Vai var iegūt celiakiju, ēdot pārāk daudz glutēna?

Vai patērējot pārāk daudz glutēna var iegūt celiakiju? Tas ir jautājums, kas bieži tiek uzdots cilvēkiem, kuri interesējas par savu veselību un uzturu. Celiakija ir hroniska autoimūna slimība, kas izraisa iekaisumu zarnu gļotādā, un tā izpaužas, ja ēdot produktus ar glutēnu, piemēram, kviešu, miežu un rudzu. Cilvēki, kas cieš no celiakijas, ir jutīgi pret glutēnu, un pat neliels daudzums var izraisīt sāpes un diskomfortu. Tāpēc ir svarīgi saprast, kāda ir saistība starp glutēnu un celiakiju, lai saglabātu labu veselību.

Glutēns — olbaltumviela, kas atrodama kviešos, miežos un rudzos — ir ienaidnieks Nr. 1 cilvēkiem ar celiakiju. Ja jums ir celiakija, pat neliela lipekļa daudzuma ēšana izraisa imūnreakciju, kas var sabojāt tievo zarnu un izraisīt veselības problēmas.

Bet vai lipeklis ir slikta lieta, ja jums nav celiakijas? Un vai, ēdot daudz lipekļa, var palielināties risks vēlāk saslimt ar celiakiju? Gastroenterologs Alberto Rubio Tapia, MD, paskaidro, kas izraisa celiakiju un vai lipekļa ēšanai ir nozīme.

Kas izraisa celiakiju?

Lipekļa ēšana dažiem cilvēkiem izraisa celiakiju, taču glutēns vien nav vainojams. Celiakijas cēloņi ir sarežģīti un ietver daudzus riska faktorus, tostarp ģenētiku.

“Gandrīz ikvienam, kam ir celiakija, ir viens no diviem specifiskiem gēnu variantiem, kas pazīstami kā DQ2 un DQ8,” skaidro Dr. Rubio Tapija. “Bet ir arī citi celiakijas riska faktori, piemēram, vides faktori un iepriekšējās infekcijas. Daži pētījumi ir atklājuši, ka jūsu rase vai zarnu baktērijas ietekmē arī jūsu celiakijas risku.

Vai jums “pēkšņi” var attīstīties celiakija?

Apēdot makaronu šķīvi, jūs nesaslimsit ar celiakiju, ja jums nav citu riska faktoru. Bet jūs varat saslimt ar celiakiju pieaugušā vecumā, pat ja glutēnu esat ēdis visu mūžu bez problēmām.

“Eksperti domāja, ka cilvēki piedzimst ar celiakijas risku, un viņiem tā attīstīsies, tiklīdz viņi ēda lipekli,” saka Dr. Rubio Tapija. “Bet tagad mēs zinām, ka jums var attīstīties celiakija jebkurā vecumā.”

Glutēna jutība: bez glutēna bez celiakijas

Daži testi var palīdzēt diagnosticēt celiakiju. Bet ko darīt, ja šie testi ir negatīvi un jums nav celiakijas, taču, ēdot lipekli, jūs jūtaties šausmīgi?

Jums var būt paaugstināta jutība pret celiakiju vai lipekļa nepanesamība. Cilvēkiem ar šo stāvokli ir problēmas ar lipekļa sagremošanu, bet lipeklis neizraisa zarnu bojājumus. Simptomi ietver:

• Sāpes vēderā.
• Uzpūšanās.
• Aizcietējums vai caureja.
• Nogurums un smadzeņu migla.
• Galvassāpes.
• Slikta dūša vai vemšana.

“Cilvēki, kuriem nav celiakijas jutīguma pret lipekli, jūtas slikti, kad viņi ēd lipekli, bet celiakijas tests ir negatīvs,” saka Dr. Rubio Tapia. “Kad viņi no uztura izņem lipekli, viņu simptomi izzūd.”

Pat ja uzskatāt, ka nepanesat lipekli, pagaidām neizvairieties no lipekļa. “Jūsu pakalpojumu sniedzējs, iespējams, vēlēsies pārbaudīt, vai jums nav celiakijas, lai to izslēgtu,” piebilst Dr. Rubio Tapija. “Bet, lai rezultāts būtu precīzs, pirms testa jūsu sistēmā ir nepieciešams lipeklis.”

Vai man vajadzētu ēst glutēnu nesaturošu pārtiku, ja man nav celiakijas?

Ja jums nav celiakijas vai lipekļa nepanesības, jūs jebkurā gadījumā apsverat bezglutēna dzīvesveidu, jo tas šķiet veselīgāk. Bet ne tik ātri. Pārtika, kas nesatur lipekli, ne vienmēr ir veselīgāka nekā to glutēnu saturošie kolēģi. Un glutēna regulāra ēšana neizraisa celiakiju, ja vien jums nav citu riska faktoru.

“Pārtikas produkti ar lipekli piedāvā daudzas uzturvērtības priekšrocības,” atzīmē Dr. Rubio Tapia. “Ja jums nav celiakijas, iekļaujiet glutēnu kā daļu no veselīga uztura. Ēdiet dažādus ēdienus: augļus, dārzeņus, graudus, pākšaugus un liesās olbaltumvielas.

Celiakijas simptomu noteikšana

Izplatīts mīts par celiakiju ir tas, ka tā vienmēr izraisa caureju. “Celiakija ietekmē visu ķermeni, ne tikai jūsu gremošanas sistēmu,” skaidro Dr Rubio Tapia. “Pat ja jums nav caurejas, jums joprojām var būt celiakija. Daudziem cilvēkiem ar celiakiju šis simptoms nekad nav.”

Cilvēkiem ar celiakiju ir gremošanas problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanās, aizcietējums, caureja un vemšana, kā arī:

• Kaulu vai locītavu sāpes.
• Nogurums.
• Galvassāpes.
• Neauglība.
• Garīgās veselības problēmas, piemēram, depresija vai trauksme.
• Ādas izsitumi.

Kad vērsties pie veselības aprūpes sniedzēja

Ja domājat, ka jums varētu būt celiakija, pirms diētas maiņas vai noteiktu pārtikas produktu izslēgšanas konsultējieties ar veselības aprūpes sniedzēju. Jums vajadzētu arī apspriest savu risku saslimt ar celiakiju, ja jums ir:

• Tuvs ģimenes loceklis, piemēram, vecāks vai brālis un māsa, ar celiakiju.
• Citi veselības stāvokļi, piemēram, 1. tipa diabēts, aknu slimība, autoimūna slimība vai vairogdziedzera slimība.
• Celiakijas vai neceliakijas lipekļa jutības simptomi.

“Celiakija skar miljoniem amerikāņu, un daudzi cilvēki nezina, ka viņiem tā ir,” saka Dr Rubio Tapia. “Regulāri apmeklējiet savu pakalpojumu sniedzēju, lai jūs varētu apspriest savu veselību un risku saslimt ar tādiem stāvokļiem kā celiakija. Agrīna celiakijas ārstēšana samazina turpmāko veselības problēmu risku un ļauj jums justies vislabāk.

Kopumā, nav pierādījumu tam, ka celiakiju var iegūt, ēdot pārāk daudz glutēna. Celiakijas slimība ir autoimūna slimība, kas saistīta ar iedzimtu jutību pret glutēnu. Tas nozīmē, ka cilvēki ar šo slimību nevar pārstrādāt glutēnu un tas izraisa iekaisumu zarnās. Lai izvairītos no simptomiem, šiem cilvēkiem jāizvairās no glutēnu saturošiem pārtikas produktiem. Tā kā celiakijas slimības cēlonis ir iedzimta, pārmērīga glutēna patēriņa ietekme uz celiakijas attīstību nav zināma.