Vai man vispirms to vajadzētu izskalot? 8 Ēdienu sagatavošanas darbības, ko drīkst un ko nedrīkst

Vai esi kādreiz apjukis par to, vai pirms ēdiena gatavošanas ir jāizskalo sastāvdaļas? Šajā rakstā aplūkosim astoņas būtiskas ēdienu sagatavošanas darbības, kuras ir vērts ievērot, lai nodrošinātu ne tikai garšīgu, bet arī drošu maltīti. Uzzināsi, kādas sastāvdaļas drīkst izskalot un kuras labāk atstāt kā ir. Dodies līdzi šajā kulinārajā ceļojumā un kļūsti par prasmīgāku pavāru!

Izmazgājiet produktus. Ražošana ir cits stāsts. Pirms svaigu augļu un dārzeņu ēšanas vai gatavošanas nomazgājiet tos zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu visus uzkrātos netīrumus vai baktērijas. Ja izstrādājumam ir stingra virsma, piemēram, uz āboliem vai kartupeļiem, ir pareizi notīrīt virsmu ar otu. Bet nemazgājiet augļus vai dārzeņus ar mazgāšanas līdzekli vai ziepēm. Šos produktus nav droši lietot pārtikā, jo jūs varat tos uzņemt.

Gatavojot augļus un dārzeņus, nogrieziet visas bojātās vai sasitušās vietas, jo tajās var attīstīties baktērijas. Kvalitātes un drošības nolūkos nekavējoties atdzesējiet visus svaigi sagrieztus priekšmetus (piemēram, salātus vai augļus).

Nemērciet gaļu sālsūdenī, lai izvadītu baktērijas. Tas nav ieteicams, jo tas tiešām neko nedod! Ja tomēr izvēlaties mērcēt gaļu sālsūdenī (kādu iemeslu dēļ), veiciet pasākumus, lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās, un pārliecinieties, ka mērcēšana tiek veikta, kamēr gaļa joprojām atrodas ledusskapī.

Starp citu, cūkgaļas produktu mērcēšana maz palīdz izvadīt sāli un nav ieteicama. Tā vietā, pērkot gaļu, meklējiet iespējas ar zemu nātrija saturu, ja mēģināt samazināt sāls patēriņu.

Pēc jēlas gaļas apstrādes nomazgājiet rokas, lai novērstu savstarpēju inficēšanos. Roku mazgāšana pēc apstrādes ar jēlu gaļu, mājputnu gaļu vai tās iepakojumu ir absolūta nepieciešamība, jo viss, kam pēc tam pieskaraties, var tikt piesārņots. Citiem vārdiem sakot, jūs varat saslimt, paņemot kādu augļa gabalu un apēdot to pēc apstrādes ar jēlu gaļu vai mājputnu gaļu.

Mazgāt rokas ar ziepēm un siltu ūdeni 20 sekundes pirms un pēc ēšanas ar pārtiku, kā arī pēc tualetes apmeklējuma, autiņbiksīšu maiņas, slima cilvēka kopšanas, deguna izpūšanas, šķaudīšanas, klepošanas vai apiešanās ar mājdzīvniekiem.

Secinājumā, izskalot ēdienu pirms tā sagatavošanas ir svarīgi ņemt vērā vairākus faktorus. Dažiem pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņiem un augļiem, šī darbība ir jāveic, lai noņemtu piemaisījumus un pesticīdus. Savukārt citām sastāvdaļām, piemēram, gaļai, izskalošana var tikai izplatīt baktērijas. Ierasties pie pareizajām sagatavošanas praksēm palīdzēs nodrošināt ēdiena drošību un garšu. Tādēļ ir būtiski apzināties, kad un kā rīkoties, lai sagatavotu veselīgu un garšīgu maltīti.