Recepte: Ganu pīrāgs ar liellopa gaļu

Iepazīstieties ar sātīgu un gardu virtuves stūrakmeni – ganu pīrāgu ar liellopa gaļu! Šī recepte ir veltījums laika pārbaudītai tradīcijai, piepildot mūsu mājas ar siltumu un ģimenisku omulību. Sagatavošanas procesā jūs saredzēsiet, kā katra sastāvdaļa piešķir šim ēdienam savu unikālo pieskārienu, bet maigā, sulīgā liellopa gaļa apvienojumā ar aromātiskiem garšaugiem padara to par neatvairāmu kulināro baudījumu!

Šī vieglākā ganu pīrāga versija ir garšīga, taču tajā nav šim ēdienam raksturīgo tauku un kaloriju. Ideāls pēc vēsas dienas.

Sastāvdaļas

• Atdzesēts vārīšanas aerosols ar sviesta garšu
• 1 mazs sīpols, sasmalcināts
• 1 1/4 mārciņas maltas filejas
• 1/2 tase beztauku liellopu gaļas buljona ar samazinātu nātrija saturu
• 1 ēdamkarote Vusteršīras mērces
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 2 rūsgani kartupeļi, nomizoti un sagriezti vienāda izmēra gabaliņos (apmēram 1 1/2 mārciņas)
• Svaigi malti pipari
• 3 ķiploka daiviņas, pārgrieztas uz pusēm
• 1/4 tase vājpiena
• 2 ēdamkarotes olu aizstājēja
• 1/4 tējkarotes košera sāls, pēc izvēles
• 1 glāze saldētu mazuļu zirņu, atkausētu
• Malta paprika

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Pārklājiet kastroļa trauku ar gatavošanas aerosolu.
2. Pārklājiet nepiedegošo pannu ar gatavošanas aerosolu. Pievienojiet sīpolu un sautējiet uz vidējas uguns, līdz tas vīst, apmēram 5 minūtes.
3. Pievienojiet gaļu un vāriet, sadalot to ar koka karoti, līdz tā kļūst brūna. Gaļas maisījumu izkāš caurdurī, lai notecinātu visus taukus un šķidrumu. Atgriezieties uz pannas.
4. Pievienojiet buljonu, Vusteršīras mērci, tomātu pastu un piparus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Tikmēr vāra kartupeļus ar ķiplokiem viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir gatavi. Nosusiniet kartupeļus un izņemiet ķiplokus. Sasmalciniet kartupeļus ar piena un olu aizstājēju. Apkaisiet ar sāli, ja lietojat, un pipariem.
6. Gaļas maisījumu liek sagatavotajā kastrolī un pārliek zirņus. Virsū izklāj kartupeļu biezeni.
7. Pārklājiet ar vārīšanas aerosolu un apkaisa ar papriku.
8. Cep 25 līdz 30 minūtes, līdz tas ir sakarsis un skaisti brūns. Nekavējoties pasniedziet.

Sastāvdaļu ieguvumi veselībai

Šajā sātīgajā ēdienā ir daudz uzturvielu, kas patiks jūsu ķermenim un garšas kārpiņām:

• Sīpoli: Šim pamatproduktam daudzās kultūras virtuvēs ir pārsteidzošs veselības ieguvumu saraksts. Sīpolos atrodamie pigmenti var palīdzēt cīnīties ar kaitīgajām baktērijām organismā un pasargāt jūs no sirds slimībām, un sīpoli ir bagāti ar šķiedrvielām un prebiotikām laimīgām un veselām zarnām.
• Ķiploki: Līdzīgi kā tā māsīcai sīpoliem, ķiplokiem ir arī pret dīgļiem apkarojošas īpašības. Tas var ne tikai iznīcināt baktērijas, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku un pinnes, bet arī sēnītes, kas dažkārt var darboties kā nevēlami viesi.
• Zirņi: Mazam pākšaugam zaļajos zirnīšos ir daudz vitāli svarīgu uzturvielu. Tie ir pildīti ar antioksidantiem, vairākiem vitamīniem (tostarp vitamīniem A, K un B6), šķiedrvielām un augu izcelsmes olbaltumvielām.
• Russet kartupeļi: Šie pazemīgie bumbuļi ir barojošāki, nekā jūs varētu uzskatīt. Gatavots ar mizu, vidēja izmēra rūsgans kartupelis satur C un B6 vitamīnus, šķiedrvielas, augu proteīnu un kāliju.

Uztura informācija (uz porciju)

Kalorijas: 240 (16% kaloriju no taukiem) Kopējais tauku saturs: 4,5 g Piesātinātie tauki: 1,5 g Olbaltumvielas: 23 g Ogļhidrāti: 29 g Uztura šķiedras: 3 g Holesterīns: 50 mgNātrijs: 210 mgKālijs: 466 mg

Nobeigumā, ganu pīrāgs ar liellopa gaļu ir klasiska un sātīga ēdiena recepte, kas apmierinās pat visprasīgākās garšas kārpiņas. Ar savu aromātisko liellopa gaļas pildījumu un mīksto, zeltaini kraukšķīgo mīklas garoziņu tas piedāvā neaizmirstamu garšas pieredzi. Šis pīrāgs ir lieliski piemērots gan ikdienas, gan svētku galda klājienam. Īpaši iecienīts tas būs aukstākajā laikā, sniedzot siltumu un mājīgumu katrā kumosā.