Vai pikants ēdiens jums ir piemērots?

Vai jūs esat pikanta ēdiena entuziasts? Vai jums patīk izmēģināt jaunas garšas un piedzīvojumus savā ēdienkartē? Pikants ēdiens ir lielisks veids, kā atvērt savas garšas receptors un izbaudīt dažādību ēdienos. Tas var piešķirt jūsu maltītei jaunu dimensiju un padarīt to vēl brīnišķīgāku. Bet vai pikants ēdiens ir piemērots tieši jums? Šajā rakstā mēs izpētīsim, vai pikanta ēdiena baudīšana ir piemērota tieši jums, un kādas priekšrocības tas var dot jūsu ēdienkartē. Uz priekšu, izbaudiet šo pikanto ceļojumu!

Ja pikanti ēdieni uzmundrina tavu izsalkuma liesmu, tev veicas: piparu maltītes dara daudz vairāk, nekā liek mēlei tirpt un pierei svīst. Ir pierādījumi, ka pārtika ar sitienu var palīdzēt zaudēt svaru, uzlabot sirds veselību un – pārsteigums! – palīdzēt jūsu kuņģa-zarnu trakta sistēmai.

“Pikants ēdiens ir aktuāls temats uzturā — tas nav paredzēts,” saka Patrīcija Bridžita Leina, reģistrēta dietoloģe/uztura speciāliste.

Tāpēc iedziļināsimies, lai uzzinātu, kā karsti un pikanti ēdieni var būt noderīgi jūsu veselībai.

Vai pikants ēdiens palīdz zaudēt svaru?

Šī habanero salsa noteikti liek jums dedzināt muti. Vai tas varētu arī sadedzināt kalorijas? Tas izklausās dīvaini, bet tas nav tik tālu. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ēd vairāk pikantu ēdienu, ir mazāka iespēja, ka ĶMI ir > 30 (ir aptaukošanās) vai ĶMI > 25 (ir liekais svars).

Garšvielu uzņemšanas palielināšana var palīdzēt zaudēt svaru vairākos dažādos veidos:

Palieliniet vielmaiņu

Liela daļa pētījumu par pikantiem ēdieniem ir vērsti uz kapsaicīnu, savienojumu, kas čili pipariem piešķir tonusu. Daži no šiem pētījumiem ir atklājuši, ka kapsaicīns palielina ķermeņa spēju sadalīt taukus un sadedzināt vairāk enerģijas.

“Šķiet, ka tas paātrina ķermeņa tauku dedzināšanas mehānismus,” saka Leins. “Tas var palīdzēt svara zaudēšanā un svara pārvaldībā.” (Izlasiet, ko endokrinologs saka par vielmaiņas lomu svara zaudēšanā.)

Kontrolējiet savu apetīti

Čili un citas garšvielas var arī ietekmēt jūsu izsalkumu. “Ir daži pētījumi, ka kapsaicīns iedarbojas uz hipotalāmu – smadzeņu daļu, kas kontrolē badu un sāta sajūtu,” saka Lane. Tāpēc, ja maltītei pievienosiet siltumu, jūs varētu ātrāk justies paēduši.

“Cilvēki, kuri ēd diētu, kas bagāts ar pikantiem ēdieniem, parasti visu dienu ēd mazāk pārtikas,” viņa piebilst.

Citi pikantu pārtikas ieguvumi veselībai

Vakariņu iegremdēšana karstā mērcē var sniegt priekšrocības papildus svara kontrolei:

Uzlabojiet sirds veselību

Palīdzot noārdīt pārtikas produktos esošos taukus, garšvielas var uzlabot sirds veselību. Daži pētījumi liecina, ka ugunīgi ēdieni var samazināt tādu slimību risku kā augsts asinsspiediens, augsts holesterīna līmenis un 2. tipa diabēts.

Vērmontas universitātes pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēda čili piparus, bija par 13% mazāka nāves iespējamība. Pētnieki atklāja, ka šiem kulinārijas uguns ēdājiem bija mazāka iespēja mirst no sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, sirdslēkmes un insulta.

Palieliniet mikrobiomu

Ugunīgi ēdieni var šķist slikta ideja cilvēkiem ar jutīgu vēderu. Bet ir pierādījumi, ka kapsaicīns patiešām varētu būt labs jūsu zarnu mikrobiomam.

Mikrobioms ir baktēriju un citu mikrobu kopiena, kas ir svarīga imūnsistēmai un citiem veselības aspektiem. “Kapsaicīns var stimulēt veselīgu zarnu floru un pozitīvi ietekmēt kuņģa-zarnu traktu,” saka Lane.

Samazināt iekaisumu

Karsti un pikanti ēdieni var arī mazināt iekaisumu. Ir pierādījumi, ka kapsaicīns var palīdzēt apkarot zemas pakāpes iekaisumu zarnās – iekaisuma veidu, kas ir saistīts ar aptaukošanos.

Kapsaicīna spēja cīnīties ar iekaisumu sniedzas arī ārpus vēdera. Bezrecepšu kapsaicīna krēms var palīdzēt ārstēt sāpes, sākot no artrīta un fibromialģijas.

Veselīga uztura bagātināšana

Pirms sākat iegādāties karstu mērci vairumā, Lane piedāvā dažus brīdinājumus. Pat karstākie čili pipari nevar novērst kaitējumu, ko rada nepareizs uzturs, kas bagāts ar cukuru, pārstrādātu pārtiku un piesātinātajiem taukiem.

“Lai gan asiem ēdieniem var būt priekšrocības, svarīgāk ir ņemt vērā jūsu vispārējo uzturu,” viņa saka.

Citiem vārdiem sakot, garšvielu pievienošana veggie apcepšanai ir lieliska ideja. Vai pasūtāt papildu pusi no fritēti bifeļa vistas spārniņiem? Varbūt ne. “Ja jūs neēdat veselīgu, sabalansētu uzturu, pikanti ēdieni vien nepalielinās jūsu vielmaiņu un nepazeminās holesterīna līmeni,” viņa saka.

Un ne visas garšvielas tiek radītas vienādas, viņa norāda. Veseli čili pipari un žāvēts čili pulveris ir lieliski pieliekamais. Bet daudzās karstajās mērcēs un iepakotajās garšvielās ir daudz sāls vai citu sastāvdaļu, kuras jums vajadzētu patērēt tikai mērenībā. Sāls veicina augstu asinsspiedienu, tāpēc izlasiet uzturvērtības marķējumus, pirms kļūstat garšīgi.

Kā paspilgtināt savu dzīvi

Ja neesat pieradis pie pikantiem ēdieniem, sāciet lēnām. “Ja neesat pieradis pie daudz garšvielu, nesāciet ar habanero pipariem,” iesaka Leins.

Pārspīlēšana var izraisīt mutes dedzināšanu un izraisīt caureju. Nav nepieciešams šaut par pasaules karstāko Čīli. “Lai gūtu labumu, jums nav nepieciešams daudz garšvielu,” saka Leins.

Bet, ja pasaulē asākie pipari jums šķiet intriģējoši, šeit ir dažas labas ziņas: ja turpināsit ēst asus ēdienus, visticamāk, laika gaitā jūsu siltuma tolerance palielināsies. Leins saka, ka izklaidējies ar to un izpēti receptes ar pipariem.

“Bet neatkarīgi no tā, cik garšvielu jūs pievienojat,” saka Leins, atcerieties, ka mērķis joprojām ir sabalansēts uzturs.

Kopumā pikants ēdiens ir piemērots tiem, kuriem patīk izmēģināt jaunas garšas un baudīt asus ēdienus. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā savu garšas receptoru jutību un veselības stāvokli, jo dažiem cilvēkiem pikants ēdiens var izraisīt kuņģa problēmas vai citus veselības sarežģījumus. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi novērtēt savas personīgās vajadzības un ierobežojumus, pirms izbaudāt pikantu ēdienu. Tajā pašā laikā, pikants ēdiens var piedāvāt izcilu garšas pieredzi tiem, kuriem tas nepatīk. Izvēloties arī īpaši pikantus ēdienus, var radīt nepatīkamu pieredzi garšas receptoriem. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi novērtēt savas personīgās vajadzības un ierobežojumus, pirms izbaudāt pikantu ēdienu.