Ķirbju ieguvumi veselībai

Ķirbji ir ne tikai garda un sulīga auglis, bet arī ļoti labvēlīgs veselībai. Tie ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, kas veicina labu veselību. Ķirbju sēklas ir piepildītas ar olbaltumvielām, omega-3 taukskābēm un magniju, kas veicina sirds un asinsvadu veselību. Tās arī uzlabo gremošanas sistēmu un palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Ķirbju ieguvumi veselībai ir neatņemama sastāvdaļa veselīga dzīvesveida.

Parasti to uzskata par dārzeni, bet ķirbis patiesībā ir auglis, un tas ir rudens iecienītākais, kas ir bagāts ar veselību.

Faktiski, saka dietoloģe Džūlija Zumpano, RD, LD, ķirbju uzturvērtība ir tik liela, ka to nevajadzētu atlikt tikai uz rudens mēnešiem.

Viņa izskaidro dažus ķirbja ieguvumus veselībai un to, kā jūs varat to izņemt no tikai rudenī paredzēto cenu saraksta, lai iekļautu to savā ikdienas uzturā.

Vai ķirbis jums ir labs?

Pārejiet, Čārlij Braun, ir pienācis laiks terminam “Lielais ķirbis” piešķirt jaunu nozīmi! Šis satriecošais skvošs tiek uzskatīts par superēdienu, un tas parasti ir paredzēts dabīgiem pārtikas produktiem, kas ir īpaši bagāti ar uzturvielām, bet parasti tiem ir maz kaloriju. Citiem vārdiem sakot, jā: ķirbis jums ir ļoti labs.

Ķirbju ieguvumi veselībai

Lai gan ķirbis bieži sastopams saldos kārumos un desertos, patiesībā tas nav īpaši salds, tāpēc tas ir lieliski garšīgs produkts. Pirms sākat ķerties pie ķirbja, šeit ir daži zināmie ieguvumi veselībai no ķirbju lietošanas.

1. Lieliski piemērots tavām acīm

“Ķirbis ir bagāts ar A vitamīnu, kas patiešām ir lieliski piemērots jūsu redzei un imūnsistēmas stiprināšanai,” saka Zumpano. Tikai viena porcija (apmēram viena glāze) ķirbju var nodrošināt vairāk nekā 200% no jūsu ieteicamās ikdienas A vitamīna devas.

Tas satur arī luteīnu un zeaksantīnu, savienojumus, kas aizsargā jūsu acis no ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas un kataraktas.

2. Veselīgs jūsu sirdij

“Ķirbī ir daudz kālija, kas ir galvenā sirds veselības sastāvdaļa,” saka Zumpano. Grūze ķirbju satur 16% no jūsu ikdienas ieteicamā kālija daudzuma. Un tajā ir arī sirdij veselīgs C vitamīns, šķiedrvielas un antioksidanti, kas var palīdzēt novērst sirds slimības.

3. Paaugstina imūnsistēmu

Viena ķirbja porcija nodrošina 19% no ieteicamās dienas devas C vitamīna, kas ir imūnstimulators, kas palīdz samazināt brīvo radikāļu (nestabilu molekulu, kas var saistīties ar jūsu šūnām) radīto šūnu bojājumu. Ķirbim ir arī liela ietekme, kad runa ir par citiem imunitāti stiprinošiem antioksidantiem, tostarp A vitamīnu, E vitamīnu un dzelzi.

4. Satur karotinoīdus, kas cīnās ar vēzi

Caro-ko tagad?! “Karotinoīdi ir augu pigmenti, ko ražo dzelteni, oranži un sarkani augi, piemēram, ķirbji, burkāni, skvošs un tomāti,” skaidro Zumpano. Karotinoīdi cīnās ar brīvo radikāļu ietekmi uz jūsu ķermeni, kas var palīdzēt aizsargāt pret noteiktiem vēža veidiem.

5. Saglabā sāta sajūtu

Ja vērojat savu svaru, ķirbis ir laba izvēle. “Tas satur tikai 50 kalorijas vienā tasītē, un tas arī ir sātīgs,” atzīmē Zumpano. Tajā pašā porcijā ir arī trīs grami šķiedrvielu, kas var ilgāk saglabāt sāta sajūtu.

6. Superveselīgas sēklas

Nemetiet tās ķirbju sēklas! Kad esat tos atdalījis no pārējām ķirbja drūmajām iekšām, varat tos notīrīt, garšot un apgrauzdēt, lai iegūtu barojošu garšu. Ķirbju sēklu ieguvumi veselībai ietver samazinātu vēža risku, uzlabotu zarnu un prostatas veselību un mazāku sirds slimību risku.

“Tās ir garšīgas, ar olbaltumvielām bagātas uzkodas, kas labi ceļo,” saka Zumpano. Pievienojiet tos salātiem, auzu pārslām, mājās gatavotai granolai vai jogurtam, lai nedaudz kraukšķētu.

Kā iekļaut ķirbi savā uzturā

Ja jūs parasti uzskatāt, ka ķirbis ir sezonāls produkts, ir pienācis laiks to pārdomāt. Kāpēc rezervēt ķirbi tikai Pateicības dienas pīrāgam un sezonas lattei, ja ir tik daudz garšīgu un veselīgu veidu, kā to ēst visu gadu?

Zumpano dalās ar dažiem saviem iecienītākajiem ieteikumiem ķirbju iestrādāšanai jūsu parastajā repertuārā.

1. Cepiet ķirbi cepeškrāsnī garnīram.
2. Iemaisa biezeni vai konservētu ķirbi zupās vai mērcēs (pat tomātu mērcē), lai tās sabiezinātu.
3. Maizēs, smalkmaizītes un pankūkās aizstājiet taukus vai eļļu ar ķirbi.
4. Pievienojiet ķirbi vienkāršajam vai vaniļas jogurtam ar ķirbju garšvielām un tikai nedaudz medus.
5. Sajauc ķirbi smūtijā vai pārvērš to veselīgā pudiņā.

Ķirbju garšvielu latte var būt neskaitāmu mēmu tēma, taču patiesībā ir arī a latte mīlēt šo rudens augli visu gadu. Lai gan svaigiem ķirbjiem sezona nav līdz rudenim, konservēti ķirbji padara to viegli — nemaz nerunājot par garšīgu un veselīgi — baudīt visu gadu.

Ķirbji ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Tie ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, kas var uzlabot imūnsistēmu, uzlabot redzi un stabilizēt asinsspiedienu. Turklāt Ķirbji satur arī daudz šķiedrvielu, kas veicina labu gremošanu un palīdzēt cīnīties ar lieko svaru. Tādējādi ķirbju ieguvumi veselībai ir neapšaubāmi, un to regulāra patēriņš var palīdzēt uzturēt labu veselību un labu formu. Tāpēc vajadzētu iekļaut ķirbju ēšanā savā ikdienas uzturā.