Kāpēc jums alkst sāls?

Vai jums ik pa laikam pēkšņi parādās neizsakāma vēlme pēc sāls? Kāpēc mūsu organisma reakcija tieši uz sāli ir tik spēcīga? Šīs ir tikai dažas no jautājumiem, uz kuriem meklējam atbildes. Iespējams, jūsu ķermenis signalizē par sāls trūkumu vai tā nepietiekamu daudzumu. Ir svarīgi izprast, kāpēc mūsu organismam ir tik liela vajadzība pēc sāls, lai saglabātu veselību un līdzsvaru. Aicinām uzzināt vairāk par šo parādību un tās ietekmi uz mūsu ķermeni.

Kartupeļu čipsi. Marinēti gurķi. Ja jums ir sāls laizīšana, vēl labāk. Vai jūs uz visiem laikiem mēģināt (un neizdodas) atteikties no sāļajām uzkodām? Esiet pie sirds, saka dietoloģe Beth Czerwony, RD. Šo tieksmi pēc sāls ir iespējams samazināt līdz minimumam. Galvenais ir saprast, kāpēc jums tie ir, un plānot uz priekšu.

“Sāls tieksmes iemesli ir daudzslāņaini. Tā nav tikai viena lieta,” viņa saka. “Atskatieties uz to, kas notika, kad jūs vēlējāties pēc sāļa ēdiena. Tas var palīdzēt jums saprast, ko jūs varat darīt, lai atgūtu kontroli.

Vai sāls jums ir kaitīgs?

Līdzīgi kā Goldilocks pieredze ar Trīs lāčiem, mūsu ķermenim ir nepieciešams “tieši pareizais” sāls daudzums pareizai darbībai un šķidruma aizturi. Un, lai gan pārāk maz sāls rada problēmas, vairumam amerikāņu uzturā ir pārāk daudz.

“Pārāk daudz nātrija ēšanas laika gaitā – pat ja tas ir tikai nedaudz vairāk par ieteicamo daudzumu – var ietekmēt mūsu vispārējo veselību. Šīs sliktās sekas rodas ar augstu asinsspiedienu vai bez tā,” skaidro Czervonijs. “Tā ir kumulatīva ietekme – un ne tikai uz asinsspiedienu. Tas ir sistēmisks, ietekmējot visu ķermeni.

Pārāk daudz sāls var sabojāt:

• Asinsvadi: Laika gaitā endotēlija šūnas, kas izklāj asinsvadus, sastingst, tāpēc asinis netiek sūknētas tik efektīvi un efektīvi.
• Sirds: Sirdij ir jāstrādā vairāk, lai asinis cirkulētu visā ķermenī. “Tas arī palielina palielinātas sirds risku, kas liecina par sirds slimību.”
• Nieres: Nieres nedarbojas tik labi, jo arī tās strādā smagāk.
• Smadzenes: Asinis smadzenēs nenokļūst tā, kā vajadzētu, kas var izraisīt domāšanas un atmiņas (kognitīvās) problēmas.

6 iemesli, kāpēc jūs alkstat pēc sāls

Sāļās alkas bieži rodas dažādu faktoru kombinācijas rezultātā, saka Czervonijs. “Jums ir jāizsver viss. Ja tā ir īslaicīga tieksme, tās pamatā var būt jūsu pašsajūta un situācija tajā laikā. Bet, ja jums vienmēr ir nepieciešams sāls, tad konsultējieties ar savu ārstu. Jums var būt pamatslimība, par kuru jums jārūpējas.

Czerwony uzskaita sešus iespējamos iemeslus, kāpēc smadzenēs var būt sāls:

1. Stress

Stresa ēšana ir saistīta ar hormonu līmeni. Kad jūsu ķermenis ir pakļauts stresam, tas atbrīvo kortizolu un citus hormonus. Pētījumi ir saistījuši pārāk daudz kortizola ar tieksmi pēc pārtikas.

“Mēs vēlamies šos komfortablus ēdienus. Mums ir slikta diena, tāpēc mēs patiešām vēlamies sevi atalgot,” piebilst Červonijs. “Īpaši koronavīrusa pandēmijas laikā mēs redzam, ka arvien vairāk cilvēku izvēlas šos ēdienus kā veidu, kā tikt galā.”

2. Miega trūkums

Līdzīgi kā stress, miega trūkums ietekmē jūsu hormonus un tieksmi pēc sāls:

• Kortizols: Ja jūs slikti gulējat, kortizola līmenis palielinās.
• Leptīns: Leptīns liek smadzenēm pārtraukt ēst, kad esat paēdis. Mazāks miegs samazina leptīna daudzumu un mazāku paškontroli attiecībā uz ēdieniem, pēc kuriem jūs alkstat.
• Grelins: Grelīns veicina apetīti. Miega trūkums izraisa grelīna līmeņa paaugstināšanos un bada signālus.
• Serotonīns: Pazīstams kā “labas pašsajūtas” hormons, smadzenēs serotonīna līmenis pazeminās bez atbilstošas ​​atpūtas. Rezultātā jūs varat meklēt ārējus avotus, piemēram, kartupeļu čipsu maisiņu, lai jūs justos labi.

“Kad cilvēki ir noguruši un alkst pēc sāls, viņiem ir mazāks gribasspēks. Viņu bada signāli ir spēcīgāki. Viņiem trūkst enerģijas, lai pagatavotu maltīti vai dotos ārā un iegādātos veselīgu pārtiku. Visi šie faktori apgrūtina cīņu ar tieksmi pēc pārtikas.

3. Premenstruālais sindroms

Pētījumi liecina, ka sievietes ar PMS piedzīvo hormonālās izmaiņas. “Tā rezultātā viņi alkst vairāk saldu vai sāļu ēdienu, īpaši menstruāciju laikā,” atzīmē Czerwony.

4. Vingrošana

Jo vairāk vingrojat, jo vairāk svīdat. Pārmērīga svīšana samazina nātrija līmeni organismā. “Jūsu ķermenis reaģē, palielinot jūsu vēlmi pēc sāls.”

5. Adisona slimība

Adisona slimība jeb virsnieru mazspēja ir reta slimība, kad organisms neražo pietiekami daudz noteiktu hormonu, tostarp kortizola. Šie hormoni kontrolē sāls un šķidruma līdzsvaru organismā. “Ķermenis var vēlēties pēc sāls, jo tas nevar to saglabāt.”

6. Garlaicība

“Daudzas reizes ēšana ir tikai kaut kas, kas jādara, lai pavadītu laiku,” saka Czervonijs. “Turklāt sāļi ēdieni ir ērti. Tie parasti ir iepriekš sagatavoti, tāpēc jums nav jāgatavo. Šīs tieksmes ir gandrīz pārāk viegli apmierināt.

10 veidi, kā cīnīties ar tieksmi pēc sāls

Červonijs saka, ka labākā aizsardzība ir labs uzbrukums. Tāpēc, pirms sākas sāls kāre, izmēģiniet šīs stratēģijas:

1. Ēdiet veselu, identificējamu pārtiku. “Apstrādāti pārtikas produkti veido 75% no nātrija, ko amerikāņi patērē. Tas nav no sālstrauka,” saka Czervonijs. “Veselas pārtikas ēšana ir tikai laba vispārējai veselībai — neatkarīgi no tā, vai jūs skaitāt tauku un sāls uzņemšanu vai ne.” Centieties izvairīties no fasētām uzkodām un ēdienreizēm vai tos ierobežot.
2. Ziniet savas robežas. “Vidējais amerikānis patērē no 3400 līdz 6000 miligramiem nātrija dienā, bet Amerikas Sirds asociācija iesaka mums uzņemt 2300 mg dienā. Tā ir tikai tējkarote sāls. Sāls patēriņš palielinās, ja jūs nepievēršat uzmanību.
3. Plānojiet ēdienreizes pirms laika. “Ir tik vienkārši mobilajā tālrunī pasūtīt ar nātriju piepildītu maltīti, kas pēc pusstundas ir pie jūsu durvīm. Ēdienreižu plānošana ne tikai ļauj jums kontrolēt, cik daudz sāls jūs ēdat, bet arī ērti nodod veselīgas maltītes vai uzkodas jūsu rokās,” viņa saka.
4. Kļūsti pikants. Sāls stimulē receptorus jūsu smadzenēs, kas būtībā saka: “Mmm, šis ēdiens ir garšīgs.” Lai iegūtu tādu pašu efektu, pievienojiet garšaugus un garšvielas, nevis pievienojiet sāli.
5. Izvēlieties restorānus, kas piedāvā pilnvērtīgu pārtiku. Kad ēdat ārpus mājas, izvēlieties vietas, kur ēdienu gatavo no nulles, nevis restorānus ar milzīgām ēdienkartēm, kas ir pilnas ar iepriekš pagatavotiem produktiem. “Lai saglabātu šos pārtikas produktus, tiem jāpievieno sāls.”
6. Ziniet VISAS savas iespējas. Kartupeļu čipsi nav vienīgais veids, kā apmierināt sāļu zobu. Izmēģiniet zemākas nātrija iespējas, piemēram, saulespuķu vai ķirbju sēklas un riekstus un kliņģerus ar zemu nātrija saturu. “Labāks variants ir arī mazās humusa krūzītes ar dārzeņiem vai kliņģera šķidrumiem.”
7. Atpazīstiet izsalkuma signālus pret tieksmi. “Bieži izsalkums liek mums izvēlēties sāļo ēdienu, kad būtu apmierināti ar liesām olbaltumvielām, piemēram, cieti vārītu olu, jogurtu, proteīna batoniņu vai proteīna kokteili.”
8. Palieciet hidratēts. Ir viegli sajaukt arī slāpes un izsalkuma signālus. Dzēriens kopā ar sāļajām uzkodām var novērst pārmērīgu baudīšanu.
9. Izlasiet pārtikas produktu etiķetes. Pārtikas produktu etiķetēs tagad ir redzama informācija par uzturvērtību visam iepakojumam un atsevišķām porcijām, tādējādi atvieglojot izsekošanu, ko ēdat.
10. Paņemiet to lēni un vienmērīgi. “Bieži vien ir vieglāk laika gaitā samazināt sāls uzņemšanu, jo mainās jūsu garšas kārpiņas. Tie nokrīt un atjaunojas nedēļu laikā. Patērējot mazāk sāls, tie kļūst mazāk toleranti pret tā garšu.

“Lielajā lietu shēmā runa ir par uzmanības pievēršanu ēdamās pārtikas kvalitātei. Jo mazāk tas ir apstrādāts, jo mazāk jums jāuztraucas par nātrija pārpalikumu, nezaudējot garšu,” saka Czerwony. “Un mērenība ir galvenais. Sāļa uzkoda pareizajā porcijā var trāpīt uz vietas, nesabojājot jūsu veselības banku.

Kopumā, jūsu sāls alkas var būt saistīta ar dažādiem faktoriem, piemēram, fizisku darbību, dehidratāciju vai noteiktu uztura deficītu. Šīs sajūtas var norādīt uz jūsu ķermeņa vajadzībām pēc noteiktiem minerāliem vai elektrolītiem. Tāpēc ir svarīgi uzturēt sabalansētu uzturu un regulāri pārbaudīt savu ķermeņa stāvokli, lai nodrošinātu, ka jums nav uztura deficītu vai veselības problēmu, kas var izraisīt sāls alkas. regulāri. Ir arī svarīgi dzert pietiekami daudz ūdens, lai saglabātu hidratāciju un novērstu sajūtu, ka jums alkst sāls.