiem kā saaukstēšanās un sāpes. Melnie pipari ir bagāti ar antioksidantiem un vitamīniem, kā arī tiem ir pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības. Turklāt tie palīdz uzlabot gremošanu un veicina sirds veselību. Lai uzzinātu vairāk par melno piparu priekšrocībām veselībai, turpiniet lasīt!

Ja kādreiz esat saskāries ar šķīvi vai bļodu ar neķītru ēdienu vai pat trauku, kurā kaut kā pietrūka, iespējams, esat sasniedzis sāls un piparu trauciņu komplektu. Bet, lai gan ar sāli saistītie riski ir labi zināmi, melno piparu lietošana nav tik bīstama.

Reģistrēta diētas ārste Džiliana Kalbertsone, RD, skaidro dažus pētījumus par melnajiem pipariem, ieguvumiem veselībai un par to, no kā būtu jāuzmanās, smērējot tos pa šķīvi.

Melno piparu iespējamās priekšrocības veselībai

Lai gan nav veikti plaši pētījumi par melnajiem pipariem, veiktie pētījumi liecina par daudziem ieguvumiem veselībai no piparu lietošanas, tostarp:

Antioksidanti

Alkaloīds piperīns ir galvenais melno piparu savienojums, ja runa ir par šiem ieguvumiem veselībai, tostarp nodrošinot antioksidanta īpašības. “Pētījumi par piperīnu žurkām ir parādījuši, ka šīs īpašības pastāv,” saka Culbertson, lai gan viņa atzīmē, ka līdz šim trūkst pierādījumu par cilvēkiem.

Pretiekaisuma

“Piperīns ir saistīts arī ar iespējamiem pretiekaisuma ieguvumiem, ” saka Culbertsons. “Vismaz viens pētījums parādīja, ka melnajiem pipariem, kombinējot tos ar kurkumu un ingveru, ir tāda pati pretiekaisuma iedarbība kā recepšu medikamentiem pacientiem ar ceļa osteoartrītu.” (Un kurkumai un ingveram ir savas priekšrocības!)

Uzturvielu pastiprinātājs

“Mēs zinām, ka piperīna savienojums palīdz arī absorbēt barības vielas, piemēram, dzelzi un beta karotīnu,” saka Kulbertsons, norādot uz 2020. gada pētījumu. “Tas ir īpaši spēcīgs kombinācijā ar kurkumu, jo tas palīdz jūsu ķermenim absorbēt šīs garšvielas kurkumīna savienojumu, kam ir arī antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.”

Sāls aizstājējs

Tomēr viens no lielākajiem melno piparu ieguvumiem ir tas, kas neļauj ēst. “Tas ir lielisks sāls aizstājējs, ja meklējat kaut ko, kas paspilgtinātu savu maltīti,” saka Kulbertsons.

Pārāk daudz sāls jūsu uzturā var kaitēt jūsu sirdij, paaugstinot asinsspiedienu, kas palielina sirds slimību, insulta un sirds mazspējas risku. “Jūs iegūstat lielisku garšu saviem ēdieniem, vienlaikus padarot tos veselīgākus, izslēdzot sāli,” piebilst Kulbertsons.

Iespējamo ieguvumu vēsture

Ir uzskaitītas papildu priekšrocības melnajiem pipariem un jo īpaši tajos esošajam piperīnam. Culbertson atzīmē, ka mums joprojām ir nepieciešami papildu dati no pētījumiem, taču vēsturiski melnie pipari bieži ir parādījušies kā ārstēšana.

“Dažādas kultūras to ir izmantojušas kā zāles tūkstošiem gadu,” viņa saka. “Tas tika izmantots, lai palīdzētu visam, sākot no sāpju mazināšanas līdz gremošanas problēmām un beidzot ar imūnsistēmas uzlabošanu.”

Vai melnie pipari jums ir kaitīgi?

Lai gan melnajiem pipariem nav tādas pašas negatīvas ietekmes uz jūsu veselību kā sālim, pārmērīga ēšana var radīt diskomfortu. “Lielākoties pārāk daudz melno piparu var izjaukt kuņģi,” saka Kulbertsons. “Pārēšanās var izraisīt grēmas vai gremošanas traucējumus.”

Cik daudz melno piparu vajadzētu ēst?

Cik daudz melno piparu jūs ēdat, galu galā ir atkarīgs no jums.

Lietojot to kā piedevu pārtikai, īpaši kā sāls aizstājēju, vēlaties, lai tas atbilstu jūsu gaumei. Jūs vienkārši nevēlaties darīt pāri. Pārāk daudz melnie pipari ne tikai var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, bet arī krasi ietekmēs ēdamā ēdiena garšu.

“Lai veicinātu minerālvielu uzsūkšanos, varat izmantot tikai nedaudz, pat astoto daļu tējkarotes,” viņa saka. “Dažos pētījumos par tā priekšrocībām tiek izmantotas pat 1 līdz 2 ēdamkarotes, taču tas, iespējams, ir pārāk daudz, lai lielākā daļa cilvēku to panes.”

Kopumā, melnie pipari ir bagāti ar antioksidantiem un vitamīniem, kas var veicināt labu veselību. Tos var izmantot kā dabisku pretiekaisuma līdzekli, palīdzot mazināt sāpes un uzlabot gremošanu. Melnie pipari arī satur minerālus, kas var stiprināt kaulus un veicināt asinsrites sistēmas veselību. Turklāt, tie var palīdzēt uzlabot garšu un uzlabot ēstgribu. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka melnie pipari jālieto mēreni, lai izvairītos no iespējamām negatīvām blakusparādībām. Kopumā melnie pipari var ieguldīt veselīga dzīvesveida uzturā.