5 Antocianīnu ieguvumi veselībai

Antociānīni ir spēcīgi antioksidanti, kas atrodami dažādos augļos, piemēram, zilās ogās un vīnogās. Tos saista ar daudziem veselības ieguvumiem, tostarp sirds un asinsvadu veselības uzlabošanu, iekaisuma samazināšanu un pat atmiņas uzlabošanu. Šie dabisks savienojumi arī palīdz stiprināt imūnsistēmu un aizsargāt organismu no brīvo radikāļu bojājošās ietekmes. Tāpēc ir svarīgi regulāri ņemt ēstgribas šos pigmentus bagātus pārtikas produktus, lai saglabātu labu veselību.

Viens populārs veselīga uztura ieteikums ir “ēst varavīksni”. Šī stratēģija uzsver, cik svarīgi ir ēst dažādus augļus un dārzeņus, lai iegūtu nepieciešamās uzturvielas.

Saskaņā ar dietologa Joyce Prescott, MS, RD, LD teikto, ķīmiskās vielas, kas piešķir augiem spilgtas krāsas, var būt īpaši labas jūsu veselībai. Un augļi un dārzeņi spektra purpursarkanajā galā satur ķīmisku vielu, ko sauc par antocianīnu, kas nodrošina uzturvērtību.

Kas ir antocianīni?

Antocianīni (an-tho-SY-uh-nins) ir augos sastopamu tumši sarkanu, purpursarkanu un zilu pigmentu grupa. Tie ir daļa no lielākas augu izcelsmes ķīmisko vielu kategorijas, ko sauc par flavonoīdiem. Flavonoīdus ir daudz visās augu daļās: augļos, sēklās, dzinumos, ziedos un lapās. Tie palīdz augiem vairoties, piesaistot apputeksnētājus, un aizsargā augus no vides stresa faktoriem, piemēram, UV (ultravioletās) gaismas, sausuma un aukstuma.

“Pētījumi liecina, ka flavonoīdi ir arī spēcīgas uzturvielas un var palīdzēt izskaidrot, kāpēc augu izcelsmes diēta ir konsekventi saistīta ar ieguvumiem veselībai,” saka Prescott. “Mēs domājam, ka tas daļēji ir saistīts ar to antioksidanta īpašībām.”

Antioksidanti iznīcina nestabilas molekulas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, kas var sabojāt jūsu šūnas. Brīvie radikāļi dabiski rodas kā vielmaiņas blakusprodukts, kā arī no vides piesārņojuma, cigarešu dūmiem, alkohola, saules gaismas un kaitīgām ķīmiskām vielām.

Starp aptuveni 6000 zināmajiem flavonoīdiem ir seši galvenie antocianīnu veidi:

• Cianidīns.
• Delfinidīns.
• Malvidins.
• Pelargonidīns.
• Peonidīns.
• Petunidīns.

Kur atrodami antocianīni?

Augļi, dārzeņi un graudi ar sarkanu, violetu, zilu vai melnu nokrāsu mēdz būt bagāti ar antocianīniem. Visaugstākais līmenis ir ogās, īpaši melnajā plūškokā un aroniju ogās (aronijās). Lieliski avoti ir arī mellenes, kazenes, avenes un zemenes. Papildu pārtikas produkti ar augstu antocianīna saturu ietver:

• Augļi: Melnās plūmes, asinsapelsīni, ķirši, melnās un sarkanās vīnogas un granātāboli.
• Dārzeņi: Sarkanie kāposti, sarkanie sīpoli, sarkanie redīsi, purpura ziedkāposti, violeta kukurūza un purpura baklažānu miza.
• Pākšaugi un rīsi: Melnās pupiņas, melnie rīsi un melnās sojas pupiņas.
• Dzērieni: Vīnogu sula un vīns.

“Norādīto pārtikas produktu svaigās un saldētās formās ir saglabāts augstākais šī krāsainā flavonoīda līmenis,” atzīmē Preskots. “Jūs atradīsiet arī daudzu veidu antocianīnus saturošus piedevas. Plūškoka, aronijas, pīrāgu ķiršu un melleņu ekstrakti ir tikai daži, kas kļuvuši populāri.

Kādi ir antocianīnu ieguvumi veselībai?

Antocianīniem bagāti pārtikas produkti ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa. Taču pētnieki joprojām pēta viņu lomu konkrētu slimību ārstēšanā un profilaksē. Kopumā pierādījumi liecina, ka antocianīni var sniegt virkni ieguvumu veselībai.

Šeit ir daži no jaunākajiem atklājumiem:

1. Pazemina asinsspiedienu

Saskaņā ar 66 pētījumu pārskatu antocianīni var palīdzēt samazināt asinsspiedienu. Pētījuma dalībnieki ar hipertensiju paņēma dažādus ekstraktus un preparātus no antocianīnu saturošiem augiem. Pētījumā konstatēts, ka pastāv konsekventi pazeminoša ietekme uz asinsspiedienu. Tomēr citos pētījumos pētnieki atklāja daudzus faktorus, kas izraisīja dažādus rezultātus, piemēram:

• Antocianīna deva un veids (pārtika, sula, liofilizēts pulveris vai ekstrakts).
• Devu skaits (vienreizēja pret ilgstošu).
• Pacienta raksturojums (cilvēka sākotnējais asinsspiediens un citi veselības stāvokļi).

Šis pētījums uzsver nepieciešamību pēc vairāk pētījumu, lai izveidotu dozēšanas režīmu un noteiktu, kam varētu būt noderīgi antocianīni.

2. Samazina sirds slimību risku

Ateroskleroze ir tad, kad jūsu artēriju iekšpusē uzkrājas aplikums. Šī uzkrāšanās var izraisīt augstu asinsspiedienu, sirdslēkmi, insultu, perifēro artēriju slimību vai nieru mazspēju.

Plāksnes veidošanās ir daudzpakāpju process, kas ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Prescott saka, ka pētījumi liecina, ka antocianīni var iejaukties dažādos procesa posmos, samazinot:

• Holesterīns, galvenā aplikuma daļa.
• Augsts asinsspiediens, kas var sabojāt asinsvadus un palielināt aterosklerozes attīstības iespējamību.
• Iekaisums, kas izraisa aplikuma veidošanos.

4. Novērš neiroloģiskās slimības

Pētījumi liecina, ka antocianīni var palīdzēt aizsargāt un uzlabot jūsu smadzeņu darbību:

• Viens pētījums atklāja, ka ķiršu sulas dienas deva uzlaboja runu un atmiņu cilvēkiem vecumā no 70 gadiem ar vieglu vai vidēji smagu demenci.
• Citā pētījumā ziņots, ka antocianīni palielināja asins plūsmu un aktivizēja smadzeņu apgabalus, kas kontrolē atmiņu, valodu un uzmanību.

Pētnieki uzskata, ka par šiem uzlabojumiem ir atbildīgas antocianīnu antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.

5. Palēnina vēža augšanu

Antocianīni var darboties daudzos veidos, lai palēninātu vai apturētu vēzi. Pētījumi liecina, ka antocianīni var:

• Bloķējiet izmaiņas DNS, kas izraisa vēzi.
• Iznīcini vēža šūnas vai aptur to augšanu.
• Neļaujiet audzējiem kļūt par ļaundabīgiem (vēziem).
• Apvērstu zāļu rezistenci un palielinātu audzēju jutību pret ķīmijterapiju.

Tomēr Preskots brīdina, ka antocianīnu un vēža pētījumi galvenokārt ir veikti laboratorijā. Ir tikai ierobežoti dati no klīniskajiem pētījumiem ar cilvēkiem. Pētniekiem jāturpina pētīt šos atklājumus, lai viņi varētu precīzi noteikt, kā antocianīni ietekmē vēža augšanu un ārstēšanu.

Cik daudz antocianīna man vajadzētu uzņemt katru dienu?

Lai gan daudzu šo pētījumu rezultāti ir daudzsološi, tie nesniedz skaidrus norādījumus par to, cik daudz antocianīna jums vajadzētu patērēt katru dienu. Atšķirībā no būtiskiem vitamīniem un minerālvielām, nav ikdienas ieteicamās vērtības.

“Jūsu labākā stratēģija ir iekļaut antocianīnu bagātus pārtikas produktus kā daļu no jūsu regulārās ēdienreizes,” saka Prescott. “Mēs zinām, ka šie pārtikas produkti ir droši un var palīdzēt uzlabot jūsu vispārējo uzturu.”

Vai man vajadzētu lietot antocianīnu piedevas?

Nav skaidru pierādījumu, kas apstiprinātu antocianīna piedevu lietošanu. Lai gan uztura bagātinātāji ir plaši pieejami un apgalvo, ka tiem ir daudz ieguvumu veselībai, datu, kas vadītu šo produktu lietošanu, parasti nav.

Prescott iesaka runāt ar savu veselības aprūpes sniedzēju, ja apsverat antocianīna piedevas lietošanu. Ir svarīgi pārliecināties, ka papildinājums netraucēs jūsu pašreizējām zālēm. Jūsu veselības aprūpes sniedzējs var arī palīdzēt jums izlemt, vai papildinājums ir pareizā izvēle, pamatojoties uz jūsu veselību un slimības vēsturi.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā, antociānīni ir spēcīgi antioksidanti, kas piedāvā daudzas veselīgas priekšrocības cilvēka organismam. Tie palīdz novērst iekaisumus, stiprina imūnsistēmu, un var palīdzēt samazināt sirds slimību risku. Turklāt, antociānīni ir svarīgi veselīgai acu un asinsvadu sistēmai. Lai iegūtu maksimālu ieguvumu no antociānīniem, ir svarīgi iekļaut tos savā regulārajā uzturā caur svaigiem augļiem un dārzeņiem vai piedevām, piemēram, uztura bagātinātājiem. Plaši pētījumi ir parādījuši, ka šie dabisks savienojumi ir ļoti efektīvi veselības veicināšanai un slimību novēršanai.