7 Kurkumas ieguvumi veselībai

Kurkuma ir zināma kā “brīnumlīdzeklis” veselībai, un tās ieguvumi ir plaši pētīti un apliecināti. Šis dzeltenais garšvielu dzinums ir bagāts ar antioksidantiem, kuri var palīdzēt cīnīties pret iekaisumiem un slimībām. Turklāt kurkuma var uzlabot smadzeņu funkcijas, uzlabot sirds veselību, palīdzēt svara zaudēšanā un pat uzlabot ādas stāvokli. Šīs spēcīgās augu īpašības padara to par populāru piedevu veselīgai dzīvesveidam. Izmantojot kurkumu kulinārijā vai kā piedevu, ir daudz ko iegūt no tās veselīgajiem ieguvumiem.

Vai neesat pazīstams ar kurkumu? Lai gan jūsu skapī, iespējams, nav garšvielu burkas, visticamāk, jūs jau esat pazīstams. Tas piešķir sinepēm un karijam to dinamisko krāsu.

Lai gan kurkuma ir lielisks papildinājums pārtikas produktiem, kuriem nepieciešams šis zeltainais nokrāsa, tai piemīt arī pretiekaisuma īpašības, kas labvēlīgi ietekmē jūsu veselību.

Reģistrēta dietoloģe Nicole Hopsecger, RD, apspriež daudzās kurkumas priekšrocības un dalās ar padomiem par to, kā kurkumu iekļaut savā ikdienas dzīvē.

Kas ir kurkuma?

Kurkuma ir garšviela, kas nāk no curcuma longa auga saknes, kas ir daudzgadīgs ingveru dzimtas augs. Tās galvenā aktīvā viela ir kurkumīns. “Kurkumīns piešķir kurkumai dzeltenīgu krāsu,” saka Hopsecger. “Bet uzmanieties: tas viegli notraipās. Centieties to nenokļūt uz apģērba!

Kurkuma dārgums slēpjas kurkumīna priekšrocībās. Kurkumīnam piemīt antioksidanti un pretiekaisuma īpašības. Pētnieki pēta, vai tas var palīdzēt slimībām, kurās iekaisumam ir nozīme – no artrīta līdz čūlainam kolītam.

Kurkuma ieguvumi veselībai

Garšviela, ko ir viegli pievienot kokteiļiem un karijam, ir daudzsološa, ja runa ir par šādiem ieguvumiem veselībai.

Mazina iekaisumu

Hronisku slimību gadījumā, kad iekaisums sāk ietekmēt jūsu ķermeņa audus, kurkuma lietošana var būt noderīga.

Vienā pētījumā, kurā piedalījās pacienti ar čūlaino kolītu, tiem, kuri lietoja 2 gramus kurkumīna dienā kopā ar recepšu medikamentiem, bija lielāka iespēja saglabāt remisiju nekā tiem, kuri lietoja šīs zāles atsevišķi.

“Tas ne vienmēr palīdzēs aktīva uzliesmojuma laikā, bet tas var palīdzēt pagarināt remisiju,” skaidro Hopsecger.

Uzlabo atmiņu

Cits klīniskais pētījums parādīja, ka 90 miligrami kurkumīna, ko lietoja divas reizes dienā 18 mēnešus, palīdzēja uzlabot atmiņu pieaugušajiem bez demences.

“Pētnieki uzskatīja, ka smadzeņu iekaisuma un kurkumīna antioksidantu īpašību samazināšanās izraisīja mazāku neirokognitīvās spējas, kas ir spēja domāt un spriest, samazināšanos,” saka Hopsecger. “Kurkumīnam var būt arī nozīme Alcheimera slimības attīstības novēršanā, taču šī ir joma, kurā mums ir nepieciešams vairāk pētījumu.”

Mazina sāpes

Kurkumai ir arī dziļas saknes gan ķīniešu tradicionālajā medicīnā, gan ājurvēdā artrīta ārstēšanai. Pētījumi liecina, ka kurkuma ekstrakta lietošana potenciāli var mazināt sāpes no osteoartrīta, lai gan joprojām ir nepieciešami papildu pētījumi.

“Bet es nepaļautos tikai uz kurkumīna piedevu,” atzīmē Hopsecger. “Medicīnas vadībai jābūt pirmajā vietā.”

Cīnās ar brīvajiem radikāļiem

Kurkumai piemīt antioksidanta īpašības, un viens pētījums liecina, ka tā var aizsargāt jūsu ķermeni no brīvajiem radikāļiem, neitralizējot tos.

Cits pētījums liecina, ka kurkumas antioksidanta iedarbība var stimulēt arī citu antioksidantu darbību.

Samazina sirds slimību risku

Tā kā kurkuma spēj palīdzēt samazināt iekaisumu un oksidēšanos, tā var samazināt sirds slimību risku.

Pētījumi liecina, ka kurkuma var palīdzēt mainīt sirds slimību procesu. Veseliem pusmūža un vecākiem pieaugušajiem, kuri 12 nedēļas lietoja kurkumīna piedevas, palielinājās pretestības artēriju endotēlija veidošanās, kam ir nozīmīga loma augsta asinsspiediena gadījumā.

Citā pētījumā piedalījās 121 cilvēks, kuram tika veikta koronāro artēriju šuntēšanas operācija. Dažas dienas pirms un pēc operācijas grupa, kas lietoja 4 gramus kurkumīna dienā, novēroja par 65% samazinātu sirdslēkmes risku slimnīcā.

Kurkuma var būt noderīga arī tad, ja to lieto kopā ar zālēm holesterīna līmeņa kontrolei. Pētījumi liecina, ka kurkumīns ir drošs un var aizsargāt tos, kuriem ir sirds slimību risks, pazeminot noteiktu holesterīna līmeni, lai gan ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, cik daudz un kāda veida tas ir efektīvs.

Palīdz cīnīties ar depresiju

Ja jums ir depresija, proteīns, kas pazīstams kā smadzeņu izcelsmes neirotrofiskais faktors (BDNF), samazinās, un jūsu hipokamps, kas palīdz mācīties un atmiņu, sāk sarukt. Pētījums liecina, ka kurkumīns var paaugstināt BDNF līmeni un mainīt izmaiņas.

Cits pētījums liecina, ka kurkumīns bija tikpat efektīvs kā fluoksetīns (Prozac), lai mazinātu depresijas simptomus. Kurkumīns var arī paaugstināt serotonīna un dopamīna līmeni, kas ir ķīmiskas vielas jūsu smadzenēs, kas regulē garastāvokli un citas ķermeņa funkcijas.

Palīdz novērst vēzi

Saskaņā ar dažiem pētījumiem kurkumīns var ietekmēt vēža augšanu un attīstību.

Vienā pētījumā, kas koncentrējās uz kolorektālo vēzi, vīriešiem resnās zarnas bojājumu skaits samazinājās par 40%.

Uzturvērtība

Lai gan ārsti parasti iesaka lietot 500 miligramus divas reizes dienā kopā ar pārtiku, jums piemērotā deva ir atkarīga no jūsu vispārējās veselības. Vairāk ne vienmēr ir labāk, tāpēc konsultējieties ar savu ārstu.

“Ir droši uzņemt līdz 8 gramiem dienā, bet mans ieteikums būtu kaut kur vieglāks: no 500 līdz 1000 miligramiem dienā plašai sabiedrībai,” saka Hopsecger.

Lai nodrošinātu optimālu uzsūkšanos, mēģiniet lietot kopā ar sirdij veselīgiem taukiem, piemēram, eļļām, avokado, riekstiem un sēklām, viņa piebilst.

Lai gan blakusparādību risks ir zems un zāļu mijiedarbība ir maz ticama, pārtrauciet lietot kurkuma, ja novērojat kaitīgas sekas. Kurkuma var izraisīt vēdera uzpūšanos, un pastāv teorētiskas bažas, ka tā var mijiedarboties ar zālēm, kas veicina asins recēšanu. Izvairieties arī no tā, ja Jums ir žultspūšļa slimība.

Pirms uztura bagātinātāju lietošanas vienmēr konsultējieties ar savu ārstu, jo tie var mijiedarboties ar citām zālēm, kuras lietojat. Kurkuma var palīdzēt papildināt jūsu parasto aprūpi, taču tā nevar aizstāt zāles.

“Neviens uztura bagātinātājs nevar aizstāt zāles vai pat labi noapaļotu diētu,” brīdina Hopsecger. “Ja jūsu uzturs ir slikts, kurkumīna piedevas lietošana neko brīnumainu nedarīs.”

Kā lietot kurkumu

Jūs varat lietot kurkumu kā piedevu vai izmantot to kā garšvielu.

“Kurkumīns ir spēcīgāks uztura bagātinātājā, jo viņi to ir ekstrahējuši no kurkuma,” saka Hopsecger. “Ja jūs pērkat kurkumu veikalā, tai ir dažas antioksidanta īpašības. Lai gan, lietojot to kā garšvielu, tas var nedot būtisku ietekmi, tas ir lielisks veids, kā garšot ēdienu bez sāls.

Vai neesat gatavs uzņemties papildinājumu? Lai gan ēdiena gatavošana ar kurkumu nedod jums tik lielu veselības uzlabojumu, jūs joprojām varat gūt labumu, pievienojot to:

• Smūtiji.
• Zelta piens.
• Zupas.
• Olas.
• Mafini.
• Rīsi.
• Cepti dārzeņi.

“Tā ir viena no galvenajām karija mērces sastāvdaļām — tā ir spēcīga, asa, rūgta un ļoti piezemēta,” saka Hopsecger. “Es vienmēr domāju, ka karija smarža ir tāda, kāda ir kurkuma garša. Mūsdienās maltu garšvielu var iegādāties daudzos lielveikalos un garšvielu veikalos, vai arī varat iegādāties svaigu sakni un uzglabāt to hermētiskā traukā ledusskapī. Pēc tam varat mizot un sasmalcināt vai sarīvēt, lai izmantotu savās receptēs.

Kopumā, kurkuma ir brīnišķīgs produkts ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām. Tas var palīdzēt samazināt iekaisumu, uzlabot gremošanu, stiprināt imūnsistēmu un pat palīdzēt cīnīties pret dažādām slimībām. Turklāt tas ir bagāts ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām, kas ir svarīgi mūsu ķermeņa darbībai. Tādēļ, iekļaujot kurkumu savā ikdienas uzturā, var iegūt daudzus veselībai noderīgus ieguvumus. Vienmēr ir svarīgi konsultēties ar ārstu, pirms sākat lietot jaunas uztura piedevas vai produktus.