Recepte: grauzdētas kvinojas un laša salāti

Apvienojot svaigo un veselīgo, mēs radām ēdienu, kas pilda mūs ne tikai enerģijas, bet arī baudas ziņā. “Recepte: grauzdētas kvinojas un laša salāti” ir ideāli piemēroti tiem, kas meklē gan gardumu, gan uzturvērtību savā ikdienas ēdienkartē. Baudiet savienojumā kraukšķīgo kvinoju, silkāto lasi un izsmalcinātu garšaugu buķeti vienā neaizmirstamā salātu bļodā, kas pildīta ar dabas labumiem!

Šis ēdiens apvieno laša saldumu ar grauzdētas kvinojas riekstu garšu. Rezultāts ir salāti, kas var kļūt par vakariņām vai pusdienām. Ja rukolu ir grūti atrast, varat to aizstāt ar mazuļu spinātiem un 1 tējkaroti žāvētu estragonu. Katra porcija satur 1070 miligramus omega-3, un tas ir lielisks veids, kā uzņemt ieteicamo šo svarīgo tauku daudzumu dienā.

Sastāvdaļas

• 1 glāze kvinojas
• Olīveļļas vārīšanas aerosols
• 1/4 tējkarotes košera sāls
• 1/2 mārciņas savvaļas laša filejas
• 1 1/2 tase sasmalcinātu rukolas lapu, nomazgātas un žāvētas
• 1 glāze ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm (6 unces)
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 2 1/2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
• 2 tējkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Svaigi malti pipari
• 1/4 tase drupināta fetas siera ar samazinātu tauku saturu

Norādes

1. Nomazgājiet kvinoju smalkā sietā zem auksta tekoša ūdens. Labi notecina.
2. Pārklājiet nepiedegošo kastroli ar vārīšanas aerosolu. Pievienojiet kvinoju un viegli grauzdējiet uz vidējas uguns 2 minūtes.
3. Pievienojiet 2 tases ūdens un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz šķidrums uzsūcas. Noņem no uguns.
4. Pūka ar dakšiņu un liek bļodā atdzist.
5. Pārklājiet sautēšanas pannu ar vārīšanas aerosolu. Gatavojiet lašu ar ādu uz augšu 6 minūtes uz vidējas uguns. Apgrieziet lasi un turpiniet gatavot, līdz zivs ir necaurspīdīga un, pārbaudot ar naža galu, viegli pārslās. Izņemiet no pannas un izmetiet ādu. Atdzesē un sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
6. Pievienojiet kvinojai kopā ar rukolu un tomātiem.
7. Apvienojiet ķiplokus, etiķi, eļļu un dāsni maltu piparu. Pārlej ar kvinojas salātiem. Augšā ar fetu.
8. Atdzesē un pasniedz.

Sastāvdaļu ieguvumi veselībai

• Kvinoja: Šis senais grauds ir pilns ar barības vielām. Tajā ir būtiski vitamīni un minerālvielas, piemēram, B6 vitamīns, folāts un dzelzs, un tas satur daudz šķiedrvielu un var pat palīdzēt novērst diabētu.
• Lasis: Uzskata par superēdienu, lasis satur daudz omega-3 taukskābju, kuras jūsu ķermenis pats neražo. Omega-3 ir būtiskas, jo tās atbalsta daudzus orgānus un ķermeņa sistēmas, sākot no jūsu smadzenēm un beidzot ar leju.
• Ķiploki: Vampīru atturēšana nav vienīgais ieguvums, ko sniedz ķiploki. Cita starpā šis mazais alijs var palīdzēt regulēt asinsspiedienu un dot papildu stimulu jūsu imūnsistēmai.
• Nerafinēta olīveļļa: cepamā eļļa, lai pārvaldītu tos visus. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (jeb EVOO) pazemina sliktā holesterīna līmeni, veicina labā holesterīna līmeni un ir bagāta ar vitamīniem un antioksidantiem.
• Rukola: Krustziežu dārzeņiem, piemēram, rukolai, ir līdzīgi, bet spēcīgi ieguvumi veselībai, tostarp dažādi vitamīni un potenciāls cīņā pret vēzi.
• Ķiršu tomāti: Lai gan mēs mēdzam gatavot tos kā dārzeņus, šiem kumosa izmēra augļiem ir iespaidīgs uzturvielu daudzums. Ir zināms, ka tomāti samazina holesterīna līmeni un sirds slimību un vēža risku, un tie var palīdzēt aizsargāt ādu no saules apdegumiem.
• Melnie pipari: Sāls pavadonim ir daži pārsteidzoši noslēpumi. Antioksidanti, pretiekaisuma īpašības un spēja palīdzēt organismam absorbēt citas uzturvielas ir daži no piparu potenciālajiem ieguvumiem.

Uztura informācija (uz porciju)

Kopējie tauki: 9 gPiesātinātie tauki: 1,5 gOlbaltumvielas: 19 gOgļhidrāti: 32 gDiētiskās šķiedras: 3 gHolesterīns: 34 mgNātrijs: 278 mgKālijs: 718 mg

Secinājumā var teikt, ka grauzdētas kvinojas un laša salāti ir veselīga un garda ēdienu izvēle ikdienai vai īpašiem notikumiem. Šajā salātu receptē apvienotas olbaltumvielām un nepieciešamajiem taukskābēm bagātas sastāvdaļas, kas nodrošina organismam svarīgus uzturvielas. Turklāt, édiens ir viegli un ātri sagatavojams, padarot to par lielisku izvēli aizņemtām dienām. Lietojot svaigus un augstas kvalitātes produktus, šie salāti ne tikai palīdzēs uzturēt labu veselību, bet arī iepriecinās garšas kārpiņas.