Vai Kombucha ir piemērota jums?

Vai esat meklējis veselīgas dzērienu alternatīvas? Ja jā, tad kombucha var būt piemērota tieši jums. Šis fermentētais tējas dzēriens ir piepildīts ar labvēlīgām baktērijām un enzīmiem, kas veicina labu gremošanu un uzlabo imunitāti. Turklāt, kombucha ir dabīgs enerģijas avots, kas palīdz cīnīties pret nogurumu un uzlabo koncentrāciju. Izmēģiniet šo gaistošo dzērienu un piedzīvojiet visus tās veselības ieguvumus jau šodien!

Kombucha ir vairāk nekā 2000 gadu sena. Bet jums tiek piedots, ja uzskatāt, ka tēja tikai tikko parādījās kā obligāts toniks.

Pēdējā desmitgadē šī raudzētā un nedaudz gāzētā dzēriena popularitāte strauji pieauga, un pārdošanas apjomi visā pasaulē pieauga no miljoniem līdz miljardiem. Tagad Kombucha daudzu veikalu plauktos glabā izcilus nekustamos īpašumus.

Tātad, kas virza šo kombucha bumu? Piesaistiet to dzērienam kā veselības eliksīra reputācijai, kas var palīdzēt atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, cīnīties ar slimībām un uzturēt savu sīrupu izcilā formā.

Bet vai šie apgalvojumi ir realitāte vai tikai mārketinga maģija? Paskatīsimies ar reģistrētajām dietologēm Jūliju Zumpano, RD, un Maksīnu Smitu, RD.

Kas ir kombucha?

Kombucha ir kvalificējams kā sens izdomājums, kura dzimšanas datums ir iekļauts pirms mūsu ēras. Tas ir raudzēts dzēriens, kas izgatavots no:

• Tēja (parasti melna vai zaļa).
• Cukurs (varbūt balts, turbinādo, agave vai medus).
• “Veselīgas” baktērijas.
• Raugs.

Brūvējums parasti atrodas un raudzē jebkur no nedēļas līdz mēnesim. Gala rezultāts ir viegli gāzēts dzēriens, kam parasti ir etiķa garša. (“Tam ir ļoti specifiska piegarša jebkurā garšā,” saka Zumpano.)

Raudzēšanas procesā kombuchai tiek pievienots nedaudz alkohola. Tomēr mēs nerunājam par kokteiļu līmeņa alkoholu: alkohola līmenis parasti ir zem 0,5%, ļaujot tradicionālo kombucha pārdot kā bezalkoholisko dzērienu.

Iespējamie kombucha ieguvumi

Probiotikas ir “mazie veselīgi mikrobi” kombuča sastāvā, kas var dot daudz laba jūsu ķermenim. Daudzas no kombučas piedāvātajām priekšrocībām ir līdzīgas citiem raudzētiem pārtikas produktiem, piemēram, skābētiem kāpostiem, marinētiem gurķiem, kimchi, kefīram un jogurtam.

Taču pētījumi par to, ko kombucha patiešām sniedz jūsu veselībai, ir nedaudz ierobežoti: “Nav daudz labas kvalitātes, pārliecinošu pētījumu, kas atbalstītu lielu kombučas ažiotāžu,” saka Smits.

Taču Smits atzīmē, ka kombuča sastāvā esošie savienojumi ir saistīti ar ķermeņa pastiprinātiem ieguvumiem. Apskatīsim dažus no reklamētajiem apgalvojumiem un to, kam ir vērts ticēt.

Svara zudums

Nerēķiniet ar dažām kombučas pudelēm, lai iegūtu ķermeņa tonusu un apdari peldkostīmu sezonai.

“Es negaidītu, ka piedzīvošu svara zudumu, ja jūs tikai dzerat kombuču un neveicat citas diētas un fiziskās aktivitātes izmaiņas,” saka Zumpano. “Tas nav tik viegli. Mēs varētu vēlēties, lai tas tā būtu, bet tā vienkārši nav.

Bet dzer kombuču var ir pozitīvs solis svara zaudēšanas plānā — īpaši, ja tēju izmantojat kā uzturvērtības ziņā tukšas sodas aizstājēju. Vienkārši esiet piesardzīgs attiecībā uz to, kādu kombucha jūs pērkat, ja skaitāt kalorijas.

“Daži kombucha veidi ir vairāk saldināti nekā citi, tāpēc mēģiniet izvēlēties tādu, kurā ir mazāks cukura daudzums,” iesaka Zumpano.

Vēl viena iespējamā svara zaudēšanas priekšrocība? Nedaudz kofeīna, kas atrodams kombučā, var palīdzēt paātrināt vielmaiņu, lai sadedzinātu vairāk kaloriju. Pētījumi liecina, ka kofeīns var veicināt svara un ķermeņa tauku samazināšanos.

Iekaisuma ierobežošana

Kombucha ir bagāta ar antioksidantiem un polifenoliem, kas strādā virsstundas, lai aizsargātu jūsu ķermeni no bojājumiem. Tas var palīdzēt ierobežot hronisku iekaisumu, kas var izraisīt tādas veselības problēmas kā sirds slimības, vēzis un artrīts.

“Ir zināms, ka polifenoli organismā darbojas kā spēcīgi antioksidanti un samazina iekaisumu, kas ir daudzu slimību un stāvokļu galvenais cēlonis,” skaidro Smits. “Un fermentācijas process faktiski palielina polifenolu daudzumu.”

Bet kombucha nevajadzētu uzskatīt par burvju risinājumu iekaisumam.

“Ja dzerat tikai kombuču, tas nenomāc visu ķermeņa iekaisumu,” brīdina Zumpano. “Bet, ja jūs apvienojat kombuču ar pretiekaisuma diētu, piemēram, Vidusjūras diētu, tas var palīdzēt. Izmantojiet visa attēla pieeju.

Jūsu zarnu veselības uzlabošana

Ne visas baktērijas ir sliktas. Vēlaties pierādījumu? Apsveriet savas zarnas. “Labās” baktērijas ir būtiskas, lai jūsu zarnu mikrobioms attīstītos, un fermentēti pārtikas produkti, piemēram, kombucha, satur probiotikas, kas palīdz uzturēt šo līmeni augstu.

“Kombucha patiešām var palīdzēt pabarot un palielināt labās, veselīgās zarnu baktērijas, kas var palīdzēt samazināt sliktās baktērijas,” saka Zumpano. “Šī līdzsvara saglabāšana var pozitīvi ietekmēt jūsu gremošanas sistēmu un vispārējo veselību un ilgmūžību.”

Jūsu imūnsistēmas stiprināšana

Kombučas uztura atsākumā ir iekļauts arī liels daudzums B vitamīnu, kas ir galvenais, lai saglabātu imūnsistēmas darbību.

Fermentētā tēja satur arī daudz etiķskābes, glikuronskābes un D-saharskābes. Šīs organiskās skābes var būt pretmikrobu iedarbības, padarot tās par supervaroņiem cīņā pret sliktu baktēriju augšanu, saka Smits.

Šeit ir vērts pieminēt arī polifenoli, jo tie var palīdzēt regulēt jūsu imūnsistēmu papildus iekaisuma mazināšanai.

Vēža cīnītājs

Vai kombucha varētu būt noderīgs sabiedrotais cīņā pret vēzi? Daži pētījumi liecina, ka fermentētajā tējā atrodamie antioksidanti var nodrošināt zināmu aizsardzību pret slimību.

“Šūnu bojājumi var izraisīt vēzi un citas slimības,” saka Zumpano. “Jo vairāk šūnu mēs aizsargājam ar antioksidantiem, jo ​​mazāk bojājumu mums ir, un tas patiešām var palīdzēt nomākt vēža risku.”

Detoksikācija

Kombucha fermenti un skābes var palīdzēt jūsu aknām, jo ​​tās atbrīvojas no nevēlamiem savienojumiem jūsu organismā, saka Smits. Daži pētījumi pat liecina, ka kombucha var būt potenciāls kā terapeitisks uztura bagātinātājs, lai apkarotu taukaino aknu slimību.

Sirds veselība

Veselīgs uzturs ir galvenais, lai aizsargātu jūsu sirdi, un ir pierādījumi, ka daži kombucha malki var būt noderīgi jūsu svārstam.

Pētījumi liecina, ka kombucha var palielināt jūsu “labo” ABL holesterīnu un samazināt “slikto” ZBL holesterīnu, atzīmē Zumpano. (Šeit ir īss atsvaidzinājums par atšķirību starp ABL un ZBL holesterīnu.)

“Ir pierādīts, ka Kombucha ierobežo aplikumu, kas var veidoties jūsu artērijās, un tas ir tas, ko mēs patiešām vēlamies novērst,” viņa piebilst.

Vai kombučas dzeršana var būt riskanta?

Pārāk daudz kombuchas dzeršanas potenciāli var izraisīt tādas reakcijas kā galvassāpes, slikta dūša, GI traucējumi vai ketoacidozes (neatliekamā medicīniskā palīdzība, kad asinīs ir pārāk daudz skābes) iestāšanās.

“Svina toksicitāte ir iespējama arī tad, ja mājās gatavotas kombučas tiek raudzētas māla traukos vai citos traukos, kas izskalo svinu gatavajā dzērienā,” brīdina Smits.

Sanitārija var būt arī problēma, gatavojot mājās gatavotu kombucha partiju. Dzēriens var kļūt sabojāts, ja tas ir piesārņots ar nevēlamām sēnītēm un rauga pārprodukciju, viņa piebilst. (Skatieties, vai nav savādas krāsas vai smaržas, kas atgādina nagu laku.)

“Lielākā daļa veikalā iepakotās kombuchas ir pilnīgi laba,” mierina Smits. “Bet, ja atrodaties kādā nejaušā krāmu tirgū un tur ir kombučas galds, tā var nebūt labākā vieta, kur to iegādāties.”

Cik daudz kombučas drīkst dzert?

Slimību kontroles un profilakses centri iesaka, ka, dzerot aptuveni 4 unces (oz) kombucha dienā, “veseliem cilvēkiem nevar būt kaitīga ietekme”.

Ņemiet vērā, ka lielākā daļa veikalā pārdoto kombucha pudeļu ir lielākas par 4 uncēm. Pārbaudiet ieteicamos porciju izmērus, pirms sakratat visu trauku. Ja esat iesācējs kombucha, vislabāk ir sākt lēnām.

Porciju lieluma ierobežošana palīdzēs kontrolēt arī pievienoto cukuru, atzīmē Smits. Pārbaudiet uzturvērtības marķējumā pievienotā cukura saturu, paturot prātā, ka 4 grami pievienotā cukura ir vienādi ar 1 tējkaroti cukura.

Vai kādam vajadzētu izvairīties no kombučas?

Ja esat grūtniece vai jums ir traucēta imūnsistēma, iespējams, vislabāk ir izvēlēties citu dzērienu, saka Smits. Kombucha parasti nav ieteicama arī maziem bērniem.

Vai ir vērts izmēģināt kombuču?

Kombucha piedāvā daudz potenciāls veselības priekšrocības. Vai ir daudz pētījumu, kas apstiprina šos apgalvojumus? Ne gluži, brīdina Zumpano, taču ir grūti iebilst pret kādu labumu.

“Daudzi cilvēki tiek iepazīstināti ar kombuču, virzoties uz veselīgāku uzturu un dzīvesveidu,” saka Zumpano. “Tas noteikti ir vērts mēģināt, un jūs varat redzēt lieliskus rezultātus. Vienkārši nepārcentieties un negaidiet pārāk daudz.”

Kopumā var teikt, ka Kombucha ir lieliska iespēja tiem, kuri vēlas uzlabot savu veselību un dzīves kvalitāti. Šis dzēriens ir pieejams plašā klāstā ar dažādām garšām un piedevām, kas atbilst dažādām gaumēm un vajadzībām. Ar savām labvēlīgajām īpašībām, Kombucha palīdz uzlabot gremošanu, stiprināt imūnsistēmu un veicināt kopējo labklājību. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka Kombucha var nedarboties labi ar noteiktām veselības problēmām vai cilvēkiem ar noteiktām alerģijām. Pirms iekļaujot Kombuchu savā ikdienas uzturā, konsultējieties ar veselības speciālistu vai ārstu, lai pārliecinātos, vai tas ir piemērots tieši jums.