Vai kokosriekstu eļļa ir veselīga?

Kokosriekstu eļļa ir kļuvusi par populāru veselīga dzīvesveida sastāvdaļu, taču ir daudz diskusiju par tās labvēlīgajām īpašībām. Vai kokosriekstu eļļa ir patiešām veselīga vai tikai modē ienākusi muļķīga mīla? Ir svarīgi saprast, vai šis produktu patiešām sniedz veselības labumus vai var būt potenciāli kaitīgs. Šajā rakstā mēs apskatīsim faktus un zinātniskos pierādījumus, lai noskaidrotu, vai kokosriekstu eļļa ir veselīga izvēle tavai diētai.

Kokosriekstu eļļa izklausās kā kaut kas, kam vajadzētu būt veselīgam, vai ne? Galu galā neapstrādātā baltā gaļa, kas atrodas kaulu augļos, piedāvā barības vielas, antioksidantus un šķiedrvielas. Un kokosriekstu ūdens bieži tiek uzskatīts par dabas sporta dzērienu.

Bet neļaujiet sevi apmānīt ar nosaukumu: visas kokosriekstu produktu labvēlīgās īpašības un priekšrocības ne tikai maģiski pāriet uz kokosriekstu eļļu.

Vēlaties pierādījumu? Apsveriet šo faktu: Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka pret kokosriekstu eļļas lietošanu. Tā ir pozīcija, ko atbalsta arī vairāk nekā 100 dažādu zinātnisku pētījumu pētījumi.

Lai saprastu bažas, vērsīsimies pie reģistrētas dietoloģes Jūlijas Zumpano, RD, LD.

Kokosriekstu eļļa un sirds veselība

Trieciens pret kokosriekstu eļļu ir vērsts uz tās un piesātināto tauku daļiņām. Vairāk nekā 80% kokosriekstu eļļas ir piesātinātie tauki. Viena ēdamkarote kokosriekstu eļļas satur 12 gramus piesātināto tauku, kā arī 14 gramus tauku.

Būtībā tas nostāda kokosriekstu eļļu līdzvērtīgu bekona taukiem, kas nekad nav īsti uzskatīts par sirdij veselīgu iespēju.

Plaši pētījumi liecina, ka kokosriekstu eļļa paaugstina jūsu zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīna līmeni. Tas ir “sliktais” holesterīns, kas aizsprosto artērijas un rada visa veida traucējumus sirdī.

Augsts holesterīna līmenis apdraud sirds slimības. Lai samazinātu sliktā holesterīna līmeni, jums vajadzētu ierobežot piesātināto tauku uzņemšanu līdz mazāk nekā 6% no ikdienas kalorijām. Tas nozīmē 12 gramus piesātināto tauku dienā (uz 1800 kaloriju diētu).

Tātad viena ēdamkarote kokosriekstu eļļas iztērēs visu jūsu dienas piešķīrumu. Tas nav labi.

Tomēr kaut kādā veidā šī ziņa ir pazudusi, kad runa ir par uzskatiem par tropisko eļļu. Pirms dažiem gadiem veiktā sabiedriskā aptauja atklāja, ka 72% amerikāņu kokosriekstu eļļu uzskata par veselīgu.

Uzturs kokosriekstu eļļā

Ja sagaidāt, ka kokosriekstu eļļa būs bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, sagatavojieties vilšanās brīdim.

Apstrāde, kas tiek izmantota kokosriekstu eļļas ražošanā, izņem praktiski visu uzturvielu, kas atrodama neapstrādātos augļos. Dzelzs, cinks, K vitamīns, E vitamīns un pat kalcijs ir nelielos daudzumos, taču ar to nepietiek, lai patiesi mainītos.

Tas nav liels ieguvums no pārtikas, kas satur 117 kalorijas un 14 gramus tauku uz ēdamkaroti. (Noklikšķiniet šeit, lai skatītu kokosriekstu eļļas uzturvielu profilu no ASV Lauksaimniecības departamenta FoodData Central.)

Kokosriekstu eļļas priekšrocības

Neskatoties uz to, ka tajā ir daudz piesātināto tauku, ir daži pierādījumi, ka kokosriekstu eļļa var palīdzēt zaudēt svaru. Iemesls ir vidējas ķēdes triglicerīdi (MCT), kas var izraisīt lielāku enerģijas patēriņu un kaloriju sadedzināšanu.

Tomēr efekts ir minimāls, tāpēc negaidiet brīnumus. Kokosriekstu eļļa nav pludmales ķermeņa atslēga. Joprojām ir ieteicams ievērot mērenību.

Kokosriekstu eļļa lieliski iekļaujas arī augu izcelsmes uzturā kā alternatīva sviestam, speķim vai liellopu taukiem.

Izejot no virtuves, parādās vēl daži pozitīvie aspekti. Kokosriekstu eļļa tiek reklamēta matu un ādas veselībai, un tas izskaidro, kāpēc jūs varētu redzēt, ka tā tiek reklamēta daudzos skaistumkopšanas produktu klāstā.

Kokosriekstu eļļa pret sviestu

Runājot par jautājumu, kurš ir veselīgāks, patiesībā nav skaidra uzvarētāja starp kokosriekstu eļļu un sviestu. “Pētījumi liecina, ka ir neliela atšķirība starp kokosriekstu eļļu un citiem piesātinātajiem taukiem, piemēram, sviestu un palmu eļļu,” atzīmē Zumpano.

Sirds veselībai vislabākie eļļu veidi ir mononepiesātinātās un polinepiesātinātās eļļas — galvenokārt neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (EVOO). Vairāki pētījumi par Vidusjūras diētu ir pierādījuši EVOO priekšrocības sirdij.

Pēdējā doma

Neiekrītiet slazdā, uzskatot kokosriekstu eļļu par “veselīgu” alternatīvu citām cepamajām eļļām, sviestam vai līdzīgai ziepju vai cepšanas sastāvdaļai. Tas ir augsta tauku satura un kaloriju pārtikas produkts, kas uzturā jālieto taupīgi.

Kopumā kokosriekstu eļļa tiek uzskatīta par veselīgu un noderīgu produktu. Tā satur daudzus labvēlīgus taukus un var palīdzēt uzlabot sirds veselību, veicināt svara zudumu un stiprināt imūnsistēmu. Turklāt tā ir izturīga pret augstām temperatūrām, tādēļ ir piemērota gatavošanai. Tomēr ir svarīgi lietot to mērenā daudzumā, jo tajā ir augsts tauku saturs. Kopumā kokosriekstu eļļa ir derīgs pārtikas produkts, kas var papildināt veselīgu uzturu.