Recepte: Bezglutēna pankūkas ar kļavu ogām

Vai esi gatavs izbaudīt gardas bezglutēna pankūkas ar sulīgām kļavu ogām? Šī recepte ir ideāla izvēle tiem, kuriem nepieciešams izvairīties no glutēna, taču vēlas baudīt gardus un veselīgus ēdienus. Pankūkas ir viegli pagatavojamas un piepildītas ar bagātīgu kļavu ogu piedevu, kas padara tās par gardu un sulīgu maltīti vai uzkodu. Tā ir ideāla recepte, kas apmierinās gan glutēna alerģiju ciešo, gan veselīgas ēšanas cienītāju garšas kāres. Uzsāciet savu dienu ar šo garšīgo ēdienu!

Pankūku pilnība sākas šeit ar šo recepti vieglām, garšīgām pūkainām kūkām, kas pildītas ar šķiedrvielām un uzturvielām. Mēs esam atteikušies no baltajiem miltiem par labu pilngraudu miltiem, kas nesatur glutēnu, tostarp brūnos rīsus, auzas un tefu — tradicionālus Etiopijas graudus, kuros ir daudz olbaltumvielu, dzelzs un kalcija. Un tā vietā, lai uzlietu sīrupu, mēs izmantojam tikai nedaudz sajauktu ar fitoelementiem bagātām svaigām ogām. Jūtieties brīvi pievienot arī olbaltumvielām bagātu grieķu jogurtu vai riekstu sviestu.

Sastāvdaļas

½ glāzes svaigu aveņu ¼ glāzes svaigu melleņu 1 ½ tējkarotes kļavu sīrupa 1 glāze teff miltu ½ glāzes brūno rīsu miltu ½ glāzes bezglutēna auzu miltu 2 tējkarotes cepamā pulvera ¼ tējkarotes košera sāls 1 ½ glāzes 1% piena 1 ½ tējkarotes tīras olas tējkarotes 5 tējkarotes tīras olu baltuma 5 tējkarotes

Norādes

1. Mazā bļodiņā apvienojiet ogas un sīrupu un samaisiet, lai pārklātu. Atlikt malā.
2. Vidējā bļodā saputojiet teff miltus, brūno rīsu miltus, auzu miltus, cepamo pulveri un sāli. Sakuļ pienu un vaniļu.
3. Lielā bļodā enerģiski saputo olu baltumus, līdz tie kļūst balti un saglabā formu. Uzmanīgi iecilājiet baltumus mīklā.
4. Uzkarsējiet lielu, nepiedegošo pannu vidēji augstu, līdz tā ir karsta, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Katrai pankūku partijai uzkarsējiet vienu tējkaroti eļļas un pavirpiniet, lai pārklātu pannu. Ielieciet mīklu (izmantojot apmēram divas ēdamkarotes katrai pankūkai) pannā ar apmēram divu collu atstarpi. Pagatavojiet vienu līdz divas minūtes, līdz apakšpuse ir zeltaini brūna un virspusē esošie burbuļi sāk plīst, pēc tam apgrieziet un pagatavojiet vēl vienu minūti. Pārlieciet pankūkas uz liela šķīvja un pārklājiet ar foliju, lai saglabātu siltumu, kamēr gatavojat pārējās pankūkas.
5. Ar karoti liek ogas pāri pankūkām.

Uztura informācija

Pagatavo četras porcijas (apmēram 20 pankūkas)

Katrai porcijai ir:

Kalorijas 398Kopējie tauki 10g Piesātinātie tauki 1,6 g Olbaltumvielas 14 g Ogļhidrāti 63 g Diētiskās šķiedras 8 g Cukurs 8,3 g Pievienots cukurs 8,3 g Holesterīns 4,6 mg Nātrijs 387,4 mg

Kopumā bezglutēna pankūkas ar kļavu ogām ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas un sabalansētas. Tās ir lieliska izvēle tiem, kas cieš no glutēna intolerances vai vienkārši vēlas baudīt veselīgus un barojošus ēdienus. Ar šo recepti ir iespējams izbaudīt gardas pankūkas, neizmantojot glutēnu, un tajā pašā laikā iegūt nepieciešamos vitamīnus no kļavu ogām. Tātad, ja vēlaties uzlabot savu ēdienreizi un iekļaut vairāk veselīgu pārtiku, šī recepte ir lieliska izvēle!