Recepte: Kvinoja un dārzeņi

Šodien mēs dalīsimies ar garšīgu un veselīgu recepti – kvinojas un dārzeņu sajaukumu! Kvinoja ir olbaltumvielu un šķiedrvielu bagāta graudaugu, kas lieliski papildinās jebkuru ēdienu. To kombinējot ar svaigi sagrieztiem dārzeņiem, kāpostiem un garšvielām, rodas ne tikai maiga un smalka garša, bet arī krāšņs un pievilcīgs izskats. Šī recepte ir ideāla veselīgas un barojošas ēdienreizes sagatavošanai, tāpēc nav šaubu, ka to noteikti izmēģināsim! Uz prieku un labu apetīti!

Šis smalki pikants ēdiens piedāvā plašu fitoelementu klāstu, kas var pozitīvi ietekmēt jūsu veselību.

Sastāvdaļas

1 glāze kvinojas 2 glāzes dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu, sadalīta 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1 sīpols, smalki sagriezts 1 glāze selerijas, smalki sagriezts 2 vidēji burkāni, sagriezts 1 tējkarote malta koriandra½ tējkarote paprika½ tējkarote tējkarote kaltēta ingvera ½ tējkarote tējkarote piparu ķimenes tējkarote mazi cukini, sasmalcinātu ¼ glāzes zeltainu rozīņu ¼ glāzes maltu svaigu pētersīļu vai cilantro Svaigi maltu piparu pēc garšas 1 daiviņa saspiesta ķiploka

Sagatavošana

1. Ielieciet kvinoju sietiņā un noskalojiet zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs.
2. Vidējā katliņā apvienojiet kvinoju un 1 ¼ tasi dārzeņu buljona un uzvāra. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet 25 minūtes vai līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcies.
3. Vidējā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu.
4. Pievieno sīpolu un saspiestu ķiploku; vāra līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.
5. Pievienojiet seleriju, burkānus, garšvielas (izņemot pētersīļus un cilantro), sāli un ¼ glāzes dārzeņu buljona. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Pievieno cukini un rozīnes. Pagatavojiet 1 minūti. Pievienojiet vēl ¼ glāzes dārzeņu buljona, ja tas ir pārāk sauss.
7. Aplejiet kvinoju un ¼ glāzes dārzeņu buljona ar dārzeņiem un samaisiet, līdz vienmērīgi sajaucas.
8. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus pētersīļus vai cilantro. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pasniedziet.

Uztura informācija

Vienai porcijai / 1 glāzePagatavo četras 1 tases porcijas

Kopumā šī recepte ir ļoti veselīga un garšīga. Kvinoja dod ēst gatavam ēdienam ar bagātīgu dzelzi un olbaltumvielu saturu, savukārt dārzeņi pievieno daudzus vitamīnus un minerālvielas. Tas ir ļoti piemērots gan kā galvenais ēdiens, gan kā piedeva pie gaļas vai zivju ēdieniem. Tā ir arī ātra un vienkārša recepte, kas ļauj sagatavot ēdienu gandrīz jebkurā laikā. Kvinoja un dārzeņu kombinācija piedāvā daudz iespēju izveidot dažādus gardus ēdienus, kas būs patīkami gan veselīgus ēšanas entuziastiem, gan arī tiem, kas vēlas pievērst uzmanību savai veselīgai uzturēšanai.