Ķirbju garšvielu ieguvumi veselībai

Ķirbju garšvielas – tas ir rudens aromātu avatars, kas saistīts ne vien ar siltiem svētku noskaņojumiem, bet arī neskaitāmiem veselības ieguvumiem. Dabiski antioksidanti, vitamīni un minerālvielas, ko šī brīnumainā garšvielu maisījuma sastāvs piedāvā, spēj stiprināt imūnsistēmu, uzlabot gremošanu un pat mazināt iekaisumu. Atklājiet, kā ķirbju garšvielas var bagātināt jūsu uzturu ne tikai ar izcilu garšu, bet arī ar veselību veicinošām īpašībām.

Jūs zināt, ka strauji tuvojas rudens, kad sākat redzēt PSL (ķirbju garšvielu latte) un citus ar ķirbju garšvielu aromatizētus vai aromātiskus izstrādājumus, sākot no smalkmaizītēm un proteīna pulverim līdz jogurtam un atkritumu maisiem (mēs nejokojam).

Un, lai gan rudens ir laiks ābolu lasīšanai, lapu lūrēšanai un putnubiedēkļiem, jums var rasties jautājums, vai visa šī ķirbju garšviela, ko lietojat, nedara jūsu ķermenim kaut ko labu.

Atbilde nav tik vienkārša, saka reģistrētā dietoloģe Julia Zumpano, RD, LD.

Zumpano sadala to, kā ķirbju garšvielu garšvielas – kanēlis, ingvers, muskatrieksts un krustnagliņas – piedāvā dažus ieguvumus veselībai. Bet viņa arī pievēršas tam, kāpēc jums rūpīgi jāizvēlas ķirbju garšvielu produkti, lai izvairītos no pārmērīga pievienotā cukura un kaloriju daudzuma.

Vai ķirbju garšviela jums ir piemērota?

Tā var būt. Tomēr mēs nesakām, ka ir pareizi katru dienu malkot ķirbju garšvielu latte vai padarīt ķirbju garšvielu virtuli par daļu no jūsu rīta brokastu rutīnas.

Arī daudziem ēdieniem un dzērieniem, kas satur ķirbju garšvielas, ir pievienots cukurs un tie ir daudz kaloriju (mēs skatāmies uz jums, ķirbju pīrāga želejas pupiņas un ķirbju garšvielu sviestmaižu cepumus). Piemēram, liela ķirbju garšvielu latte satur aptuveni 400 kalorijas un satur vairāk nekā 60 gramus cukura. Ak!

Taču, gudri lietojot ķirbju garšvielu maisījumu, ko atrodat savā garšvielu atvilktnē (piemēram, uzkaisītu uz kafijas vai auzām uz nakti), jūs varat gūt zināmas priekšrocības, piemēram, samazināt iekaisumu un holesterīna līmeni.

Un kā ar ķirbi un visām tā priekšrocībām? Brīdinājums par spoileri: lai gan ķirbis ir lieliski piemērots jūsu acīm, sirdij un imūnsistēmai, ķirbju garšviela nesatur īstu ķirbi. Ķirbju garšvielas bieži tiek izmantotas ķirbju receptēs, lai radītu šo mājīgo, rudenīgo sajūtu.

Ķirbju garšvielu ieguvumi veselībai

Pateicoties unikālajam (un garšīgajam) garšvielu maisījumam, ja to lieto pareizi, ķirbju garšvielai ir dažas jaukas priekšrocības veselībai. Lūk, kā izkrata katra atsevišķā garšviela, kas atrodama ķirbju garšvielās.

Kanēlis palīdz samazināt iekaisumu un holesterīna līmeni

Populārā garšviela, kas izgatavota no kanēļa koka mizas, satur vitamīnus un minerālvielas, piemēram, dzelzi, cinku, kalciju, hromu, mangānu un magniju.

Kanēlis lepojas arī ar pretiekaisuma īpašībām (pateicoties antioksidanta savienojumam, ko sauc par kanēļamaldehīdu), un tas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs un pat palīdzēt samazināt holesterīna līmeni.

“Pētījumi par kanēli liecina, ka tas var mazināt iekaisumu, jo tajā ir augsts salicilskābes līmenis, kā arī var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmeni un palielināt labā holesterīna līmeni,” saka Zumpano.

Ingvers palīdz mazināt sāpes un palīdz zarnu veselībai

Runājot par ingveru, garšviela var palīdzēt pret locītavu sāpēm, uzlabot cukura līmeni asinīs un var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni.

Ingvers, ko austrumu medicīnā izmanto kopš 9. gadsimta, var būt pazīstams galvenokārt ar spēju palīdzēt jūsu zarnu veselībai.

“Ingvers var palīdzēt pret sliktu dūšu, vemšanu un aizcietējumiem. Tas palīdz nomierināt kuņģa darbības traucējumus,” piebilst Zumpano. “Tam ir arī pretiekaisuma un antioksidantu savienojumi, kas aizsargā jūs no oksidatīvā stresa un bojājumiem.”

Muskatrieksts satur antioksidantus un pretiekaisuma savienojumus

Varat pievērsties muskatriekstam, lai savām receptēm pievienotu nedaudz riekstu aromātu, taču tas var gūt labumu arī jūsu veselībai (ir apgalvojumi, ka tas var palielināt jūsu libido).

Taču mums var paiet zināms laiks, lai pilnībā saprastu, kā muskatrieksts mums sniedz labumu — daudzi pētījumi tika veikti ar dzīvniekiem, skaidro Zumpano, kurš saka, ka ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Ko mēs zinām? Pētījumi liecina, ka, tāpat kā daudzas citas ķirbju garšvielas, muskatrieksts satur antioksidantus un pretiekaisuma savienojumus.

“Muskatrieksts piešķir ķirbju garšvielām lielisku riekstu aromātu, kas padara to pievilcīgu saldu un sāļu ēdienu pagatavošanai,” atzīmē Zumpano.

Krustnagliņas palīdz remdēt zobu sāpes

Vai sāp zobs? Iespējams, esat dzirdējuši, ka krustnagliņu eļļa var palīdzēt remdēt zobu sāpes un novērst smaganu slimības. Faktiski populārais augs ir izmantots tradicionālajā ķīniešu medicīnā un ājurvēdas medicīnā.

Bet ir svarīgi atzīmēt, ka, lai gan ir veikti daži zinātniski pētījumi, rezultāti ir dažādi. Un ir brīdinājums — lielākajā daļā pētījumu tiek izmantota krustnagliņu eļļa, salīdzinot ar maltu krustnagliņu (kas atrodama ķirbju garšvielās).

“Krustnagliņām var būt spēcīga garša, bet ķirbju garšvielās tās perforatoru labi neitralizē citas garšvielas,” skaidro Zumpano. “Lai iegūtu smalkāku garšu, izmantojiet krustnagliņas veselas.”

Ķirbju garšvielu izmantošanas veidi

Ir pieejami bezgalīgi ēdieni un dzērieni ar ķirbju garšvielu garšu. Bet tas nepadara tos visus par labu jums. Zumpano saka, ka jums jāpievērš uzmanība tam, cik daudz pievienotā cukura kaut kas satur. Jūsu labākā likme? Iegūstiet ķirbju garšvielu pildījumu, pievienojot ķirbju garšvielu mājās.

“Paturiet mājās ķirbju garšvielu kratītāju, ko izmantot kafijā, tējā vai auzu pārslās,” viņa iesaka. “Jūs varat to izmantot smalkmaizīšu maisījumā, zupā vai mājās gatavotā latte vai smūtijā. Tādā veidā jūs varat kontrolēt, cik daudz ķirbju garšvielu izmantojat.

Lai gan jūs varat iegādāties iepriekš sajauktu ķirbju garšvielu burciņu vietējā pārtikas preču veikalā vai tiešsaistē, Zumpano saka, ka ir diezgan viegli izveidot savu versiju mājās. Noteikti izlasiet sastāvdaļas un izvairieties no pievienotajiem cukuriem.

Vissvarīgākais ir tas, ka, ja vēlaties ķirbju garšvielu priekšrocības, jums tas jālieto regulāri.

“Tas viss ir saistīts ar tā konsekvenci — to lieto katru dienu, nevis laiku pa laikam, ” viņa saka. “Tāpēc ir laba ideja turēt ķirbju garšvielas (vai pat kanēli) blakus kafijas automātam vai tējas tējkannai, lai jūs to varētu ērti lietot no rīta.”

Ķirbju garšvielas lietas!

Ir labi būt ķirbju garšvielu cienītājam. Un nav par ļaunu lēkāt uz ķirbju garšvielu bandwagon. Jums vienkārši jābūt gudram attiecībā uz precēm un produktiem, ko patērējat. Šim ķirbju garšvielu kruasānam vajadzētu būt vienreizējam gardumam, nevis ikdienas baudīšanai.

“Atcerieties, ka tas, ka daudzos produktos tiek apgalvots, ka tas ir ķirbju garšvielu latte, smalkmaizītes vai plācenis, nebūt nenozīmē, ka tam ir visas labvēlīgās īpašības veselībai, ko var sniegt īsta ķirbju garšviela, kas tiek piegādāta garšvielu burkā,” brīdina Zumpano.

Secinot, ķirbju garšvielu maisījumi – sastāvot no kanēļa, muskatrieksta, ingvera un krustnagliņām – ir vairāk nekā vien ēdiena garšas uzlabotājs. Tie satur antioksidantus, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu, mazināt iekaisumu un pat veicināt sirds veselību. Arī garšvielas var palīdzēt gremošanai un pat varētu veicināt metabolismu. Tāpēc iekļaujot šo garšvielu maisījumu savā uzturā, mēs ne tikai piešķiram ēdieniem papildu garšas dimensiju, bet arī sniedzam mūsu ķermenim papildu veselības labumus.