Vai kaviārs ir labs jums?

Vai jūs esat kādreiz domājuši par kaviāra labvēlīgajām īpašībām? Kaviārs ir pazīstams kā delikatese, bet vai jums ir zināms, ka tas ir bagāts ar labvēlīgiem omega-3 taukskābēm un citiem uzturvielām? Kaviārs ir arī labvēlīgs jūsu sirdij, smadzenēm un ādai. Tā ir dāvana no jūras, kas piedāvā daudz labumu jūsu veselībai. Tāpēc, ja jūs vēl neesat iepazinušies ar šo delikatesi, ir vērts izmēģināt to un iepazīt visus tā labvēlīgos aspektus!

Kas nāk prātā, domājot par ikriem? Uzkoda, kad pusdienojat greznā restorānā? Īpašs gardums svētku laikā? Iegremdēties, ja vēlaties sajaukt garšvielas?

Lai arī kā jūs to redzētu, iespējams, ka jūs nedomājat par ikriem kā pārtiku, kas sniedz vairākus ieguvumus veselībai. Bet dietoloģe Patrīcija Bridžita Leina, RDN, LD/N, raksturo delikatesi — zivju olas, kas iegūtas no stores — kā “uztura spēkstaciju”.

Kaviāra ieguvumi veselībai

Ne visi ikri izskatās un garšo vienādi. Tas var būt dažādās krāsās – sarkans un melns ir izplatīts – un dažādi izmēri. “Sarkani, lielāki ikri vairāk garšos pēc laša garšas, piemēram, zivju garšas,” saka Leins. “Turpretim mazākie ir sāļi un nav tik zivs.”

Neatkarīgi no tā izmēra, krāsas un garšas spektra, kaviārs piedāvā virkni ieguvumu veselībai.

B12 vitamīna stimuls

Kaviāros ir ļoti daudz B12 vitamīna, kas ir ļoti svarīgs jūsu ķermeņa normālai darbībai. “Kaviārs sedz gandrīz 236% no ieteicamās dienas vērtības,” saka Lane. B12 vitamīns ne tikai palīdz novērst nogurumu un vājumu, bet arī palīdz attīstīt olbaltumvielas, sarkanās asins šūnas un nervu šūnas, kā arī palīdz sadalīt taukus un ogļhidrātus.

Augsts labu tauku saturs

Turklāt ikros ir daudz omega-3 taukskābju. Šie labie tauki uzlabo garastāvokli un atmiņu (cita starpā tie arī palīdz aizsargāt jūsu smadzeņu šūnas) un ir būtiski veselīgas grūtniecības, mātes uztura un zīdaiņa attīstības komponentiem.

“Pastāv maldīgs uzskats, ka, ja kaut kas satur daudz tauku, tas ir neveselīgs, jo taukos uz gramu ir vairāk kaloriju nekā olbaltumvielās un ogļhidrātos,” saka Leins. “Daudzi cilvēki arī domā, ka kaviārs jums ir kaitīgs, jo tajā ir daudz tauku. Tomēr mūsu uzturā katru dienu ir nepieciešami aptuveni 25–35% tauku, un kaviārs ir lielisks veids, kā divas reizes nedēļā patērēt labus taukus, ja varat.

Palīdz saglabāt ādu veselīgu

Lane atzīmē, ka kaviārs parasti ir atrodams arī kosmētikas līdzekļos, “īpaši tajos, kas ir augstākās klases pretnovecošanās līdzekļi”. Tas ir vēl viens blakusprodukts, kas ir bagāts ar omega-3 taukskābēm, un pētījumi liecina, ka tas palīdz ādai atgūties no bojājumiem. Omega-3 taukskābes, kā arī A un E vitamīni var arī palīdzēt noteiktos ādas stāvokļos. “Regulāra kaviāra lietošana var palīdzēt cīnīties pret dermatītu, zvīņainu ādu un raupju ādu,” atzīmē Leins.

Atbalsta imunitāti

Šajās zivju olās ir daudz C vitamīna, E vitamīna un A vitamīna, kas palīdz uzlabot imunitāti. “Jūsu mikroelementi ir tikpat svarīgi kā jūsu makroelementi,” saka Leins. “Kā diētas speciālisti mēs atbalstām sabalansētu uzturu un to, ka cilvēki, uzņemot pārtiku, gūst visus labumus veselībai.”

Labs kalcija avots

Kaviārā ir ļoti daudz cinka, magnija, dzelzs un kalcija. Īpaši svarīga ir kalcija klātbūtne. “Ja kādam ir alerģija pret laktozi vai viņš nelieto piena produktus, kaviārs viņiem piedāvā lielisku iespēju iegūt kalciju savā sistēmā,” saka Leins. Kalcijs ir svarīgs arī ilgstošai kaulu veselībai. “Artrīts un osteoporoze ir izplatīta parādība, cilvēkiem novecojot, tāpēc ir patiešām svarīgi koncentrēties uz kalcija un D vitamīna patēriņu agrīnā vecumā, kad mēs esam jaunāki,” atzīmē Leins. “Ja esat jauns un jums patīk iet ārā, iedzeriet ikrus un palieliniet kalcija uzņemšanu.”

Kā vislabāk ēst kaviāru

Jūs parasti neēdat kaviāru kā atsevišķu ēdienu vai atsevišķu uzkodu. Tā vietā to bieži izmanto kā smērvielu uz bagetēm, kartupeļu ēdienu mērci vai pat kā garnējumu. “Ja cilvēkiem nepatīk zivju vai kaviāra garša, viena no unikālajām lietām ir tā, ka tas ir tik mazs, ka jūs, iespējams, varat to ievietot salātos un gūt labumu veselībai, to neizlaižot,” saka Leins.

Kaviārā ir daudz tauku, tāpēc viņa brīdina nepārspīlēt ar porciju lielumu vai biežumu. Lane notes ir ieteicamas ne vairāk kā divas reizes nedēļā. “Lielākā daļa cilvēku nelieto kaviāru diezgan regulāri, jo tas ir dārgs un vairāk tiek uzskatīts par delikatesi,” viņa saka. “Vienmēr ir ieteicams skatīties, cik daudz jūs no tā apēdat. Pārāk daudz laba ne vienmēr ir laba lieta, jo tas var veicināt paaugstinātu triglicerīdu un holesterīna līmeni.

Turklāt Leins uzsver, ka ikri joprojām ir fantastisks veids, kā uzlabot jūsu veselību. “Kaviārs nav paredzēts ēšanai pie krūzītes, tas ir vairāk domāts, lai to apkaisītu ar ēdienu vai ēst ar tējkaroti,” viņa iesaka. “Mazliet iet tālu.”

Kopumā, kaviārs ir veselīgs un barojošs produkts, kas var būt labs jums, ja to lietojat mērenībā. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, omega-3 taukskābēm un citiem uzturvielām, kas ir labvēlīgas jūsu veselībai. Tomēr, kā ar jebkuru pārtikas produktu, svarīgi ir lietot kaviāru saprātīgi un ne pārāk bieži, jo tas var saturēt lielu daudzumu sāls un cukura. Tāpēc atcerieties sevi iegūt ieguvumus no kaviāra, taču vienmēr lietojiet to ar mēru.